Lokalmat - Søk

Antall produkter: 23

Gullimunn AS

Vaffelmel / Grovt vaffelmel

Trøndelag

I Trøndelag er risikoen for våte høster stor, og kornet vil utfordres til det ytterste med store variasjoner i klima. Dersom kornet blir utsatt for mye regn i siste fase, vil kornet forberede seg til å spire igjen, og det vil være et økt enzymaktivitete som frigjør både smak og aroma. Vaffelmel er er et mel som ikke egner seg så godt til brødbakst, men som er desto bedre egnet til flatbrød, læms og ikke minst vaffelkak.

Korn- og Bakevarer Mel

Gå til produkt

Gullimunn AS

Klistrøssel / Urkornkli

Trøndelag

Klistrøssel av urkorn, finmalt på steinkvern, har høyt næringsinnhold. Den kan strøs på frokostblandingene, i yougherten, på brødet før steking, den kan brukes i grøt, brøddeig eller knekkebrød. Den inneholder fiber som reduserer risiko for diabetes type 2, hjerte og karsykdommer, kreft, forstoppelse og er en matpakke for de gode tarmbakteriene.

Korn- og Bakevarer Mel

Gå til produkt

Gullimunn AS

Fram vårhvete, sammalt fin

Trøndelag

Fram er en norsk vårhvetesort fra 1936, kjent for sitt bløte gluten, og for at den beholder falltallet godt. Den er gylden i fargen og svært fruktig på smak. Med små tilpasninger kan den erstatte moderne hvete i all bakst.

Korn- og Bakevarer Mel

Gå til produkt

Gullimunn AS

Fram vårhvete, sikta

Trøndelag

Korn- og Bakevarer Mel

Gå til produkt

Gullimunn AS

Emmer, sikta

Trøndelag

Emmer er den eldste og mest primitive kornsorten vi arbeider med i Gullimunn. Den tåler ikke hard behandling men fungerer fantastisk til eltefrie brød og brød stekt i form. Rundstykker og kaker kan den også godt brukes til.

Korn- og Bakevarer Mel

Gå til produkt

Gullimunn AS

Emmer, sammalt fin

Trøndelag

Korn- og Bakevarer Mel

Gå til produkt

Lagre søk

Lagre søk