Vossakjøt
Hordaland
Vossakorv, eldhuskorv og andre smakfulle spesialiteter produseres her på Voss. De er basert på våre gamle oppskrifter og lange tradisjoner.
Vi bruker førsteklasses råvarer og lokale foredlingstradisjoner, og behandler råvarene med metoder som er brukt gjennom generasjoner. Her er vi er opptatt av å videreføre og fornye de gode smakene, og den ekte, vestnorske matopplevelsen. Vi benytter nemlig over tusen år gamle metoder når lår av lam blir til fenalår, bacon, pinnekjøtt, fårepølse og spekepølse. Vi har mottatt en rekke premier og utmerkelser for sine produkter.Alle produkter fra Vossakjøt
Vossakjøt
Vossa Spianata
Spesialmodna Vossa-Spianata er god til tapas, pålegg og på pizza
Vossakjøt
Yr Vossing
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Vossabrygg Orginal
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Trolltunga
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Stolt Vossing
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Staut Vossing
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Sogning
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Smalahove
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Harding
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Ekstrem Vossing
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Bergenhus
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Hanseaten
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Strilabrygg
For å få full tilgang til produktet, må man være registrert og pålogget som innkjøper.
Vossakjøt
Grillkorv
Grillkorv er storfe- og fårekjøt, kverna, elta og røykt på tradisjonelt vis. Mild smak og grov, gjer den til ypparleg turmat for både små og store magar. Steikjepølsene frå Vossakjøt inneheld mykje kjøt og lite salt. Det framhevar den opphavlege smaken av gode rådvarer. Høver òg godt til ein kraftig frukost i lag med egg og bacon.
Vossakjøt
Lammegrill
Lammegrill er grovkverna lam- og svinekjøt smakssett med ramslauk – Noregs eigen viltveksande gourmetlauk – handplukka i stupbratte fjellsider langs Hardangerfjorden. Steikjepølsene frå Vossakjøt inneheld mykje kjøt og lite salt. Det framhevar den opphavlege smaken av gode råvarer. Ypparleg til både grill og panne.
Vossakjøt
Chilipølse
Steikjepølsene frå Vossakjøt inneheld mykje kjøt og lite salt. Det framhevar den opphavlege smaken av gode råvarer. Chilipølse frå Vossakjøt er svinekjøt av beste kvalitet i tospann med ei passe temperamentsfull krydderblanding. Pølsa har ein unik balanse mellom kjøt, krydder og røyksmak. Ei pølse med passe sting i – ypparleg til både grill og panne.
Vossakjøt
Cabanossi, Steikjepølse
Cabanossi er et velsmakande møte mellom grovkverna, norsk storfekjøt og krydder frå sørlegare strøk. Til liks med dei andre produkta våre, inneheld den mykje kjøt og lite salt; då kjem den opphavelege kjøtsmaken best til sin rett. Ypparleg til både grill og panne, perfekt til tapas og kveldssnacks.
Vossakjøt
Spesialmodna Eldhusbacon
Førsteklasses råvarer handplukka for perfekt balanse mellom kjøt og feitt. Salta i ein spesiell lake og røykt i tradisjonell røykomn med orrespon frå vossatraktene. Naturleg modning gjer at kjøtet trekkjer seg saman og gir ei rikare og meir intens smaksoppleving. Produktet er ikkje tilført vatn og kan trygt steikjast i blanke messingen.
Vossakjøt
Pinnekjøtt Urøykt, Vossakjøt
Pinnekjøtt Urøykt lages av nøye utvalgte råvarer, og sortering, salting og tørking er håndtverksbasert på tradisjonell kunnskap.
Vossakjøt
Pinnekjøtt Røykt, Vossakjøt
Pinnekjøtt Røykt får sin karakteristiske smak fra eldhusrøykingen (Kaldrøyking) hvor det blir benyttet spesialblandet flis komponert for bedriften. Bedriften bruker nøye utvalgte råvarer, og deler av produksjonen er håndtverksbasert.
Vossakjøt
Vossakorv, Vossakjøt
Vossakorv er en grov kjøttpølse med høyt kjøttinnhold av storfe- og røykt fårekjøtt. Korven varmrøykes i koke- og røykeskap, dette gir korven gylden brunfarge og fremtredende røyksmak.
Vossakjøt
Urøykt Fenalår, Vossakjøt
Urøykt Fenalår tørr- og lakesaltes i en spesiell lakesammensetning, og håndtrimmes for å sikre god gjennommodning. Under daglig tilsyn spesialmodnes fenalåret i minst fire måender
Vossakjøt
Hakkasteik frå Voss, Vossakjøt
Hakkasteik er et særpreget tradisjonsprodukt fra Hardanger. Den består av røkt fårekjøtt, kalvekjøtt og byggryn som er kokt i kjøttkraft. Kjøttkraften og kjøttråvaren setter smak på byggrynet, og steiken har en karakteristisk smak og aroma som er tydelig preget av røyk.
Vossakjøt
Eldhusrøykt fenalår, Vossakjøt
Eldhusrøykt fenalår lages av lam, hvor lårene skal veie 3-3,5 kg og håndtrimmes for å sikre god gjennommodning. Fenalåret tørr- og lakesaltes i en spesiell saltlake før det røykes over spesialblandet treflis som gir det en særegen aroma og smak.
Vossakjøt
Eldhusrøykt fårepølse, Vossakjøt
Eldhusfår er en fårepølse laget av rene kjøttblandinger basert på resepter som går langt tilbake i tid. Den håndtverksbaserte produktet har en særegen smak og mørhet som kommer av røykeprosessen i eldhus.
Vossakjøt
Eldhusrøykt Bondekorv, Vossakjøt
Bondekorv er en grov kjøttpølse med høyt kjøttinnhold av storfe- og røykt fårekjøtt. Korven gjennomgår eldhusrøyking (Kaldrøyking) som gjør at den får en mildere og rundere smak enn varmrøkt korv.