Bottarga Boreale

Troms og Finnmark

Bottarga Boreale er en nordnorsk delikatesse av saltet og tørket Skreirogn.

Bottarga er det generiske, internasjonalt brukte, betegningen for saltet, tørket rogn gjort tradisjonelt fra tunfisk og multe (eng. grey mullet). Det er en delikatesse med lange tradisjoner i blandt annet middelhavskjøkkenet.

Våres bottarga er laget fra den høyeste kvalitet av fersk skreirogn. Rognen plukkes ut for hånd og bearbeides før den henges ut for tørking. Etter 10-15 uker av tørking har rognen utviklet en frisk, komplex aroma med en intens smak av hav og sjømat.

Bottarga boreale er en umamibombe som kan brukes alene eller som smaksforsterker.
Raspe eller skive over pasta, pizza eller grønnsaker. Dryssle en god olivenolje over og nyt.
https://vimeo.com/259218797

Alle produkter fra Bottarga Boreale

Bottarga Boreale

Bottarga Boreale Skreiperle Perler av Tørket Skreirogn 340g

Troms og Finnmark

Caviarperler laget fra tørket skreirogn.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Bottarga Boreale Skreiperle. perler av tørket skreirogn. 100g

Troms og Finnmark

Caviarperler laget fra tørket skreirogn.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Bottarga Boreale Bottarga Boreale Saltet Tørket & Revet Skreirogn 200g

Troms og Finnmark

Bottarga Boreale er en nordnorsk delikatesse av saltet og tørket Skreirogn.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Bottarga Boreale Bottarga Polverale Saltet tørket & revet skreirogn 45g

Troms og Finnmark

Bottarga Boreale er en nordnorsk delikatesse av saltet og tørket Skreirogn.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Skreiperle, Perler av Tørket Skreirogn 50g

Troms og Finnmark

Caviarperler laget fra tørket skreirogn.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Bottarga Boreale Bottarga Boreale Rogn Fra Skrei Saltet & Tørket Punktum Ca 200g

Troms og Finnmark

Bottarga Boreale er en nordnorsk delikatesse av saltet og tørket Skreirogn.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Tørrfisk skinn, tørket

Troms og Finnmark

Skinn av tørrfisk fra skrei. Tørket å klar for bruk. Lager det beste snakschips! Havets baconsvor! Finalist i Det Norske Måltid 2020.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Røykrogn. Ren Kaviar fra skrei.

Troms og Finnmark

En ny produkt som tar utgangspunkt i våres Bottarga Boreale. Dette er skandinavisk kaviar i sitt mest reindyrkete uttrykk. Skreirogn, salt & røyk. Punktum.

Gå til produkt