Klippfisk fra Kaikanten selges i ulike forpakninger.
Det er viktig å smake på fisken etter vanningsprosessen. Er den for salt så blir det ingen god opplevelse.
Husk at det tar tid å få saltet til å trenge gjennom cellene og ut i vannet. Og desdo mer du vanner jo saltere blir vannet. Derfor skal vannet byttes en gang i døgnet. For mer inngående beskrivelse er søkeordet "Osmose".
Når porsjonspris skal beregnes er det greit å ta hensyn til at klippfisk øker vekten betydelig etter vanning, ca 20 til 40 %