Eiker Gårdsysteri AS

Holtefjell Vellagret

  • Spesialitet

Vurdering fra fagjury

- Holtefjell er en fast kittmodnet lagringsost av pasteurisert kumelk fra egen gård - Melken er uhomogenisert og skånsomt behandlet, rett fra melketank over i ystekar. - God og jevn kvalitet på melken sikres ved hjelp av fastsatt fôrblanding. - Ysting foregår i småskala anlegg i ystekar på 1200 l melk. - Ostekornene skjæres meget smått, som riskorn i størrelse. Dette gjør at det meste av mysen siver ut og osten blir meget fast i konsistensen. - Ostene saltvaskes med en saltvannoppløsning som inneholder kittkulturen bakterium linens, en kultur som danner rødkittskorpen og gir osten sin karakteristiske smak. - De første ukene vaskes og vendes osten hver dag, deretter annenhver og tredje hver dag. - Eiker Holtefjell vellagret lagres 6-12 mnd

×

Fast rødkittost

Dette er den andre typen av våre prisvinnende oster. De kommer i 3 modningsgrader, og forandrer både smak, farge og karakter underveis. Alle ostetypene har en fyldig, kraftig aromatisk smak. Bruksområdene er mange; til osteanretninger, i salater, som tapas, til matlaging eller bare som snacks. Dette er smaksrike oster som gjør seg godt sammen med spekemat eller med litt søtt, som melon, eple eller pære.

I salg hos Fra Bonden til Kokken, Oluf Lorentzen, Rå Smak (Asker), Bondens Butikk ( Mathallen Oslo), Meny Stortorvet (Kongsberg), Flavours Food Market (Østbanehallen), Noraker Rakfisk (Aurdal) samt de fleste Meny butikker.

Oster Viken


 


Eiker Gårdsysteri AS

Viken

Småskala ysteri med fokus på god dyrevelferd og ost/meieriprodukter av høy kvalitet.

Gå til produsent
Ingredienser Pasteurisert kumelk, syrekultur, løpe og salt
Allergener Melk
Holdbarhet 2 år som hel, minst 4 uker delt
Oppbevaring I kjøleskap, 0-4°C
Næringsinnhold pr. 100g/ml
Energi 1918/458
Fett 38,65
– mettede fettsyrer 24,6
Karbohydrater 0,8
– sukkerarter <0.04
Protein 27,86
Salt 2,50

Innhold

Ingredienser Pasteurisert kumelk, syrekultur, løpe og salt
Allergener Melk
Holdbarhet 2 år som hel, minst 4 uker delt
Oppbevaring I kjøleskap, 0-4°C

Næringsinnhold

Næringsinnhold pr. 100g/ml
Energi 1918/458
Fett 38,65
– mettede fettsyrer 24,6
Karbohydrater 0,8
– sukkerarter <0.04
Protein 27,86
Salt 2,50

Produktvarianter

  • Hele oster ca. 2,5 kg
    EPD: 4405676
Merk at produsenten selv er ansvarlig for informasjonen på denne siden. Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese produktets ingrediensliste nøye. Matmerk er ikke ansvarlig for eventuelle feil eller mangler i den oppgitte informasjonen.

Flere produkter fra Eiker Gårdsysteri AS

Eiker Gårdsysteri AS

Holtefjell 3-6 mnd

Viken

Fast rødkittost

Gå til produkt

Eiker Gårdsysteri AS

Holtefjell XO

Viken

Fast rødkittost

Gå til produkt

Eiker Gårdsysteri AS

Camembert

Viken

Bløt hvitmuggost

Gå til produkt

Eiker Gårdsysteri AS

BerBrie

Viken

Bløt hvitmuggost

Gå til produkt

Eiker Gårdsysteri AS

Hvit Eiker Karve

Viken

Halvfast hvitmuggost med karve

Gå til produkt

Eiker Gårdsysteri AS

Hvit Eiker Naturell

Viken

Halvfast hvitmuggost

Gå til produkt

Eiker Gårdsysteri AS

Tilsiter

Viken

Halvfast til fast rødkittost

Gå til produkt

Eiker Gårdsysteri AS

Mutschli

Viken

Halvfast rødkittost

Gå til produkt

Eiker Gårdsysteri AS

Sundvoldenost

Viken

Halvfast rødkittost med ramsløk

Gå til produkt

Eiker Gårdsysteri AS

Yoghurt naturell

Viken

Frisk yoghurt naturell, laget av egen melk og syrekultur.

Gå til produkt