Vi bruker førsteklasses råvarer og lokale foredlingstradisjoner, og behandler råvarene med metoder som er brukt gjennom generasjoner. Her er vi er opptatt av å videreføre og fornye de gode smakene, og den ekte, vestnorske matopplevelsen. Vi benytter nemlig over tusen år gamle metoder når lår av lam blir til fenalår, bacon, pinnekjøtt, fårepølse og spekepølse. Vi har mottatt en rekke premier og utmerkelser for sine produkter.