Annet

Honning

Olje

Krydder

Sjokolade

Søtsaker

Syltet og fermentert

Annet 

Saus, salsa og kondiment

Fisk og sjømat

Fersk fisk

Fryst fisk

Bearbeidet fisk

Fiskemat/deli

Skalldyr

Kjøtt

Storfe

Svin

Får

Vilt

Farseprodukter

Pølser

Spekemat og spekepølser

Geit/kje

fiskebåt-1000x667.jpg

makrellivakumpose.jpg

Disken 10.jpg

Agder

reidar lite bilde.jpg

Dagens fangst leveres rett på bryggekanten til vårt fiskemottak. I fiskekummene finner du levende fisk og skalldyr. Vi samarbeider også med lokale fiskemottak langs kysten, samt lokale produsenter.

Reinhartsen har eget fiskemottak, produksjon, røykeri, kjøkken, engrosavdeling samt to egne spesialforretninger. Hos Reinhartsen er hele verdikjeden representert, - fra hav til bord. Selskapet holder til på Norges største fiskebrygge, - fiskebrygga i Kristiansand.

Hos Reinhartsen settes service, kvalitet og kompetanse høyt. Mange av våre ansatte har fagbrev innen sjømathandel, kokk eller fiskeindustri. Selskapet er en familibedrift og eies i dag av Reidar Fredriksen som er 3. generasjons eier. Han var også Norges første fiskehandler med fagbrev

Vi utvikler kontinuerlig våre egne produksjonsprosesser og resepter/oppskrifter. Se spennende oppskrifter på www.reinhartsen.no





Rolv Løvåsen

REINHARTSEN ENGROS AS

Lyrfilet, håndskåret

Torsk, sløyd. Sorteres og selges i str som 1-2 kg, 2-4 kg, 4-7 kg og 7+.

Torsk, sløyd

Slettvar, villfanget

Reinhartsen aioli produseres i vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand. Aioli passer utmerket som tilbehør til feks skalldyr, supper og salater.

Aioli

Reinhartsens Bacalao lages fra bunnen av i vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand.

Bacalao passer utmerket til hjemmebakt brød/baguette, Reinhartsens aioli og gjerne litt frisk salat.

Ønsker du en litt mildere variant kan du tilsette litt matfløte. Tilsatt litt chili og/eller pepper får du en sterkere variant.

Bacalao

Varmrøkt makrell, røkt i vårt røykeri på fiskebrygga i Kristiansand. Fikk Spesialitetmerket for Unik smak i april 2017.

Vi røyker primært høstmakrell, for da har fettet fått satt seg i fisken. Makrellen pakkes flekket hel med hode eller filet.

Varmrøkt makrell kan du nyte kald eller lun fra panne, grill eller mikro. Da er fettet mykt og fisken oppleves ekstra smakfull.

Som tilbehør anbefales brød, flatbrød, rømme, potetsalat og gjerne litt eplemos for å få litt sødme. Et glass iskald melk passer utmerket til!!

Makrell, varmrøkt

Torskefilet, håndskåret. Selges i flere varianter. Filet uten skinn, med skinn, ryggfilet med og uten skinn.

Torskefilet, håndskåret

Reinhartsens håndstekte fiskekaker laget av lyr/kolje. 

Fiskekakene foretrekkes lune og gjerne sammen med litt salat, brød/toast og Reinhartsens aioli. Eller med potet, raspet gulrot og Reinhartsens Sandefjordsmør. 

Fiskekaker, laktose og melkefrie

Potetsalat

Reinhartsen Kipinskisaus.

En spennende og smakfull saus som passer til de fleste fiskeslag. Kipinskisausen produseres på vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand.


Kipinskisaus

Reinhartsen Sandefjordsmør produseres i vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand.

Sandefjordsmør passer utmerket til stekt og kokt fisk. Tilsatt litt urter, krydder eller kanskje litt sitron har du mange variasjonsmuligheter med denne sausen!

Sandefjordsmør

Reinhartsen viltkarbonader er produsert i vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand

Vi benytter en gammel, lokal oppskrift fra Iveland. Viltkarbonader passer godt til middag sammen med Reinhartsen steinsoppsaus, poteter og kål / gulrotstuing. Eller på karbonadesmørbrød med stekt løk, frisk salat og gjerne litt Reinhartsen potetsalat

Viltkarbonader

Reinhartsens Hummermajones produseres på vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand.

Passer utmerket som dip eller tilbehør til sesongens ferske skalldyr, pateer eller annen sjømat.

Hummermajones

Fiskelasagne med lokalfanget sei. Vunnet Gull i åpen klasse i NM Sjømatprodukter. Produseres i vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand.

Denne må du bare prøve!

Vi tilbereder vår egen oste- og tomatsaus. Sei passer utmerket til dette produktet på grunn av sin litt faste konsistens.

Serverer du denne med litt frisk salat, Reinhartsens aioli og litt brød blir dette fort en av familiens favoritter!


Lasagne med lokalfanget sei

Nyhet innen varmrøkt laks, med spicy og spennende smak. 

Egenutviklet eksotisk kryddermix som også bidrar til en ekstra saftig konsistens.

NM Gullvinner laks og ørretprodukter 2015 og 2017!

Vi benytter superior  / pre-rigor laks til røyking - ikke for fet. 

Kvalitet på hver enkelt filet vurderes meget nøye.
Laks fra lokal leverandør Sør- / Vestlandet.

Oppskriften er et resultat av samarbeid mellom husets egne kokker og medarbeidere med asiatisk opprinnelse.

Varmrøkt laks med koriander og chili passer utmerket sammen med potetsalat og litt frisk salat/wakame. Eller på sprø toast med posjert egg og hollandaise. Se flere serveringsforslag på www.reinhartsen.no







Laks, varmrøkt med koriander og chili, Reinhartsen

Reinhartsens fiskepudding har vunnet gull i NM Sjømatprodukter og blir produsert i vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand. 

Reinhartsens fiskepudding er laget fra bunnen av med fløte og og H-melk

Fiskepudding i hvit saus toppet med reker, skivet gulrot og purre er jo en klassiker. Tar du litt karry i sausen har du en annen variant.

Passer også utmerket å steke i panna til litt kveldskjesk på grov brødskive og med for eksempel Reinhartsens aioli og kanskje litt grønt?

Fiskepudding i tykk hvit saus iblandet grønnsaker og gjerne litt reker servert i terteskjell var også en populær forrett for en stund tilbake. Kanskje noe å hente frem igjen?




Fiskepudding

Røkt ørret fra Reinhartsen røykes i eget røykeri på fiskebrygga i Kristiansand. Produktet vant NM Gull NM Sjømat 2024. Produktet retter seg mot forbrukermarkedet, spesialbutikker, horeca og dagligvare

Produktet har en fantastisk konsistens og smak. Ørreten har en tydelig røyksmak, men er samtidig mild og rund på smaken.

Produktet vant NM Gull i NM Sjømat 2024.

Røkt ørret egner seg godt som naturell snacks til god drikke. Eller som forrett med feks hvit asparges og hjemmelaget hollandaise
Tradisjonelt også på skiva sammen med eggerøre - en sikker vinner!

Røkt ørret, Reinhartsen

Reinhartsens grove fiskekarbonader er laget av lyr/kolje

Reinhartsens grove fiskekarbonader er produsert i vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand.

Varm den opp og nyt den helt naturell, eller på ei brødskive med Reinhartsen aioli. 

Til middag med poteter eller ris passer det fint med litt raspet gulrot eller frisk salat, og kanskje litt Reinhartsen Sandefjordsmør?

Grove fiskekarbonader, håndstekte

Makrell

Sild

Piggvar, villfanget

Vi benytter superior  / pre-rigor laks.

Kvalitet på hver enkelt filet vurderes meget nøye.

Fisken kommer fra lokal leverandør Sør- / Vestlandet.

Gravet laks passer utmerket sammen med Reinhartsens potetsalat og sennepssaus. Serverer du dette sammen med flatbrød eller hjemmebakt brød  har du et festmåltid på 1,2,3!

Laks, gravet i skiver, Reinhartsen

Reinhartsens base til fiskesuppe, uten tilsatt fisk

Reinhartsens base til fiskesuppe, uten tilsatt fisk produseres i vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand.

Det perfekte utgangspunkt når du skal lage hjemmelaget fiskesuppe fra bunnen av.

Fiskesuppebase uten fisk

Reinhartsens varmrøkte pepperlaks. 

Egenutviklet kryddermix som også bidrar til en ekstra saftig konsistens.

Vi benytter superior / pre-rigor laks til røyking - ikke for fet. Kvalitet på hver enkelt filet vurderes meget nøye. Fisken kommer fra lokal leverandør Sør- / Vestlandet. Varmrøkt pepperlaks passer utmerket sammen med potetsalat og litt frisk salat/wakame. Eller på sprø toast med posjert egg og hollandaise. Se flere serveringsforslag på vår hjemmeside!

Pepperlaks, varmrøkt

Fiskeburger med 62% fisk, produsert av lyr/kolje/lysing, med ost og røkt ørret.

En populær fiskeburger til grill eller steking i panne/ovn.

En saftig burger som fort blir en av familiens favoritter servert med nystekte burgerbrød, Reinhartsens aioli, frisk salat og kanskje litt hjemmelaget potetchips?

Skipperburger ca 120 g, Reinhartsen

Lange som håndskjæres i filet, eller rygg (loin) med eller uten skinn

Langefilet, håndskåret

Kremet sild blandet med tre typer løk - gressløk, hvitløk og kepaløk og er en veldig populær type sild

Reinhartsen 3-løk sild produseres i vårt produksjonskjøkken på fiskebrygga i Kristiansand. Produktet lages for hånd etter egenutviklet oppskrift. 

Reinhartsen 3-løk sild er en smaksbombe, og vår kjøkkensjef har virkelig funnet det optimale blandingsforholdet mellom majones, creme fraiche, hvitløk, gressløk, kepa løk og sursild.

3-løksilda er populær og produseres året rundt.  



3-løk sild Reinhartsen

Reinhartsen fiskesuppe blir produsert på vårt kjøkken på fiskebrygga i Kristiansand. Fiskesuppa er kremet og blir produsert fra bunnen av med egenprodusert fiskekraft.

Fiskesuppa egner seg godt som forrett eller hovedrett med nybakt brød og Reinhartsens aioli. Eventuelt tilsatt litt Reinhartsen fiskekrydder.

Fiskesuppe

Ferske kokte skallreker fra Skagerakkysten

Norske reker kan deles i to bestander: reker i Barentshavet og reker i Nordsjøen og Skagerak. De trives best på dypt og kaldt vann, men om natten stiger de høyere opp i vannet for å beite på dyreplankton. Reken begynner sitt liv som hann, og når den er fra to til fire år skifter den kjønn til hunn. Den parer seg om høsten, og hunnreken bærer rogna under bakkroppen gjennom vinteren. På våren oppsøker rekene grunnere vann der larvene klekkes.

Reker ferske, kokte, Pandalus borealis, villfanget, MSC

Fiskepudding i hvit saus toppet med reker, skivet gulrot og purre er jo en klassiker. Tar du litt karry i sausen har du en annen variant.

Passer også utmerket å steke i panna til litt kveldskjesk på grov brødskive og med for eksempel Reinhartsens aioli og kanskje litt grønt?

Fiskepudding i tykk hvit saus iblandet grønnsaker og gjerne litt reker servert i terteskjell var også en populær forrett for en stund tilbake. Kanskje noe å hente frem igjen?




Fiskepudding, gluten og melkefri

Lyr, sløyd 1-2, villfanget

Brosmefilet, håndskåret

Torsk, levende 1-2 kg 

Seifilet, håndskåret

Sei, sløyd 1,5-3kg

Torsk, levende o/2 kg

Reinhartsen fiskegrateng er laget på torsk. 

Gratengen er produsert i vårt kjøkken på Fiskebrygga i Kristiansand. 

Server den gjerne med kokte poteter, raspet gulrot og Reinhartsen Sandefjordsmør. Enkelt og utrolig godt!

Fiskegrateng

Reinhartsens håndstekte fiskekaker laget av lyr/kolje

Reinhartsens håndstekte fiskekaker fikk gullmedalje i NM Sjømat 2015. Fiskekakene foretrekkes lune og gjerne sammen med litt salat, brød/toast og Reinhartsens aioli. Eller med potet, raspet gulrot og Reinhartsens Sandefjordsmør. 

Fiskekaker, håndstekte

Steinbit

Villaks

Strandkrabber

Viltgryte fra havet

Makrell er kanskje den mest sørlandske av alle fiskeslag. Vi benytter primært høstmakrell til røyking, da har fettet satt seg i fisken, og det gir et godt resultat. Peppermakrellen røyker vi i vårt røykeri på fiskebrygga i Kristiansand


Røkmetoden er en spesiell metode, en kombinasjon av varmrøkt og kaldrøkt for å få den beste konsistens og smak.

Peppermakrellen kan du nyte kald, eller lune den i panne, grill eller mikro.

Serveres sammen med brød, flatbrød, rømme, potetsalat og gjerne litt eplemos. Et glass iskald melk passer utmerket til!!

Makrellfilet, pepperrøkt, Reinhartsen

Superior laks som blir filetert umidelbart etter slakting for å oppnå god spenst. Tørrsaltet, tørket og røkt i eget røykeri etter egen oppskrift.

Reinhartsens røkte laks vant gullmedalje i NM laks og ørretprodukter 2015 

Vi benytter superior laks til røyking - ikke for fet. Kvalitet på hver enkelt filet vurderes meget nøye. Oppskriften fikk Reidar Fredriksen (eier/daglig leder) i sin tid av en eldre mann som drev med jakt og fiske. Han var da ca 90 år, og oppskriften stammer fra den tiden Reinhartsen ble etablert, ca 1930. Husets hjemmerøkte laks og eggerøre er jo en klassiker! Laksen passer ypperlig i salater, eller i kremer og mousseer. Eller hva med å sprøsteke den som bacon, for eksempel til lutefisk, torsk eller egg? Se flere serveringsforslag på vår hjemmeside!

Røkt laks, Reinhartsen

Steinsoppsaus

Sjøkreps

Reinhartsen Sennepssaus produseres i vårt kjøkken på Fiskebrygga i Kristiansand.

Sennepssausen passer utmerket som tilbehør til diverse lakseprodukter som gravet, røkt laks og pepperlaks. Gjerne sammen med Reinhartsens potetsalat eller dillstuede poteter.

Du kan gjerne tilsette litt matfløte og varme sausen forsiktig opp. Passer da utmerket både til hvit og rød fisk.

Sennepssaus

Krabber

Reinhartsens piratburger er en smakfull og populær fiskeburger med lyr/kolje, ost og parmaskinke. En av våre bestselgere!

Reinhartsens piratburger er glutenfri. Passer utmerket i burgerbrød med Reinhartsens aioli og salat. Vil du ha den til middag, server den gjerne med poteter, raspet gulrot og Reinhartsens Sandefjordsmør. Både små og store elsker den!

Piratburger, håndstekt

Smørflyndre, villfanget

Dagligvare

Storhusholdning

Helt siden bestefar Selmar Reinhartsen etablerte Reinhartsen på Flekkerøya i 1931, har selskapet levert det beste av det meste innen sjømat, vilt og spesialiteter. 

Selskapet holder til på Norges største fiskebrygge - Fiskebrygga i Kristiansand



Reinhartsen har opp gjennom tidene mottatt en rekke utmerkelser for sin kvalitet og evne til innovasjon.