ebbasgave.jpg

Linnea Finnskogen 100 ml.jpg

Innlandet

EbbasMatglede logo_liten.png

Håndlagde, kortreiste og helt naturlige siruper, syltetøy,
geleer, sauser, oljer, eddiker og smaksatt salt fra norske
og svenske skoger skaper både unike smaker og
opplevelser. Naturen har sørget for smakene og vi har
tar vare på dem. Tro mot tradisjoner og med respekt for
generasjonene før oss.
Alle våre produkter er 100 prosent naturlige, kortreiste
og håndlagde. Det gir et bedre og mer tradisjonstro
resultat basert på spennende og bærekraftige råvarer.
De har en rekke bruksområder og kan benyttes til
marinader, glasering, i sauser og gryter, på slutten av
grilling til desserter, drinker og til garnityr. Multesirup er
for eksempel nydelig til ost, villbringebærsirup egner
seg som glasering av andebryst og granskuddsirup
er en sikker vinner til viltsteken. Produktene er uten
tilsetningsstoffer og konserveringsmidler og er holdbare
i minst to år etter produksjonsdato.
Legg turen til Finnskogen og opplev hvordan vi bevarer
matkultur og formidler de gode smakene fra lokale
råvarer. La inspirasjonen ta deg til helt nye steder.

Anne Aamodt

EBBAS MATGLEDER ANNE AAMODT

Multesirup med naturens egen smak. Smak og farge av skogens gull. Flott tilbehør til blåskimmelost, iskrem og mye mer.

Moltesausen er laget av modne molter, naturlig rørsukker og noen syrlige tindvedbær. Dette er en erkenorsk og eksklusiv saus som er nydelig til is, krem, kjeks, puddinger, ostekaker, oster, speket viltpølser og som innslag i viltsauser. Moltesaus kan også tilsettes litt gelatin for å bli en klar gele på ostekaker og på toppen av Panna cottaer.

Moltevinaigrette laget av litt lys vineddik, rapsolje og moltesaus og er spennende til stekt fjellørret og salater med røkt laks, norsk fetaost, kokt egg og agurkterninger.

Multesaus

Etterspurt på stort marked - ekte jordbærsmak på flaske.

Her er sirupen som brukes på iskrem, riskrem, m.m.
En av barnas favoritter.
Viktig produkt på 17.maibufféer og til sommerselskaper.

Linnea Finnskogen Jordbærsirup

Linnea Finnskogen Multesirup

Antioksidantbombe fra lokalt sankede bær

Den naturlig, balanserte smaken av krekling til bruk i vilretter og drinker.

Linnea Finnskogen Kreklingsirup

Den ekte smaken av rognebær som er lokalt sanket. Gir den særegne smaken i kvalitessauser og drinker.

Linnea Finnskogen Rognebærsirup

Linnea Finnskogen Tyttebærsirup med Cognac

Tilbehør til osteanretning eller kyllingretter.

Geléen er flott tilbehør til faste oster.
Den er fyldig i smaken uten å bli hverken for mild eller for sterk.

Til kyllingretter vil den gi et asiatisk preg.

Chiligelé

En viktog smaksetter - hele året, og spesielt til jul.

Sirupen er yppelrig som smaksetter f. eks. ved å ringle litt over en frisk fruktsalat, på friske blåbær, på en iskrem, osv.

Kryddersirup

Fyldig sirup med vakker farge til bruk i drinker eller å smaksette sauser.

Solbær råsaft er tilsatt et naturlig uraffinert rørsukker som gir en ekstra fyldig smak. Saften kan drikkes varm eller kald og er også ypperlig i drinker som «Kir Royal»:

Bland solbærsirup i is og topp med musserende vin, så får du en kongelig «Kir» på et brusende blunk. En klunk solbærsirup i viltgryten er et av bestemors beste triks. Solbærsirup gir en flott farge, sødme og aroma i hjemmelaget rødkål. Bør prøves!

Solbærsirup er en klassiker til svinekjøtt: smak til en sjysaus med solbærsirup, rør inn en klump smør og du er klar. Godt med en klype Linnea Finnskogen ramsløksalt i også!

Rødvinssauser blir ofte veldig syrlige, så juster balansen med noen skjeer solbærsirup. Den gir finere farge, sødme og mer volum i sausen.

Solbærsirup

Blåbærsausen er laget av modne blåbær og naturlig rørsukker og passer til «alt». Smaken, fargen og sødmen fra noen skjeer blåbærsaus i vilt-sjysausen løfter den flere hakk nærmere absolutt perfeksjon. Blåbærsaus på toppen av en vanilje-Panna cotta gjør selskapet enda bedre. Noen striper over en pannekake eller vaffel med rømme er vanedannende.



Blåbærsaus

Dette fyldige syltetøyet er veldig passende til en osteanretning.

Stikkelbærsyltetøy med Cognac

Rabarbrasirup med naturens egen smak. Frisk all rounder. Passer like godt i salatdressingen som til desserter.

Rabarbrasaus er laget av rabarbra, jordbær og naturlig rørsukker. Frodig rabarbra fra gården kokes til en saus sammen med fargerike jordbær. Alle iskremer i verden smaker bedre med en skvett rabarbrasaus! Rabarbrasausen er godt egnet sammen med chili og asiatiske smaker, til kylling og til svin. Noen skjeer rabarbrasaus over lett stekt løk gir en god, fruktig syre og sødme som passer fint til både kjøtt og fisk. Isvann tilsatt litt rabarbrasaus gjør opplevelsen til noe ekstra i selskapelig lag.

Rabarbrasirup

Dette syltetøyet inneholder mange av skogens aromaer. det er friskt i smak og har nydelig farge.

Skogens Dronning

Havrekjeks. Kjeksen er proppfull av havre og søtet med rørsukker. Noe som gir en karamellisert smak. Ekte smak av smør.

Den tidløse havrekjeksen lages med demerarasukker som gir kjeksen en karamellisert og uimotståelig smak. Prøv gjerne kjeksen som tilbehør til ostetallerken, eller med en tykk skive brunost på.

Tips: knus en neve kjeks over noen kuler is, det blir sprøtt og kjempegodt.

Havrekjeks

Granskuddsirup med Løitens Sommer Aquavit. Ekte smak av skog. Passer til det aller meste; like godt til rømme og vafler som til fiskesausen.

Dette er en av våre storselgere! Granskuddsirup er laget av friske granskudd, bjørkesevje, aquavit og naturlig rørsukker. Granskuddsirup er perfekt å pensle på steker enten det er okse, lam, hjort eller elg. Dette trikset gir en fantastisk flott blank overflate og en skikkelig «norsk» smak på steken.  Granskuddsirup passer utmerket sammen med nøtter, gjerne servert til ost og spekemat, men også som en topping på nøttekaker og andre søtsaker. Sirupen kan benyttes til alle typer matlagning – fra brødbaking til smaksetting av sauser og som topping på desserter. Sirupen er alkoholfri – alkoholen er fordampet under oppvarming.

 Granskuddsirup med akevitt

Bringebærsirup  med naturens egen smak. Gir mange interessante smaksmuligheter; prøv gjerne i salatdressing til kylling, til sjokolade på iskremen, osv.

Vår aromatiske bringebærsaus er laget av Glen Ampel bringebær og naturlig rørsukker. Den er nydelig til desserter, til fjærkre eller i viltsausen. Prøv å blande litt bringebærsaus med is og topp den med musserende vin, med eller uten alkohol, og server i godt lag en sommerdag. Bringebærsaus smaker godt om vinteren også. Glasér biter av kokte rødbeter med en skje smør, salt, pepper og noen skjeer bringebærsaus som tilbehør til and eller svin. En fargerik aromatisk vinaigrettedressing blir til ved å blande like deler olivenolje, bringebærsaus og hvitvinseddik. Knallgodt og fargerikt til salater og bakte rotgrønnsaker.

Bringebærsaus

Ren balansert smak fra hagen søtet med økologisk rørsukker.
Brukes som saus på iskrem og andre desserter, som tilsetning i sauser til svinekjøtt, ingrediens i drinker, m.m.

Linnea Finnskogen Bringebærsirup

Vekker barndomsminner med magisk smak av sommer!

Linnea Finnskogen Villbringebærsirup

Fyldig og smakfull sirup laget av lokalsankede bær.

Smaken av lokale bær gir et mildt og ekte produkt til bruk på oster, uttalige desserter, m.m.

Linnea Finnskogen Blåbærsirup

Tyttebærsirup er en flott ingrediens i sauser og drinker.
Produsert av lokale bær.

Linnea Finnskogen Tyttebærsirup naturell

Linnea Finnskogen Tyttebærsirup med stjerneanis

Kjeks til blåskimmelost - eller til te/kaffe-stunden.

En fyldig smak av løvskog; bjørk, hassel, svedjerug og smør.

Utseende er beskjedent, men smaken rommer destod mye.

Svedjerugkjeks med bjørk og hassel

Villbringebærsirup med naturens egen smak. Den magiske smaken av barndom, bærene er plukket langs grensen mot Sverige.

Denne juvelen er laget av villbringebær, Glen Ample bringebær og naturlig rørsukker. Den kan brukes til «alt». Smaksett et glass vann med bobler med din egen aroma av villbringebær. Hell rause mengder over en Panna cotta eller noen kuler med is.

Den kan også brukes som sødme i en vinaigrettedressing som passer perfekt til salater og/eller bakte rotgrønnsaker. En kremsaus til skinnstekt kylling blir virkelig god med en knert Villbringebærsaus og finhakket gressløk. Villbringebærene er bokstavelig talt håndplukket av «Olav Bringebærlarsen» med stødige pensjonistfingre i Finnskogområdet.

Villbringebærsaus

Rogenbærsirup er ideell ingrediens i drinker og til å smaksette viltsauser.

Rognebærsirup er laget av frosne rognebær, bjørkesevje, naturlig rørsukker og vaniljestang. Den løfter smaksopplevelsen mange hakk når den pensles på helstekt kalkun, sprøstekt andebryst og skogsfugl. Grillede eller pannestekte kjøttfulle kvalitetspølser elsker å kobles til noe søtt og her kommer rognebærsirupen virkelig til sin rett – gjerne sammen med litt finhakket løk. Gode norske oster blir enda bedre med litt søt dipp som rognebær.

Rognebærsirup

Dette syltetøyet inneholder bare bær tilsatt sukker i begrenset, balansert mengde. Dette for å gi følelsen av å spise multe rett fra myra.
Vakker farge.

Multesyltetøy

Dette er en av bestselgerne våre. Tyttebærsausen er laget av tyttebær, naturlig rørsukker og cognac. Sausen er anvendelig i en rekke desserter, kalde og varme drikker og i matlaging. Den er dessuten overraskende god til sjokolademousse og is, og ikke minst som noe søtt og litt syrlig i en kopp varm te. Norske harde oster eller røkt/speket mat er veldig glade i selskap av denne røde, søte og syrlige sirupen.

Smaken av cognac blir igjen mens all alkohol fordamper under produksjonen så sausen kan spises av store og små.

Tyttebærsaus med konjakk

Klassisk ripsgelé er for mange avhengighetsskapende. Geleen som er god på maten, som på et smørbrød, er også like god i maten. En skje ripsgele løfter enhver fløtesaus til nye høyder med sin friske, søte smak og flotte farge.

Kokt på tradisjonell måte av naboens bær.

Ripsgelé

Nydelig til iskrem, eplekake og mørk sjokolade.

Dette er en fyldig karamellsaus laget med økologisk fløte fra Rørosmeieriet, en klype flaksalt fra Nordsjøen og økologisk rørsukker. Den er et usedvanlig godt tilbehør til alle typer iskrem og nylagde kaker.

Flytende havsaltkaramell

Tyttebærsaus er laget av tyttebær, naturlig rørsukker og stjerneanis. Den smaker nydelig til desserter, med krem, marengs eller moussekaker. Prøv den gjerne i en spenstig drink med mineralvann og isbiter. En spiseskje tyttebærsaus med anis kler enhver middag med viltkjøtt, enten det er stek, karbonader eller kaker. Noen striper på toppen av en lammefrikasse både ser bra ut og smaker godt.

Anistikket i smaken gjør denne ekstra godt egnet å pensle på for eksempel grillede skiver av svin.

Tyttebærsaus med stjerneanis

Løvetannsirup med naturens egen smak. En overraskende smak som minner mye om honning. Den passer ypperlig i te, på yoghurt naturell, osv. La fantasien få utløp!

Løvetannsirup er laget av nyutsprungne løvetannblomster, bjørkesevje, tindved og naturlig rørsukker. Løvetannsirup kan brukes de fleste steder der honning har en naturlig rolle. Hell den over yoghurt eller grøt, på en god is sammen med ristede nøtter eller over nylaget eplekake. Kok opp en miks av Løvetannsirup, balsamico, finhakket hvitløk, salt og olivenolje og hell den over pannestekt laks eller sprøstekt kylling med skinn. Hell løvetannsirup over biter av frisk frukt og la det marinere i ti minutter før servering. Toppes med din favoritt-is. Siden sirupen minner om honning, passer den kjempefint som søtning og smak i te.

Løvetannsirup

Jordbærsirup med naturens egen smak. Barnas favoritt, nydelig på pannekaker og iskrem, m.m.

Jordbærsaus er laget av Corona jordbær og naturlig rørsukker. Dette er en allsidig saus og med sin klare og røde farge frister den alle og den passer til alt – ikke dårlige egenskaper for en saus! Jordbær passer også godt til saltmat: hell noen skjeer over en spekeskinkesalat med melon og la deg imponere. Prøv også å frese rødløkringer i smør og salt før du tilsetter litt jordbærsaus og koker dette sammen til en kompott som serveres til grillet eller stekt hvitt kjøtt.

Jordbærsaus

Tyttebærsirup naturell med naturens egen smak

Tyttebærsaus er laget av modne tyttebær og naturlig rørsukker. Tyttebærsaus er anvendelig i en rekke desserter, kalde og varme drikker og i matlagning. Den er dessuten overaskende god til sjokolademousse og is, og ikke minst som noe søtt og fargerikt sammen med kanel på havregrøten i hverdagen. Norske harde oster eller røkt/speket mat er veldig glade i selskap av denne røde, søte og syrlige sausen.

Rett over svenskegrensen serveres det «raggmunkar»: potetpannekaker med stekt flesk og et par skjeer tyttebærsaus på toppen er en himmelsk smakskombinasjon.

 Tyttebærsaus

Kreklingsirup med naturens egen smak. Spennende tilbehør til viltretter, m.m.

Denne sirupen er laget av krekling, svartsurbær/aronia og naturlig rørsukker. Krekling og aronia utfyller hverandre perfekt med aroma, syre og tørrstoff. Prøv den som dressing til forretter med røkt, speket eller gravet kjøtt og salat. Den er nydelig tilbehør til myke, hvite, modne oster og kjeks. Kreklingbærene plukkes av Olav og Gerd i de dype skogene inn mot svenskegrensen. Her konkurrerer de mot tiur, ulv og bjørn for å få de beste bærene hver eneste dag.

Kreklingsaus

Dagligvare

 ReKo/Direktesalg

Storhusholdning

Den naturligste ting i
verden kan komme fra en flaske.
Lukten av mose. Lyden av en kvist som
knekker. Synet av det uberørte. Følelsen av
evighet. Det er Finnskogen. Vi har tappet
det på en flaske.