Meieriprodukter

Melk

Yoghurt og annen syrnet melk

Annet

Oster

Fastost

Hvitmuggost

Blåmuggost

Chevre

Kittost

Krem- og fersk ost

Smelteost

Tradisjonsost

Meieriet.JPG

Trøndelag

logo.jpg

Vi fører videre flere av de stolte mattradisjonene fra Rørostraktene. Vi startet i 2001 og produserer ekte varer med lokal og historisk tilknytning, basert på økologisk råstoff fra Rørostraktene. 
Vi er en av de små aktørene i bransjen, samtidig er vi den største på økologiske meieriprodukter. 
Alle våre produkter er laget av økologiske råvarer. På økologiske gårdsbruk brukes det ikke kjemiske sprøytemiddel, kunstgjødsel eller genmodifiserte organismer. Vi legger vekt på å ta hensyn til husdyrenes naturlige behov og atferd. Mjølka som brukes er alltid lavpasteurisert, men ikke alle produktene lages av homogenisert mjølk. 

Kristin Akeren Westum

Rørosmat SA er et andelslag med mange aktive matprodusenter som andelseiere. Selskapet Rørosmat SA og merket «Røros – mat fra Røros-traktene» skal være Norges tydeligste merkevare innen lokalmat, og bidra til verdiskaping for våre medlemmer.

rorosmat_sort__2012_stor.jpg

<blockquote><p><i>"Med et kontaktpunkt, en ordre og en levering betjener vi det norske dagligvare- og storhusholdningsmarkedet og formidler det mangfoldet av varer som våre medlemmer produserer."</i></p></blockquote><h4><strong>Menneskene&nbsp;i Rørosmat</strong></h4><p>I Røros-traktene har vi skapt et moderne mateventyr. Det har vi fått til fordi vi er mange som står sammen. Fordi vi brenner for å skape verdier ut av de ressursene vi har. Fordi vi blir inspirert av hverandre. Og fordi vi kan by på god mat med smak av fjell, vidde, skog og sjø.</p><p>Vi som jobber i Rørosmat SA er produsentenes forlengede arm, og er stolte over og glade for å kunne samarbeide med så mange dyktige produsenter som brenner for det de gjør. Vi jobber på produsentenes vegne med markedsføring, salg og distribusjon av varene deres. Dette er vårt bidrag til at produsentene skal kunne lykkes, slik at Røros-traktene står fram som en kulinarisk region hvor man er stolte av at unike råvarer produseres, videreforedles, omsettes og nytes.</p><h4><strong>Varemerke</strong></h4><p>Rørosmat SA eier varemerket «RØROS mat fra Røros-traktene». All aktivitet i selskapet skjer under dette merket. Rørosmat SA ønsker å bidra til at matvarene, -tradisjonene og -produsentene fra Røros-traktene blir enda mer kjent og verdsatt. Rørosmat SA skal være råvareprodusentenes og videreforedlingsbedriftenes redskap for salg, distribusjon og markedsutvikling av regional mat og andre tilhørende tjenester.</p><h4><strong>Bestilling</strong></h4><p>Rørosmat SA formidler varer til dagligvare- og storhusholdningsmarkedet.<br>Har du spørsmål til noen av våre produkter eller ønsker å bestille, ta kontakt med oss på:</p><p>(+47)&nbsp;72 41 07 30<br><a href="mailto:bestilling@rorosmat.no"><u>bestilling@rorosmat.no</u></a></p>

RØROSMAT SA

RØROSMEIERIET AS

Laktosefri mjølk med skikkelig mjølkesmak!

FRISK SMAK: Første ferske laktosefrie lettmjølk i Norge – i tillegg er den økologisk!

Vanlig norsk drikkemjølk er fersk. Nå får du også en fersk og frisk laktosefri mjølk!

Når mjølka behandles skånsomt, beholdes mest mulig av mjølkas naturlige egenskaper og næringsinnhold.

I denne mjølka er mjølkesukkeret ferdigspaltet slik at laktoseintolerante kan drikke fersk mjølk med frisk smak uten å føle ubehag.

TIPS! Det ferdigspaltede mjølkesukkeret gir mjølka en søt smak, det betyr at den er perfekt i søt bakst. Du kan fint redusere sukkermengden uten å ofre smaken.


 Øko Laktosefri Lettmjølk 1,2% Fett 

Der graset gror sakte, blir mjølka ekstra god. I økologisk gårdsdrift får gress og urter høyt næringsinnhold og blir til smaksrikt, saftig fôr til kua.


Mjølka behandles skånsomt helt frem til ferdig produkt. Det gir ekstra smakfull
mjølk med høy kvalitet.

Øko Lettmjølk 1,2% fett

Økologisk Tjukkmjølk fra Røros er produsert av økologisk helmjølk og syrnet med Rørosmeieriets egen tettekultur. Tettekulturen er flere hundre år gammel kultur fra Rørostraktene og kommer opprinnelig fra tettegrasplanten.

Melken har en naturlig mild, syrlig smak og er spesielt god sammen med frokostblandinger og med bær/syltetøy. Denne tjukkmjølka har naturlig varierende fettprosent på rundt 4%, og smaker derfor ekstra godt!Den har en tjukk og litt seig konsistens. Den kan brukes som en yoghurt eller annen syrnet melk. Ønsker man en tynnere eller mer flytende drikkevariant må kartongen rystes kraftig. Da blir den ikke tjukk igjen. Økologisk Tjukkmjølk fra Røros var første produkt i Norge som fikk den offentlige merkebeskyttelsen «Beskyttet Geografisk Betegnelse» av Stiftelsen Norsk Mat.

 Øko Tjukkmjølk Fra Røros 4% Fett

Økologisk Røros Smør Mild er kjernet av langtidssyrnet Røros Rømme. Smøret har sin helt naturlige farge, fasthet og næringsinnhold som varierer med årstidene. Røros Smør Mild har 0,9 g salt per 100 g vare, mens det originale Røros Smøret har 2 g. Smøret er tørrsaltet med norsk, uraffinert havsalt.

Fløten langtidssyrnes til rømme som så kjernes i ei kjeglekjerne. Smøret er ikke så kompakt som de fleste andre smørtyper. Du kan skimte saltkorna i smøret, og står smøret ei stund i romtemperatur kan du se små vannperler på overflaten. Fettsammensetningen varierer naturlig med årstidene. «Sommersmøret» er gulere og mykere enn «vintersmøret». Rørosmeieriet har utvikla smørresepten.. Røros Smør er utmerket også til steking og baking.

Øko Røros Smør Mild

Der graset gror sakte, blir mjølka ekstra god. I økologisk gårdsdrift får gress og urter høyt næringsinnhold og blir til smaksrikt, saftig fôr til kua.

Mjølka behandles skånsomt helt frem til ferdig produkt. Det gir ekstra smakfull mjølk med høy kvalitet.

Helmjølkas næringsinnhold varierer naturlig med årstid.

Øko Helmjølk

Økologisk Cottage Cheese fra Rørosmeieriet er ekte håndarbeid. Det kjennes på smaken!

Rørosmeieriets Cottage Cheese lages uten andre konserveringsmidler enn havsalt. Den er derfor litt saltere og litt syrligere enn en del andre typer Cottage Cheese. Økologisk Cottage Cheese fra Rørosmeieriet er ekte håndarbeid. Det kjennes på smaken!

Øko Cottage Cheese

Dette er det eneste økologiske alternativet og det eneste uten tilsetningsstoffer. 


Lett Creme Fraiche har kremet, fyldig konsistens og gir fin syrlighet til smaksrike retter. Perfekt i varme retter som saus, suppe og stuinger, og passer godt til kalde dressinger og dipper. 

Denne er laget på vårt helt spesielle vis med Rørosmeieriets tettekultur med aktive mjølkesyrebakterier. 

Dette er det eneste økologiske alternativet, og det eneste uten tilsetningsstoffer. 

Øko Lett Creme Fraiche 18% Fett 

Laget på norsk økologisk mjølk og produsert på Røros.
Hverdagshelt gjør det lett å velge grønt i hverdagen

Kan sammenlignes med halloumi, men skal stekes i stekepanne. Stek på middels høy varme til du har gyllen skorpe, snu og gjenta. Passer til salat, grønnsaker, i veggisburger eller på en blings. Kan også brukes ustekt som en salatost.

Øko Røros Hverdagshelt Middagsost 160g Proteinrik

Røros Smør 1% havsalt har en mild og rund, men allikevel tydelig smørsmak.


Røros Smør 1% havsalt har en mild og rund, men allikevel tydelig smørsmak.
Smøret har redusert saltinnhold sammenlignet med det originale Røros
Smør. Det er dessuten naturlig laktoseredusert. 

Fløten langtidssyrnes til rømme som så kjernes i ei kjeglekjerne før det tørrsaltes med norsk, uraffinert havsalt. Smøret er ikke så kompakt som de fleste andre smørtyper og har en aromatisk, lett syrlig og har en tydelig smørsmak. Vi tilsetter ikke vann, smørsmak eller farge, så Røros Smør har mindre vanninnhold enn mange smør og fettsammensetningen varierer
naturlig med årstidene. «Sommersmøret» er gulere og mykere
enn «vintersmøret».

Rørosmeieriet har utvikla smørresepten etter inspirasjon fra Ingrid Skancke i
Djupsjølia ved Røros. Hun var blant de siste i traktene våre som laget smøret
hjemme på gården i «kinnbytte». Ingrid Skancke beskrev det perfekte smøret slik: Smøret ska vårrå åpent med dråppåa og nåen saltkoinn.

Øko Røros Smør 1% Havsalt 200g 

Økologisk ferskost laget av syrnet skummet mjølk og mjølkesyrekultur

Skjørost er en skikkelig ”proteinbombe”; sunn, mettende og nesten fettfri. Skjørost er en ferskost laget av syrnet skummet mjølk og mjølkesyrekultur, helt uten andre tilsetninger. Navnet kommer av det gammelnorske ordet ”skyr” som betyr sur. Surmjølksostene har røtter tilbake til viktingtida og ble brukt lenge før søtmjølksostene som er vanlige i dag. I Røros-traktene serveres skjørost tradisjonelt med rømme eller tjukkmjølk og litt sukker på, vanligvis som tilbehør til spekemat. Skjørost kan også brukes i salater, som salatost, i bakverk eller som man bruker Cottage Cheese, Túrò, tvaroh og ricotta. Til frokost kan du nyte skjørosten sammen med Tjukkmjølk, müsli/frokostblanding og syltetøy eller bær.

Øko Skjørost fra Røros-traktene

Røros Yoghurt er norskprodusert økologisk yoghurt

Inneholder ingen kunstig søtning, og 30% mindre tilsatt sukker enn konkurrentene*.

Røros Yoghurt er norskprodusert økologisk yoghurt. Vanilje er en populær smak som her har fått en norsk vri med ekstra sødme fra honning. Yoghurten har en kremet konsistens og en frisk og mild smak.

*Snittet blant vaniljeyoghurter i norsk dagligvare ligger på 4,5% tilsatt sukker.


Øko Røros Yoghurt Vanilje og Honning 470g

Røros Yoghurt Jordbær og Rabarbra er en norsk økologisk yoghurt med nydelig smak av jordbær og rabarbra.


Yoghurtresepten er utviklet av Rørosmeieriet, og inneholder en særegen blanding av yoghurtkultur og Rørosmeieriets tradisjonsrike tettekultur.

Yoghurten er laget på norsk økologisk mjølk og er helt uten kunstige tilsetning og søtning.


Øko Røros Yoghurt Jordbær og Rabarbra 

Økologisk Røros Rømme er en langtidssyrnet rømme, laget etter samme resept som ble brukt på setrene i Røros-traktene. 

Røros Rømme er god sammen med spekemat og tjukkmjølk. Den er kokestabil og egner seg derfor spesielt godt til all slags matlaging og etter veldig god smak på sauser og i supper. Fordi dette er er et rent naturprodukt vil fettsammensetning varierer naturlig med årstidene og fòr/beite. Rørosmeieriets rømme er pakket i svart plastboks som skal hindre lyspåvirkning og dermed gi økt kvalitet. Økologisk Røros Rømme har fått Spesialitetsmerke av Stiftelsen Norsk Mat og er finalist til Det Norske Måltid 2015.

Øko Røros rømme

Proteinrik salatost.
Hverdagshelt gjør det lett å velge grønt i hverdagen.

Hverdagshelt gjør det lett å velge grønt i hverdagen. 
Proteinrik salatost laget på norsk økologisk melk. Naturell smak som passer i alle salater. Kommer ternet i saltlake. Salatosten inneholder 24% protein og under 1% fett.

Rørosmeieriet Øko Røros Hverdagshelt Salatost Ternet 240g Proteinrik

Der graset gror sakte, blir mjølka ekstra god. I økologisk gårdsdrift får gress og urter høyt næringsinnhold og blir til smaksrikt, saftig fôr til kua. Mjølka behandles skånsomt helt frem til ferdig produkt. Det gir ekstra smakfull mjølk med høy kvalitet.

 Øko Lettmjølk 0,7% Fett 

Økologisk Røros Smør ble i 2013 kåret til Nasjonens beste meieriprodukt i Det norske måltider. Røros Smør er laget av surrømme og kjernet etter gammel industrimetode i kjeglekjerne. Smaken er syrlig, har stor smaksrikdom og innslag av vannperler.

Fløten langtidssyrnes til rømme som så kjernes i ei kjeglekjerne. Smøret er ikke så kompakt som de fleste andre smørtyper. Du kan skimte saltkorna i smøret, og står smøret ei stund i romtemperatur kan du se små vannperler på overflaten. Fettsammensetningen varierer naturlig med årstidene. «Sommersmøret» er gulere og mykere enn «vintersmøret». Rørosmeieriet har utvikla smørresepten etter inspirasjon fra Ingrid Skancke i Djupsjølia ved Røros. Hun var blant de siste i traktene våre som laget smøret hjemme på gården i «kinnbytte». Ingrid Skancke beskrev det perfekte smøret slik: Smøret ska vårrå åpent med dråppåa og nåen saltkoinn. Røros Smør er utmerket også til steking og baking.

Øko Røros Smør

Rørosmeieriets lettrømme 10% er en lettere versjon av den prisbelønnede Røros Rømme. 


Rørosmeieriets lettrømme er langtidssyrnet, høypasteurisert og homogenisert.
 
Det er kun 10% fett i denne rømmen, noe som gir den en frisk syrlig og lett smak. Den passer godt til dressing og dip, og gir fin syrlighet til smaksrike retter.

Rømmen er laget på vårt helt spesielle vis, uten kunstig tilsetning, basert på norsk økologisk mjølk fra Midt-Norge og Østlandet.

Lettrømmen får en tynnere konsistens som passer godt til dressing hvis du rører den skikkelig opp.

Øko Lettrømme 10% Fett 250ml Beger

I økologisk gårdsdrift får gress og urter høyt næringsinnhold som blir til smaksrikt, saftig fôr til kua. Mjølka behandles skånsomt helt frem til ferdig produkt. Det gir ekstra smakfull mjølk med høy kvalitet. Nå har vi gleden av å tilby mjølk som ikke er homogenisert. På den måten beholder mjølka mer av sine naturlige egenskaper og smak.

Mjølkefettet danner fløtelag på toppen av mjølka og gir en fyldig, rund og søt smaksopplevelse.

Mjølka kommer utelukkende fra økologiske gårder i Røros-traktene. I vår region er vintrene lange og naturen gir alt den har i noen korte måneder med vekstsesong. Deretter renses landskapet under vinterens ekstreme frysetemperaturer. Rørosnaturens syklus gir regionen det unike jordsmonnet og vekstbetingelsene som er grunnlaget for vår lokale matproduksjon.

Vend kartongen så fløten blander seg godt, drikk iskald og nyt!

Øko Gårdsmjølk Fra Røros

Rørosmeieriets økologiske yoghurt naturell er et rent naturprodukt uten sukker og kunstige tilsetningstoffer. Røros Yoghurt lages av økologisk helmelk og er tilsatt Rørosmeieriets unike tettekultur som gir yoghurten en helt spesiell mild smak og konsistens. 

Røros Yoghurt Naturell er en fyldig yoghurt med mild og frisk smak. Yoghurtresepten er utviklet av Rørosmeieriet og inneholder en særegen blanding av yoghurtkultur og Rørosmeieriets tradisjonsrike tettekultur, den samme tettekulturen brukes til å lage Tjukkmjølk fra Røros. Ettersom Røros Yoghurt lages på helmjølk vil fett- og næringsinnhold variere naturlig med årstidene.

Øko Røros Yoghurt Naturell

Der graset gror sakte, blir mjølka ekstra god. I økologisk gårdsdrift får gress og urter høyt næringsinnhold som blir til smaksrikt, saftig fôr til kua. Mjølka behandles skånsomt helt frem til ferdig produkt. Det gir ekstra smakfull fløte med høy kvalitet.

En god smak lokker frem gode, gamle minner. Men Økologisk Fløte fra Rørosmeieriet kan skape gode, nye minner. Enten det er til den første egenlagde kaken, eller til familiens søndagsmiddag, så vil smaken av vår tradisjonelle fløte sørge for at måltidet ikke går i glemmeboken. Mer smak, mer minner.

 Øko Fløte

Økologisk Tjukkmjølk fra Røros er produsert av økologisk lettmjølk og syrnet med Rørosmeieriets egen tettekultur. Tettekulturen er flere hundre år gammel kultur fra Rørostraktene og kommer opprinnelig fra tettegrasplanten.

Melken har en naturlig mild, syrlig smak og er spesielt god sammen med frokostblandinger og med bær/syltetøy. Den har en tjukk og litt seig konsistens. Den kan brukes som en yoghurt eller annen syrnet melk. Ønsker man en tynnere eller mer flytende drikkevariant må kartongen rystes kraftig. Da blir den ikke tjukk igjen. Økologisk Tjukkmjølk fra Røros var første produkt i Norge som fikk den offentlige merkebeskyttelsen «Beskyttet Geografisk Betegnelse» av Stiftelsen Norsk Mat.

 Øko Tjukkmjølk Fra Røros 1,5% Fett 

Økologisk Røros Yoghurt Blåbær er en norsk økologisk yoghurt med mild og 
fyldig smak av blåbær. 

Yoghurtresepten er utviklet av Rørosmeieriet, og inneholder en særegen blanding av yoghurtkultur og Rørosmeieriets tradisjonsrike tettekultur.

En familievennlig smaksvinner laget på norsk økologisk melk, med kun 3% uraffinert rørsukker og med naturlig smak av ekte skogsblåbær og solbærjuice. Inneholder Rørosmeieriets tettekultur med aktive melkesyrebakterier. Ingen kunstige søtning eller aroma.


Øko Røros Yoghurt Blåbær

Der graset gror sakte, blir mjølka ekstra god. I økologisk gårdsdrift får gress og urter høyt næringsinnhold og blir til smaksrikt, saftig fôr til kua.

Øko Skummet Mjølk

Denne milde syrna mjølka har en frisk og
søt smak av ekte blåbær og solbær.
Husk å vende kartongen før du nyter innholdet.

Dette er en ny versjon av tidligere Syrnet Mjølk m Skogsblåbær.
Mjølka har enda mindre tilsatt sukker, er lavpasteurisert, ikke-homogenisert og
inneholder kun naturlige råvarer. De mørke kornene du ser i mjølka kommer
fra de ekte skogsblåbærene vi har brukt. Fordi dette er et naturprodukt, vil farge og smak variere naturlig med syrningsprosessen. Husk å vende
kartongen før du nyter innholdet.

 Øko Syrna Blå Fettfri 

Kjernemjølk fra produksjon av Øko Røros Smør

Økologisk kjernemjølk fra Røros Smør, buttermilk, har helt unik næringssammensetning.
Tradisjonelt var dette næringsrik tørstedrikk, pga. at kjernemjølka inneholder det beste fra melkefettet, som er nyttige byggeklosser for kroppen.  
Kjernemjølk egner seg veldig godt til både baking, marinering og annen matlaging. 


Øko Kjernemjølk Fra Røros Smør 5l Spann 

Økologisk Røros Yoghurt Tyttebær er en norsk økologisk yoghurt med mild og fyldig smak av tyttebær. 

Yoghurtresepten er utviklet av Rørosmeieriet, og inneholder en særegen blanding av yoghurtkultur og Rørosmeieriets tradisjonsrike tettekultur.

Røros Yoghurt lages på helmjølk, så fett- og næringsinnhold vil variere naturlig med årstidene.

Øko Røros Yoghurt Tyttebær 

Dagligvare

Storhusholdning

Rørosmeieriet AS er Norges eneste heløkologiske meieri. Våre produksjonsmetoder bygger på rike mattradisjoner og meierifaglig håndverk. Den gode råvaren behandler vi mest mulig skånsomt og mange av produktene lager vi for hånd. 