Kurs i samisk lokalmat

DATO: 22 – 23 juni

TID: kl 9 – 17, begge dagene

Vi skal plukke smaker og tilbehør fra skog, mark, fjell, og kombinere med lokale råvarer fra sjø, fjell, gård.

Deretter skal vi smake oss frem til noen nye kombinasjoner, eller vekke liv i gamle retter.

Hvorfor må du alltid bruke timian og hvitløk til lammelåret?

Eller salt og pepper til reinkjøttet?

Eller sitron til laksen?

Hvor kommer disse smaksforsterkerne fra?

Mer informasjon og påmelding:   https://nibio.no/tema/mat/kompetansenettverk-for-lokalmat-i-nord/kurs?locationfilter=true