Vi benytter superior / pre-rigor laks til røyking - ikke for fet.

Kvalitet på hver enkelt filet vurderes meget nøye.
Laks fra lokal leverandør Sør- / Vestlandet.

Oppskriften er et resultat av samarbeid mellom husets egne kokker og medarbeidere med asiatisk opprinnelse.

Varmrøkt laks med koriander og chili passer utmerket sammen med potetsalat og litt frisk salat/wakame. Eller på sprø toast med posjert egg og hollandaise. Se flere serveringsforslag på www.reinhartsen.no