Grøndalen gård

NYR SYRLIG FERSKOST

  • Spesialitet
  • Debio

Vurdering fra fagjury

- Nýr er en egenutviklet ferskost laget av Debiogodkjent helmelk fra egne kyr. - Nýr er et magert alternativ til creme fraiche eller kremfløte som har oppnådd stor anerkjennelse i det gastronomiske miljøet for sin unike syrlige og friske smak og kremete konsistens. - Grøndalen Gård drives økologisk med stort fokus på dyrevelferd. - En viktig del av filosofien for driften er knyttet til at kalvene går sammen med mor to måneder før atskillelse. - Kuene fôres i hovedsak med låvetørket høy om vinteren. Om sommeren spiser de gras fra store kulturbeiter. - Nýr lages i eget småskala gårdsmeieri etter en prosess der melken først pasteuriseres, deretter syrnes ved hjelp av en syrekultur. Ostemassen dreneres ved henging i tøyposer helt uten tilført løpe. Ferskosten røres så til riktig konsistens og fylles i beger. - Nýr fra Grøndalen gårdsmeieri er et nyskapende produkt av høy kvalitet - Produktet er en unik smaksopplevelse.

×

Nýr er frisk, silkemyk og kremete. Nýr har en unik syre som hever og balanserer smaker til det ypperste og gir unike smaksopplevelser. Nýr - ekte morslykke fra Grøndalen gård.

Nýr produseres av gårdens egen melk. Alle våre kuer beiter i store ravinelandskaper med stor variasjon av gras, kløver og urter. Melken får en unik smak av blomster og urter og påvirkes positivt av at kua får være det viktigste av alt; mor for kalven sin. Melken vi produserer Nyr av blir pasteurisert men ikke homogenisert. Vi bruker ikke løpe for å ta ut myse men henger det ferdig syrnede koagelet i osteposer og drenerer ut myse slik vikingene gjorde det. Nýr er ikke tilsatt sukker eller salt.
Bruker du Nýr får du en friskere og bedre matopplevelse. Nyr passer til alt fra frokost, lunsj, forretter, middagstilbehør, dessert, kaker, brød og is.
Nyr har en perfekt og unik spennende syre som balanserer smaken!

I salg hos Alle Meny butikker i Osloområdet pluss noen rundt om i landet. 2,5 kg spann til HORECA selges gjennom to kanaler, Engrosfrukt sine samarbeidspartnere over hele landet og Bama ferskvare sine avdelinger over hele landet. 225 gram beger selges til Norgesgruppen-butikker i hovedsak til Oslo, Akershus samt interesserte og engasjerte butikker over hele landet. Bestilles gjennom Lokalmatsenteret sa. - kontakt Hans Arild Grøndahl / Lars Kristian Grøndahl på mobil 97135336/90905773

Meieriprodukter Melk Yoghurt og annen syrnet melk Viken


 


Grøndalen gård

Viken

Nyr er en fløyelsmyk hvit ferskost med et tydelig, unikt, friskt og syrlig preg. Ekte morslykke fra Grøndalen gård er...

Gå til produsent
Ingredienser Melk, bakteriekultur
Allergener Melk - Melk
Egenskaper
  • Pasteurisert, ikke homogenisert, ikke brukt løpe. Myse drenert bort ved å henge koagelet i poser.
Holdbarhet 40 dager
Oppbevaring Temperatur fra: 0 - 4 grader
Næringsinnhold pr. 100g/ml
Energi 460/110
Fett 7.31
– mettede fettsyrer 4.8
Karbohydrater 4
– sukkerarter 2,6
Protein 7.12
Salt 0.01

Innhold

Ingredienser Melk, bakteriekultur
Allergener Melk - Melk
Egenskaper
  • Pasteurisert, ikke homogenisert, ikke brukt løpe. Myse drenert bort ved å henge koagelet i poser.
Holdbarhet 40 dager
Oppbevaring Temperatur fra: 0 - 4 grader

Næringsinnhold

Næringsinnhold pr. 100g/ml
Energi 460/110
Fett 7.31
– mettede fettsyrer 4.8
Karbohydrater 4
– sukkerarter 2,6
Protein 7.12
Salt 0.01

Produktvarianter

  • NYR SYRLIG FERSKOST
    EPD: 4979597
  • 2,5 kg spann for HORECA
Merk at produsenten selv er ansvarlig for informasjonen på denne siden. Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese produktets ingrediensliste nøye. Stiftelsen Norsk Mat er ikke ansvarlig for eventuelle feil eller mangler i den oppgitte informasjonen.

Flere produkter fra Grøndalen gård

Grøndalen gård

NÝR IS

Viken

Nýr is er økologisk, frisk, kremaktig og syndig god. Isen er laget av vår egen melk og Nýr. Nýr is blir ikke tilsatt annen smak.

Gå til produkt

Grøndalen gård

Nýr-myse

Viken

Unik og spennende syrlig myse fra produskjon av Nýr. Fantastisk etter redusering i sauser, dressinger. Også spennende i brød eller is.

Gå til produkt

Grøndalen gård

Helt slakt fra kalv, kvige eller ku.

Viken

Økologisk kalv som får gå sammen med egen mor i to måneder og drikker seg mett på mors melk. Tilgang til store bevaringsverdige kulturbeiter hele året. Spiser ferskt gras om sommeren, låvetørket høy om vinteren.

Gå til produkt