Fisk og sjømat

Fersk fisk

Fryst fisk

Bearbeidet fisk

Fiskemat/deli

Skalldyr

Annet

HV_Topp_01_21.jpg

Koldtbord (8).jpg

P9301902.JPG

DJI_0035.JPG

Vestland

Logo_01.png

Bedriftshistorie:

Brødrene Hjønnevåg AS som aksjeselskap vart stifta i 1977, men bedrifta si historie går heilt tilbake til 1948. Henrik B. Hjønnevåg starta bedrifta under namnet H. B. Hjønnevåg. 
Henrik Bastiansen Hjønnevåg kom frå Solund i Sogn og Fjordane, der han dreiv med transport av fisk i brønnbåt, hovudsakelig frå Solund til Bergen. I 1939 kom han med familien sin til Uskedalen. (Uskedalen ligg i Kvinnherad kommune i Sunnhordland.) Her fortsatte han med fisketransporten fram til krigen begynte, då tyskarane konfiskerte båtane hans. 
Han begynte så å jobbe på hermetikkfabrikken i Uskedalen, der han jobba til 1948 - då starta han sin eiga fiskematbedrift i Rosendal.

I 1951 bygde han seg hus i Uskedalen på Eikelandet. Her innreia han produksjonslokale i kjellaren på ca 35 kvadratmeter. No blei også kona, Gudrun Karina med i produksjonen.

På grunn av auka omsetning blei det behov for større produksjonslokale etter kvart. I 1958 bygde Henrik nytt produksjonslokale ved sjøen på Eikelandet i Uskedalen, og fekk no 85 kvm. til disposisjon. Henrik og Gudrun sine søner Alf og Harald vart også med i produksjonen, og etter kvart så vart det nødvendig å tilsetje ytterligare to medarbeidarar.

Dei lokale fiskarane i Kvinnherad stod for hovudleveransen av råvarene, men ein fekk og leveransar frå Bergen og Haugesund. 

I 1962 overtok Alf og Harald bedrifta, og bedrifta skifta namn til Brødrene Hjønnevåg. I 1968 ble produksjonslokala utvida med ytterligare 115 kvm., til 200 kvm. totalt. Ein fekk no ein heilt avskilt fiskematavdeling, betre kjølemuligheiter og fryserom. 
Hjønnevåg blei aksjeselskap i 1977, og aksjane ble delt likt mellom Alf og Harald Hjønnevåg, sønene til Henrik og Gudrun.

Dei eksisterande produksjonslokala blei nok ein gong (1981) for tronge og for urasjonelle. Dette pga stadig aukande omsetning. Alternativet for bedrifta blei å byggja heilt nye lokaler. Hausten 1982 fekk bedrifta tomt på Børnes Industriområde, ca 1 km sør for dåverande produksjonslokale. Det nye produksjonslokalet var innflyttingsklart i november 1983. No hadde bedrifta 400 kvm. til disposisjon.
I 1989 blei denne bygningen ytterligare utvida med 150 kvm.
Seinare har ein fått ny lagerhall og nytt kjølerom. 

Marit Hjønnevåg overtok som dagleg leiar og hovudaksjonær i bedrifta i 2003.

I 2004 starta ei stor utviding og oppgradering av produksjonslokala. Totalt er det no 1200 kvm med produksjonslokale(2021). Både i 2014 og i 2021 gjorde bedrifta ei relativ stor ombygging inne i lokala for å ruste opp for ferdigpakka produkt og oppgradering for framtida. 
Hjønnevåg har 2 eigne kjølebilar til distribusjon. Mykje av varene går også med leigetransport.

Hjønnevåg har 5 fagarbeidarar i fiskeindustri, 1 kokk og 1 bakar i sin arbeidsstokk.
Utmerkelsar:
NM i Sjømatprodukt
2001: 2. plass Fiskepudding
2002: 2. plass Fiskekaker
2004: 2. plass Fiskepudding
2006: 3. plass Fiskepudding
2008: 2. plass Fiskepudding
2011: 2. plass Fiskepudding
2011: 3. plass Fiskekaker
2013: 1. plass  Fiskepudding
2013: 2. plass Gourmetburger
2015: 2. plass Fiskekaker
2018: 1. plass  Fiskepudding
2018: 2. plass Fiskeburger m ost og bacon
2021: 1. plass  Fiskepudding
2021: 1. plass  Varmrøykt krydderlaks
2023: 1. plass Fiskepudding
2023: 2. plass Fiskekaker

Hjønnevåg går spennande tider i møte i lag med sine gode kundar!


Marit Hjønnevåg

BRØDRENE HJØNNEVÅG AS

HJØNNEVÅG FERSKE FISKEKAKER LØSVEKT

Produktet er produsert på linefanget, sjøfrossen fisk; torsk (Gadus morhua) som er filetert og saltet før røyking.


Hjønnevåg Røykt Torskefilet Fersk Skål Hjønnevåg Fersk Skål

Røykt filet av fersk norsk oppdrettslaks (Salmo Salar), sukker og salt.  Røykt med bøkefils.

Produsert på fersk laks ca 1,1 - 1,4 kg pr side. Det produseres på standard resept, men pakkes ulikt, etter kunde ønsker. Metoder er : Isopor/plast/Map/Vakum

HJØNNEVÅG RØYKT LAKS OPPSKOREN 1/1

Koteletter av tørket torsk (Gadus morhua) som er vatna ut og luta.


Koteletter av tørket torsk (Gadus morhua) som er vatna ut og luta med natriumlut. Kotelettene skal være heile og fine. 

HJØNNEVÅG LUTEFISK VACUM

Røykt sildfilet vakumpakka (4-5 stk pr pakke)

Villfanget Sild (Clupea harengus) som er kuttet langs ryggbeinet og bak, slog og blodrand fjernet og deretter røykt med bøkeflis. 

Hjønnevåg Røkt Sild Flekt Vac Hjønnevåg Vac

Fiskepudding 450 gr.

Villfanga sild (Clupea harengus) som er røykt med bøkeflis

Varmrøykt bøkling

Pakket i porsjonsstykker, fin pakke på ca 400 gr. Lettsaltet

Hjønnevåg Salta Torskefilet Fersk Skål Hjønnevåg Fersk Skål

Produktet er produsert på linefanget, sjøfrossen fisk som er filetert og saltet før røyking.

Blir brukt til middag. Rund og god røykesmak.

Hjønnevåg Røykt Blåkveite Fersk Skål Hjønnevåg Fersk Skål

Fiskekakene er 90 gram og egner seg godt i salg fra varmedisk.

God smak av fisk. Produsert på kun norsk fersk fiskeråstoff.

Hjønnevåg Store Fiskekaker 1,8kg Hjønnevåg 1800g

Hjønnevåg Røykt Aure Map Hjønnevåg Map

Hjønnevåg Varmrøykt Krydderlaks Map Hjønnevåg Map

Spiseklar kaldrøykt makrell (Scomber scombrus) 

Villfanga makrell (Scomber scombrus), salta og røykt med bøkeflis. 


Kaldrøykt makrell (1/1)

Fiskekaker 700 gr

Varmrøykt makrellfilet med med salt/sukker blanding 

Varmrøykt makrellfilet (Scromber scrombus), salt og sukker. Røykt med bøkeflis

Varmrøykt makrellfilet - 1,1 kg pr pakke (MAP)

Silda har lagt i saltlake i ca. 6-7 veker

Spekesild

Fiskepudding 700 gr

Hjønnevåg Mini Fiskekaker 400g Hjønnevåg 400g

Store fiskekaker laga av fersk norsk fisk

Store fiskekaker passer godt til middag og på grillen

Hjønnevåg Fiskekaker 900g 

Varmrøykt makrellfilet

Fiskekaker laga av norsk fersk fisk,  hyse/anna kvitfisk og sei

Hjønnevåg Fiskekaker 400g Hjønnevåg 400g

Peppermakrell er et produkt som egner seg godt til pålegg. Det er også rikt på omega 3.

Varmrøykt peppermakrell

Dagligvare

Storhusholdning

Brødrene Hjønnevåg AS er ei familieeigd og tradisjonsrik bedrift frå 1948 som produserar og sel sjømat til daglegvarebutikkar, grossistar og storhushald i heile Noreg. 
Slagordet er: Livsglad mat frå Havet sidan 1948! 
PRODUKTSPEKTER:
Fiskemat: fiskepudding ,fiskekaker, steinbitkaker, fiskeburgere m.m.
Saltfisk: torsk.
Røykt fisk: laks/aure, torsk, sild, makrell, blåkveite, lange, hyse.
Lutefisk
    


Ingredienser	Fiskefilet (41%), h-melk, tapiokastivelse, rapsolje, salt, krydder
Allergener	warningfiskefilet, h-melk,
Holdbarhet	65 dager
Oppbevaring	Temperatur fra: 0 - 4 grader

Energi	490/117
Fett	5.5
– mettede fettsyrer	1.5
Karbohydrater	6
– sukkerarter	1.4
Protein	10
Salt	1