chevron_left

Kurs i foredling av grønnsaker

Kurset gjennomføres med forbehold om smittesituasjonen (Covid-19), og flyttes ved behov.
Todagerskurs med fokus på ulike måter å foredle grønnsaker på. Kurset er en kombinasjon av teori og praksis.
TIDSPUNKT: 13. sep 2022 og 14. sep 2022
TID: 09:00 – 17:00
STED: Nofima AS, Osloveien 1, 1430 Ås
PRIS: Kr 2500,- pr. person, inkl. lunsj og kursmateriell begge dagene.
Temaer som blir gjennomgåttGrønnsaker – varmebehandling, foredling, utstyr og kvalitet
Fermentering, sylting
Mattrygghet
Praktisk øvelse: produksjon av grønnsaksbaserte produkter (bl.a. syltede og fermenterte grønnsaker)
Kostnadsbevissthet
Enkel sensorisk vurdering
Målgruppe: Lokale grønnsaksforedlingsbedrifter eller produsenter med mindre enn 10 årsverk, som har planer om å starte opp med lokal grønnsaksforedling.
Les mer, og meld deg på her: Kurs i foredling av grønnsaker – Nofima
Foto: Joe Urrutia/Nofima