Innføringskurs i ysting med Pascale Baudonnel

DATO: 20 – 23. februar 2023

TID: oppstart kl 17.30, 20. feb, avsluttes kl 16.30, 23. feb.

INNHOLD:

Dette innføringskurset er lagt opp etter samme program som de årlige innføringskursene i ysting hos Sogn Jord og Hagebruksskule.

Tema som blir omhandla i kurset:

• Mjølka som råvare og syrning av mjølk
• Koagulering av mjølk og ysting
• Andre mjølkeprodukt, dravle
• Salting og modning av osten
• Ostesmaking

Lærer er Pascale Baudonnel fra Sogn Jord og Hagebruksskule som har solid kompetanse og lang erfaring med ysting og undervisning.

Mer info – påmelding: https://nibio.no/tema/mat/kompetansenettverk-for-lokalmat-i-nord/kurs?locationfilter=true