Alkoholholdige drikker

Likør

Vin/Fruktvin

Annet

20170511-_OVE3273-edit_HQ.jpg

20170511-_OVE3233-Fb2048p.jpg

20170511-_OVE3262-Fb2048p.jpg

Innlandet

lombbryggeri_medtak_black.png

Lom bryggeri produsere øl under merkevara Lomb. Vi produserer  lagerøl som i størst mogleg grad skal ha lokal tilknytning enten det gjeld bruk av råvarer, historie eller geografi.  Vårt brygger ligg i det som tidlegare var låven på driftsbygninga i Grjotheim i Lom. 

Ta kontakt pr. epost eller tlf. så leverer vi så raskt som mogleg. 

LOM OG GUDBRANDSDALEN har lange tradisjonar med ølbrygging. Det beste kornet vart brukt til brygginga, og prosessen frå malting til ferdig øl vart utførd med stor flid. Det låg mykje prestisje i å servere godt øl. I tillegg til korn har humla vore ein viktig ingrediens så langt attende som på 1200-talet. Også eine, bork og forskjellige urter var brukte som smakstilsetjing. Gjæren frå botnen av rostekaret vart teken vare på i halmringar frå gong til gong. 

LOMB var brukt som skrivemåten på Lom i dansketida frå 1500-talet og fram til landsmålet og nynorsken overtok på 1800-talet. Prestane og andre embetsmenn skreiv slik dei oppfatta uttala til bygdafolket. Lom kjem av Lo'om, som betyr gras-slettene ved vatnet.

LOM BRYGGERI AS

SKJAAK er bryggja på ljos malt av bygg dyrka i Skjåk. Her er det svært lite nedbør og bøndene kan kontrollere når åkeren får vatn. Dette gjev kornet 
ekstra god kvalitet. Gjev Vårherre oss sol, så skal oss sjølv skaffe væte, har det alltid vore sagt.

Korndyrking har i alle tider vore vesentleg for eksistensen i bygdene i Ottadalen. Storstabburet vart bygt tidleg på 1600-talet som tiendebu for å samle korn som skatt til kyrkja. Kornet som vart brukt til øl, var alltid det tyngste og beste i kasta. Veggjekornet som dei kalla det. Lom og Skjåk var ei og same  kommune fram til 1866.


SKJAAK

Mørk lager med fem forskjellige byggmalt. 



Smak av rista malt og sjokolade. Mild humle.

MYRT

RAUDT er eit lagerøl med fem forskjellige byggmalt, som mellom anna gjev ølet ei fin raudfarge. Mild humle.

RAUDT

Ljost og friskt øl med balansert aroma av frukt, humle og malt.

HØGRUTA

KAPPLEIK er eit ljost og friskt øl bryggja til Landskappleiken i Lom 2023.

Korndyrking har vore vesentleg for eksistensen i bygdene i Ottadalen. Storstabburet vart bygt tidleg på 1600-talet som tiendebu for Lom prestegjeld for å samle korn som skatt til kyrkja. Seinare har stabburet vore brukt som kornmagasin for å sikre tilgang til såkorn. Kornet som vart brukt til øl var alltid det tyngste og beste i kasta, veggjekornet som dei kalla det.


KAPPLEIK 

Eit ljost og friskt spesialøl for Høvringen som smakar fortreffeleg etter ein lang dag i fjellet.

HØVRINGEN

LJOST er eit friskt lagerøl bryggja på malt og humle.

LOM OG GUDBRANDSDALEN har lange tradisjonar med ølbrygging. Lom er av dei turraste stadene i 
landet. Vatnet vart derfor ført i vassvegar frå fjellet slik at det vart mogleg å drive landbruk og dyrke korn. 
Gjev Vårherre sol, ska’ oss sjølve skaffe væte.

LJOST 0,44 boks

Ljos lager krydra med mjødurt frå fjellheimen.

Mjødurt, eller ølgras, veks i skog og eng ved vatn og bekker – også høgt til fjells. I blomstringa er dette ei vakker plante med ei utprega sterk og søt lukt som minner om nyslått høy. Mjødurt blir brukt som krydder i vin og brennevin og skal ha ei rekkje medisinske eigenskapar.








MJØDURT

Svært myrkt lagerøl med bruk av rista maltsortar som gjev ein smak av sjokolade og kaffe.




FEST

KVEITE er eit ljost og friskt øl bryggja på kveite og lokal bygg frå Skjåk. Kveiteøl er opprinneleg eit sommarøl, bryggja om sommaren med høg gjæringstemperatur. Vår KVEITE er lagerøl som alle dei andre sortane våre.


KVEITE

EINE er eit undergjæra lagerøl laga etter gamle oppskrifter med bruk av eine, som gjev ølet ein naturleg bitter smak. 

Einen er brukt som smakstilsetjing i mat, øl og brennevin og har i tillegg ein reinsande eigenskap.

EINE

VAGLE

Galdhøpiggen (2469) er det høgste fjellet i Nord-Europa. «Piggen» ligg i den sentrale Jotunheimen i Lom kommune. Fjella i Jotunheimen høyrer til Den kaledonske fjellkjeda, som fekk si nåverande form i istida for om lag 12000 år sidan. Knud O. Vole var ein legendarisk fjellførar i Jotunheimen i ein lang mannsalder. Han reiste dei fyrste hyttene ved Juvvatnet og på toppen av Galdhøpiggen. Dette var svært viktig for utviklinga av reiselivet i fjellområdet. 


2469

Hvis det kan interessere dem at vide, så er Peer Gynt en virkelig person der har levet i Gudbrandsdalen, rimeligvis i Slutninga af forrige eller i Begyndelsen af dette Aarhundre. Hans navn er endnu godt kjendt blant Almuen der oppe (Henrik Ibsen 1867). Henrik Ibsen vandra gjennom dalen i 1862, og vart fortalt historier og segn om Per Gynt.  Per skulle ha svært godt lag med de underjordiske og var ein dugeleg skyttar og fiskar. Det fyrste Peer Gynt-stemnet fann stad i 1928, og sidan 1967 har stemnet vort arrangert årleg, som ei feiring av den lokale Per Gynt i møte med Ibsens Peer Gynt.  Krekling og eine er av dei mest vanlege vekstene i dei fjellområda som Peer Gynt vanka.

PEER GYNT

BJØRK er eit ljost lagerøl krydra med ferske bjørkeskot

BJØRK er eit ljost og frisk øl bryggja på ljos malt, krydra med konsentrat av ferske bjørkeskot. Skota gjev ein søtare smak enn ferdig utspungne blad.Bjørkelauv, eller te av lauv, har vore nytta mot ymse sjukdomar. Mot gikt vart senga fyllt med friske bjørkelauv. Bjørkeris vart lagt på golvet mot lopper og lus og brukt i badstua for å auke blodsirkulasjonen. Avkok av bjørkeblad kan brukast som velduftande innslag i badevatnet og til farging av garn.

BJØRK

Ljos og lett lager bryggja på malt av bygg frå Skjåk.

SKEI

Krekling og eine er av dei mest vanlege vekstene i dei fjellområda som Jo Gjende vanka. Jo Gjende vart fødd i Vågå i 1794 og døypt Jo Tjøstolvsson. Han var reinjeger og skarpskyttar og bygde fleire buer ved Gjende. På sine eldre dagar fekk han namnet John Gjendin og seinare Jo Gjende. Jo var skeptisktil etablert kristendom og forsvarte naturfilosofien. Han jakta berre reinsbukk fordi han meinte denne var skadeleg for bestanden. Seinere førte dette til vekstproblem for villreinstamma. På gravstaden i Vågå er det reist ein minnestein i kleber, som viser ein villreinflokk i sprang etter tegning av Gerhard Munthe.

JO GJENDE

Krydra med fjellkvann, ein bittersøt og aromatisk urt som i lange tider har vore ei viktig krydder- og medisinplante. 

FJELLKVANN (kvanne, kvannegras, erkeengelurt) veks høgt til fjells. Etter sagaen var kvann beskytta ved lov på Island for meir enn tusen år sidan. Fjellkvann er næringsrik og brukt både som medisin og som kosttilskot og krydder i mat og drikke.








FJELLKVANN

Ljos lager med fire forskjellige maltsortar. Fruktig smak med fin sødme og lite humle.






Innhald: Vatn, byggmalt, kveitemalt, rugmalt, speltmalt, humle og gjær.

4-KORN

Spesial lagerøl tilpassa kalde og mørke vinterkveldar. Djup raudfarge med smak av karamell og krydder.



VINTERNATT er ein mørk og krydra vintervarmar. Eit fyldig lagerøl som høver godt til jul og vinter.

VINTERNATT

LJOST

MOR ÅSE er eit friskt lagerøl bryggja på økologiske malt og humle.

Mor Åse er eit offer utsett for ein alkoholisert mann og ein udugeleg son, som ho likevel er så glad i. Åse mister gods og gard og dør utslitt, men vakkert.	
Henrik Ibsen vandra gjennom dalen i 1862, og vart fortalt historier og segn om Per Gynt.  Per skulle ha svært godt lag med de underjordiske og var ein dugeleg skyttar og fiskar. Det fyrste Peer Gynt-stemnet fann stad i 1928, og sidan 1967 har stemnet vort arrangert årleg, som ei feiring av den lokale Per Gynt i møte med Ibsens Peer Gynt. 


MOR ÅSE

Gyllen lager bryggja av malt av bygg frå Skjåk.

DØL er heilt og haldent bryggja på malt av bygg frå Skjåk. Salome er ein torads byggsort som er dyrka med forsiktig bruk av husdyrgjødsel for å kunne halde nede proteinninnhaldet på bygget. 








DØL

Dagligvare

Storhusholdning

Etablert i 2016 i den gamle låven på Grjotheim gard i Lom.

Godt Lokalt er et verdibasert konsept som styrer mot optimal forvaltning av mat & drikke.
Vårt mål er å være en serviceorientert og fullverdig leverandør av varer innenfor alle varegrupper.
På beste måte vil vi ivareta den lokale matkulturen og være en bidragsyter som har som visjon å bygge opp under våre produsenters unike produkter, verdier og gode historier.
Vi vil gjøre det mulig for alle som ønsker det å sette lokalmat på menyen.
Sammen er vi best. 

Spesialgrossisten AS er den salgs- og distribusjonskanal kjedene foretrekker for lokal og kortreist mat. Vi opererer som et supplement til de store kjedenes egne grossist funksjoner nesten over hele Norge!Vårt partnerskap med kjedene gir småskalaprodusenter mulighet til å komme inn i dagligvarekjedenes hyller på en lønnsom og effektiv måte, og med høy grad av service. Synergieffektene for kjedene blir også store når utvalget av lokal og kortreist mat får samlet logistikk. En bil – en faktura!&nbsp;Spesialgrossistens fokus på kompetanse, kvalitet, rutiner og matsikkerhet sikrer også lokal og kortreist mat god oppfølgning i butikk.Våre effektive rutiner og systemer er bygget for å tilpasse seg produsenters kapasitet og ambisjon enten disse er på lokalt, regionalt eller nasjonalt nivå. Spesialgrossisten AS har tatt på seg rollen som brobygger mellom produsentene av lokal og kortreist mat og markedet. Våre systemer gjør det enkelt for produsenter å tilfredsstille kjedenes krav.Dette koordinerer Spesialgrossisten gjenom sitt kjedekontor, der vi har bygget en 10årig kompetanse og bistand til hjelp for alle produsentene.Daglig Leder Stian Nordhaug, Tlf 33 11 81 11. <a href="mailto:post@spesialgrossisten.no">post@spesialgrossisten.no</a>Web: <a href="http://www.spesialgrossisten.no/spesialgrossisten-ost-as/">www.spesialgrossisten.no</a>