Meieriprodukter

Melk

Yoghurt og annen syrnet melk

Annet

Oster

Fastost

Hvitmuggost

Blåmuggost

Chevre

Kittost

Krem- og fersk ost

Smelteost

Tradisjonsost

Malene-35.jpg

Optimized-Julekule.jpg

Optimized-ystar.jpg

Rogaland

Ryfylke gardsysteriLOGO.jpg

Me som driv Ryfylke gardsysteri heiter Joar og Hilde Hauge. Me tok over familiegarden til Joar i 2008 og same år bygde me nytt hønsehus til 7500 frittgående høns. Då det var det tid for å oppgradere det gamle båsfjoset til lausdrift bestemte me oss for å bygga nytt mjølkefjos med tilhøyrende ysteri. Fjoset blei bygd i 2019 og ysteriet fullført i 2020 med produksjonsstart september 2020. Joar har fagbrev innan industriell næringsmiddelproduksjon og har interesse for mat som er mest mogleg urørt, difor falt valget på upasturisert ost. Hilde driv,  i tillegg til å yste, med foto. Me har 3 unger; Jonah 14, Frida 12 og Lyder 8 år. Alle tre er interessert i gardsdrift og er i ulik grad med i drifta på garden.
Me foredle mjølk frå våre eigne kyr. Ysteriet og fjoset ligg vegg i vegg så mjølka har kort veg til ystekaret. Rett og slett ureist.
Ostane våre:
Rabben er navnet på den halvfaste osten vår, navnet har den fått fordi det heiter rabben der fjoset og ysteriet står.
Rabben kjem i 3 forskjellige lagringsaldrar. 
Me produserer og Ryfylkeyoghurt naturell og Ryfylkeosten. Ryfylkeosten er ein kremost som er modna på mjølkesopp.


JOAR HAUGE

Ryfylkeyoghurt naturell. Fyldig og fløyelsmjuk yoghurt. 0,5 ltr.

Ein modna kremost, modna på mjølkesopp i 10 dagar. Ein chevre-liknande ost av kumjølk.

Ryfylkeosten

Upasteurisert halvfast kvitost lagra i 3-6 mnd.

Rabben Pøyg er lagra i 3-6 månader. Pøyg er eit Ryfylke ord, brukt mykje før i tida, som betyr halvvaksen gut. Muligens litt veslevaksen. Pøyg er nettopp litt veslevaksen for sin unge alder. Den har mykje smak til å vera så ung. Allsidig ost med sin saltlige smak. God på både skjeva, ostefatet og spesielt pizzaen.

Pøyg 3-6mnd

Laga på upasteurisert mjølk frå eigne kyr. 

Rabben Trave er lagra i 6-12 mnd. Den kan variera på smak alt etter om me tar den ut frå lageret når den er 6 eller 12 mnd.
Ein luring og passar difor godt navnet sitt, Trave.
Den traven.
Passar godt til ostefatet, som krydder på pasta og til noko godt i glaset. 

Trave 6-12 mnd

Ryfylkeyoghurten er heilt utan tilsetningstoffer. Laga på mjølk frå eigne kyr og kultur. Me drenerer ut ca 30-40% myse og piskar yoghurten som gjer at den får ein veldig fin konsistens utan at det går ut over smaken. Litt meir jobb, men fløyelsmjuk og fyldig yoghurt gjer jobben verdt.

Den fekk sølv i NM i ost 2021 og var finalist i Det norske måltid 2021.

Ryfylkeyoghurt

Dagligvare

Gårdsbutikk

 ReKo/Direktesalg

Ryfylke Gardsysteri ligger på Fister i Hjelmeland kommune.Her har me kyr og høns.I ysteriet produserer me upasturisert halv fast kvit ost ,modna kremost og youghurt.
