LUSTRAHONNING

Vestland

Honningbier er en av flere produksjonsformer ved Solhaug gard. Gården ligger på ca. 170 meter over havet på Indre Hafslo i Luster kommune. I tillegg til bikuber drives det allsidig konvensjonell kjøtt- og ullproduksjon med Norsk Kvit Sau, samt noe kjøttproduksjon av storfe rasen Angus Aberdeen. Alt kjøtt slaktes av Nortura og omsettes som høykvalitets Gildevarer.

Det har vært produsert honning på gården siden 2004. Bikubene leies ut til pollineringsoppdrag hos frukt- og bærprodusenter i Indre Sogn. Dette gir, sammen med ville sommerblomster, en variert sammensetning av sommerhonningen. Allikevel er nok hovedandelen av nektar hentet fra bringebærblomsten. Sommerhonningen høstes i slutten av juli måned, og i august er det lyngartene som er de dominerende nektarkildene. Farge og smak på honningen vil variere fra år til år på grunn av variasjon i tilgangen på de ulike blomsterartene.