Det Gamle Røgeri AS
Vestfold og Telemark
Vi foredler hval, fisk, kjøtt, fugl og vilt etter de samme oppskrifter og prosesser som på 1800 tallet. Vi bruker teknikker som røking, graving, marinering og speking.
De produksjonsteknikker vi benytter gir høy kvalitet, fantastiske smaksopplevelser, konsistens og holdbarhet. Dette bevises ved alle de flotte tilbakemeldinger vi får, både av Horecakunder og private.Vi har produksjon og forretning i Sandefjord. Vi har nært samarbeid med ulike kjøttprodusenter med produktutvikling og ulike oppdrag for bearbeiding hos oss. Vi tar også i mot fisk eller kjøtt fra private for bearbeiding hos oss.'
Vi har valgt ut et lite knippe av våre produkter her på denne siden. Vi bearbeider mange typer dyr og stykningsdeler. Ta kontakt for en prat og vi vil fort finne ut om vi kan få frem akkurat det produktet du ønsker om vi ikke allerede har det i vårt utvalg. Se inn på www.detgamlerogeri.no
Alle produkter fra Det Gamle Røgeri AS
Det Gamle Røgeri AS
Varmrøkt ål
Vestfold og TelemarkÅl som er varmrøkt hel. Pakninger i bit med ben og skinn, eller fileer dersom det er ønskelig.
Det Gamle Røgeri AS
Bacon
Vestfold og TelemarkBacon produsert med tørrsalting og kun med havsalt, råvare fra Fjellgris i Valdres.
Det Gamle Røgeri AS
Kaldrøkt sild
Vestfold og TelemarkKaldrøkt sildefilet. Nydelig til spekebordet, middag eller brødskiva.
Det Gamle Røgeri AS
Røkt torsk
Vestfold og TelemarkFlott torskefilet som saltes og røykes på flis. Nydelig smak og lukt. Akkurat passe røkt sier våre kunder.
Det Gamle Røgeri AS
Røyksteamet gravet villaks
Vestfold og TelemarkRøyksteamet gravet villaks er litt mer enn den vanlige gravet laks vi alle kjenner til. Ved å røyksteame gravlaks får en frem mer aroma fra det krydderet som er benyttet i tillegg til at en tilfører en smak til, nemlig litt røyksmak i beskjeden grad.
Det Gamle Røgeri AS
Røkt Reinsdyrplomme - Carpaccio
Vestfold og Telemark(Carpaccio) Røkt Reinsdyrplomme er et produkt restauranter benytter som forrett. I det private markedet blir det også ofte benyttet til kosemat, på tapasbordet og koldtbordet.
Det Gamle Røgeri AS
Bokna og røkt gåselår
Vestfold og TelemarkKaldrøkt gåselår som også er bokna. Brukes slik den er. Fantastisk smak og passer godt som kose, snacksmat. Kan gjerne også benyttes som forrett og på spekebordet.
Det Gamle Røgeri AS
Røkt Vill laks
Vestfold og TelemarkKaldrøkt norsk vill laks med nydelig konsistens. Røkt på flis i våre egne røykovner
Det Gamle Røgeri AS
Røkt hval - Carpaccio
Vestfold og TelemarkKaldrøkt hvalkjøtt blir ofte benyttet som Carpaccio på restaurant. Private liker denne godt som kosemat, i potetlefser, til tapas og buffet med diverse tilbehør. Hvalkjøtt er et produkt som tåler mange ulike tilbehør, så her kan man virkelig leke seg.
Det Gamle Røgeri AS
Kaldrøkt gåsebryst
Vestfold og TelemarkKaldrøkt gåsebryst. Brukes slik den er eller stekes. Nydelig smak.