


Ryfylke Gardsysteri
Rogaland
Ryfylke Gardsysteri ligger på Fister i Hjelmeland kommune.Her har me kyr og høns.I ysteriet produserer me upasturisert halv fast kvit ost ,modna kremost og youghurt.
Me som driv Ryfylke gardsysteri heiter Joar og Hilde Hauge. Me tok over familiegarden til Joar i 2008 og same år bygde me nytt hønsehus til 7500 frittgående høns. Då det var det tid for å oppgradere det gamle båsfjoset til lausdrift bestemte me oss for å bygga nytt mjølkefjos med tilhøyrende ysteri. Fjoset blei bygd i 2019 og ysteriet fullført i 2020 med produksjonsstart september 2020. Joar har fagbrev innan industriell næringsmiddelproduksjon og har interesse for mat som er mest mogleg urørt, difor falt valget på upasturisert ost. Hilde driv, i tillegg til å yste, med foto. Me har 3 unger; Jonah 14, Frida 12 og Lyder 8 år. Alle tre er interessert i gardsdrift og er i ulik grad med i drifta på garden.
Me foredle mjølk frå våre eigne kyr. Ysteriet og fjoset ligg vegg i vegg så mjølka har kort veg til ystekaret. Rett og slett ureist.
Ostane våre:
Rabben er navnet på den halvfaste osten vår, navnet har den fått fordi det heiter rabben der fjoset og ysteriet står.
Rabben kjem i 3 forskjellige lagringsaldrar.
Me produserer og Ryfylkeyoghurt naturell og Ryfylkeosten. Ryfylkeosten er ein kremost som er modna på mjølkesopp.
#Oster
#Meieriprodukter