Kjøtt

Storfe

Svin

Får

Vilt

Farseprodukter

Pølser

Spekemat og spekepølser

Annet

Geit/kje

Meieriprodukter

Melk

Yoghurt og annen syrnet melk

Optimized-DSC_6020.JPG

Fil 15.01.2018, 10 48 38.jpeg

Akershus

01_Gr├©ndalen ga╠èrd_logo_farge.jpg

Grøndalen gård er en familiebedrift som drives økologisk. På gården har vi tre kjerneverdier; STOLT, FRISK og OMTENKSOM. Disse verdiene preger både folk, dyr, produkter og miljøet på gården. Vi har stort fokus på dyrevelferd og viktigst for oss er det at kua får være mor for kalven sin. Hele året får kuene og kalvene gå ut og inn som de vil og de får ligge i en myk halmseng. I sommerhalvåret får de beite i det flotte kulturlandskapet langs Glomma. Morslykke, beiting og uteliv er avgjørende for kvaliteten på melk og kjøtt. Vi prøver å forvalte og utnytte ressursene på gården på en bærekraftig måte. Dette har ført til at vi har eget biofyranlegg, solfangere og CIGS-solcelleanlegg. Grøndalen gård er selvforsynt med egen energi og vi viser i praksis at vi satser på bærekraft, egne ressurser og ny teknologi.

LARS KRISTIAN GRØNDAHL

Økologisk kalv som får gå sammen med egen mor i to måneder og drikker seg mett på mors melk. Tilgang til store bevaringsverdige kulturbeiter hele året. Spiser ferskt gras om sommeren, låvetørket høy om vinteren.

Kalv blir oftest slaktet ved halvt års alder og veier da ca 140 kg slaktevekt. Alle våre kalver har navn. Vi vil helst at du besøker oss og hilser på kalvene og kuene. Noen av våre kviger blir ikke drektige, disse blir solgt ved 1 1/2 - 2 års alder. Du kan også kjøpe ku fra oss. Alle våre dyr er i godt hold. Alle våre dyr går ut og spiser friskt gras om sommeren. Om vinteren får alle låvetørket høy og når det er kuldegrader kan kuene fritt gå ut etter eget ønske. Våre dyr ligger på myk, varm halmseng. Vi har ikke silo. Vi benytter ikke antibiotika mot jurbetendelse.

Helt slakt fra kalv, kvige eller ku.

Nýr is er økologisk, frisk, kremaktig og syndig god. Isen er laget av vår egen melk og Nýr.  Nýr is blir ikke tilsatt annen smak.

Nýr is inneholder 32% Nýr og melk fra kuene på Grøndalen Gård.  Isen smaker melk med en god friskhet av Nýr. Isen er lett og passer perfekt som følge til desserten eller kaken. Nýr is er et samarbeid mellom Grøndalen Gård og kokk og konditor Lars-Erik Undrum i Villa Sole AS.  "Jeg serverer gjerne en kule Nýr is ved siden av sjokoladefondant eller bærpai. Himmelsk", sier Lars-Erik.


NÝR IS 

Nýr er frisk, silkemyk og kremete. Nýr har en unik syre som hever og balanserer smaker til det ypperste og gir unike smaksopplevelser. Nýr - ekte morslykke fra Grøndalen gård.

Nýr produseres av gårdens egen melk. Alle våre kuer beiter i store ravinelandskaper med stor variasjon av gras, kløver og urter. Melken får en unik smak av blomster og urter og påvirkes positivt av at kua får være det viktigste av alt; mor for kalven sin. Melken vi produserer Nyr av blir pasteurisert men ikke homogenisert. Vi bruker ikke løpe for å ta ut myse men henger det ferdig syrnede koagelet i osteposer og drenerer ut myse slik vikingene gjorde det. Nýr er ikke tilsatt sukker eller salt.
Bruker du Nýr får du en friskere og bedre matopplevelse. Nyr passer til alt fra frokost, lunsj, forretter, middagstilbehør, dessert, kaker, brød og is.
Nyr har en perfekt og unik spennende syre som balanserer smaken! 

NYR SYRLIG FERSKOST

Unik og spennende syrlig myse fra produskjon av Nýr. Fantastisk etter redusering i sauser, dressinger. Også spennende i brød eller is.

Vi får Nýr-myse ved drenering i poser. Bruker ikke løpe. Er rent håndverksprodukt. 


Nýr-myse

Bondens Marked

Dagligvare

Gårdsbutikk

Storhusholdning

Nyr er en fløyelsmyk hvit ferskost med et tydelig, unikt, friskt og syrlig preg. Ekte morslykke fra Grøndalen gård er grunnlaget for Nyr, her får ku og kalv være sammen i to måneder. Grøndalen gård har omtanke for mat, dyr og miljø.
