Fjærkre

Kylling

Annet fjærkre

annet

IMG_8197.JPG

BT haner med fjord 1 -2014.jpg

kylling_ute_sept.2018.JPG

IMG_8172.JPG

Vestland

homlagarden logo.jpg

Me har glede av å kunne levere deg Økologisk kylling og kalkun av beste kvalitet!

Økodrift Homlagarden AS har som første fjørfeprodusent i landet eigne økologiske kyllingforeldredyr. Våre fine seintvaksande brune og svarte kyllingar vert klekt i eige klekkeri. Kyllingane får økologisk oppvekst frå fyrste dag. Våre kalkun er og av ein seintvaksande rase, ein svart kalkun som tåler godt norsk vestlandsklima. Grunnen for at me ynskjer oss seintvaksande raser er dyrevelferd og kvalitet på kjøttet. Fuglane veks i eit naturleg tempo og utviklar ein sterk og frisk beinstruktur, musklatur og indre organ. Fuglane beveger seg raskt og er glad for å kome ut på beite. 

Økologisk fôr inneheld dei beste råvarer utan restar av sprøytemidlar og inneheld ikkje koksidiostatika (Narasin). Fuglane får rein og naturleg mat. 
Homlagarden sin kalkun og kylling går fritt på beite kvar dag. Fuglane får ein seinare og naturleg vekst som gir kjøttet fylde, farge konsistens og smak av beste kvalitet! 

Økodrift Homlagarden AS har ein årleg produksjon av økologiske kalkun og kylling på 10 bruk i Hardanger og Hordaland regionen. Eit innovativt driftssamarbeid der Homlagarden eig og administrerer produksjonen, men leiger bygg, areal og arbeids-kraft frå dei samarbeidande bruka. Til dømes bønder som har kalkun i sauefjøsa sine. Bygg som elles hadde stått tomme når sauene er til fjells er no fulle av kalkun summarstid. Ein vinn-vinn situasjon for bønden som får inntekt og beite vert halde vedlike og gjødsla. Dette har skapa ei interessant økologisk verksemd i regionen.

Drifta er godkjent av Mattilsynet og DEBIO. Produksjonen er på om lag  14 000 kalkun og 60.000 kylling årleg og er dermed i dag Noregs største produsent av økologisk kvittkjøtt. Dyra vert slakta og pakka i eige EU godkjent slakteri. 
Homlagarden satsar på eit nytt slakteri som er planlagt ferdigstilt i januar 2019. Deretter kan me auke vår produksjon ytterlegare. Med eigne økologiske foreldredyr på kylling og klekkeri kan me tilpasse produksjonen etter behovet i marknaden. Nyskapande teknologiske løysningar med bl.a varmegjenvinning og rensing og gjenbruk av prosessvatn er innfor våre mål på bærekraftig produksjon.

Forskjellen mellom Homlagarden økologisk kylling og konvensjonell kylling? Her er ein liten oppsummering:
-	Homlagarden Red Jack; ein verkeleg sein voksande rase som gjer at kyllingane har eit godt liv utan beinplager og svikt i indre organ. Homlagarden er fremst med eigne økologiske foreldredyr slik at me kan kome heilt vekk frå konvensjonelle raser
-	naturleg befrukta egg. Homlagarden er einaste i Noreg!
-	Masse plass inne og god tilgang til uteareal. Våre raser liker å kome seg ut på beite!
-	Økologisk fôr utan sprøtemidlar
-	Ingen bruk av kjemiske reingjeringsmidlar i vår bedrift. Me bruker organisk syre, Optima såpe osv. Mon tru at om me er ganske framtidsretta her også!
-	Ingen bruk av medisin, verken antibiotika eller preventive medisin. Det er rett og slett ikkje nødvendig for kyllingane er sterk og frisk.
-	Lang levetid; sein vekst er lang levetid. 


Elisabeth

HOMLAGARDEN AS

Kjøttdeig av kalkun utan tilsett vatn eller salt

Kjøttdeigen er av reint kjøtt og det brukast ingen mekaniske utbeining slik at basen for deigen er fine kjøttbitar. Ingen tilsett vatn eller salt. Kan brukast til kjøttkaker, sausar også vidare.

Kalkun kjøttdeig

Heil steik med øvre lår (lårfilèt) og klubben. 

Kalkun heil lårsteik, fersk

Fine filèt i vekt kring 450 g, men varierer

Kylling brystfilèt

Økologisk kylling heil, vinnar Årets kjøtt i Det Norske Måltid 2018

Med egne økologiske foreldredyr kunne vi velje oss en rase som er spesielt avlet frem til Homlagarden sitt høge krav til smak og konsistens. Homlagardens raud-brune og svarte kyllingar voksar sein, noko som gjer at kyllingane har et godt liv utan beinproblem og andre plager. I tillegg har kyllingane masse plass både inne og ute, og får økologisk fôr utan sprøytemidlar. Kjøttet er modna og med fin konsistens. Vekt 1,8-2,9 kg. 

Kylling Heil

Black Turkey Kalkun lårfilèt med skin, frosen

Pakka HORECA 4 stykk filèt i pose med 8 poser i D-pakk.

Kalkun lår filet eller kalkunbiff er filetet frå øvre lår. Kjøttet er raud i farge, er fast i konsistens og har ein særeigen men mild smak. 

Ypparleg til biff og sou vide.
Frosen kjøtt kan tinna opp i ein lett saltlake.

Homlagarden sin kalkun og kylling går fritt på beite kvar dag. Dei får økologisk fôr og mykje mosjon. Dette gjer at fuglane får ein seinare og naturleg vekst som gir kjøttet fylde, farge, konsistens og smak av beste kvalitet! 


Ingredienser	Ingrediensar: 100% økologisk kalkunkjøtt utan tilsett vatn eller salt Næringsinnhald pr 100 g: Energi: 502 kJ / 120 kcal, Feitt: 3,7 g av dette metta feittsyre 1,2 g, Karbohydrater: 0 g - sukkerarter 0 g, Protein: 21,6 g, Salt: 0,1 g frå naturleg natrium i kjøttet
Allergener	warningIngen
Oppbevaring	Frys

Kalkun kjøttdeig

Kalkun kjøttdeig

Kalkun heil lårsteik, fersk

Kylling brystfilèt

Kylling Heil

Kylling lår, heil

Kalkun Heil