Fisk og sjømat

Fersk fisk

Fryst fisk

Bearbeidet fisk

Fiskemat/deli

Skalldyr

Annet

IMG_2069.jpg

Akershus

IMG_0399.jpg

Troll Salmon AS er en produksjonsbedrift for laks og ørret. Selskapet er familieeid og etablert av Arve J. Iversen i 1987. Det hele startet som en teknologisk idé, hvor tradisjonelle prosesser ble koblet med moderne produksjons- og pakkemetoder hentet fra andre næringsmiddelbransjer. Produksjonsmetodene våre utvikles kontinuerlig, og vi jobber iherdig for å opprettholde og forbedre kvaliteten på våre produkter. I 2006 ble tre av produktene godkjent som Spesialitet fra Norge. Vi legger stolthet i å leve opp til den kvaliteten som kreves av Spesialitet-merkede produkter. Troll eksporterer laks- og ørretprodukter til 15 land i Europa og Asia. I de senere årene har vi etablert oss i det norske markedet,og i dag leverer vi produkter av høyeste kvalitet til dagligvarebutikker i hele Norge. Vi holder hus i moderne produksjonslokaler i idylliske Engelsviken utenfor Fredrikstad og sysselsetter ca.20 personer.

Arve J. Iversen

TROLL SALMON AS

Varmrøkt sweet chili-laks har mild smak av egenkomponert sweet chili-marinade, salt og røyk. Produktet merkes med kort holdbarhet for å sikre forbrukerne et ferskest mulig produkt.

Varmrøkt laks med sweet chili

Gravlaks har en mild, karakteristisk smak av krydder og salt. Laksen merkes med kort holdbarhet for å sikre forbrukeren et best mulig produkt.

Gravet laks

Varmrøkt dill laks kjennetegnes ved sin milde smak av krydder, salt og røyk. Den ferdige varen gjennomgår en intern sensorisk bedømming før varen klargjøres.

Troll er kjent for sine unike marinerte og varmrøkte produkter. 

Dill laksen har en saftig konsistens og da den allerede er kokt, kan den spises som den er eller varmes forsiktig i ovn eller i mikrobølge


Varmrøkt laks med dill

Røkelaks fra Troll Salmon kjennetegnes av en karakteristisk mild og lite salt smak der råvarens særpreg er ivaretatt. Røkelaksen produseres senest 72 timer etter at laksen ble slaktet.

Produktfilosofi
Vi ønsker at sluttbrukerne får: 
•	Gode produkter (tidsriktig lavt/moderat saltinnhold og mild røksmak)
•	Sikre produkter
Dette sikres gjennom:
•	  Kravspesifiserte, ferske råvarer fra utvalgte leverandører.
•	  Råvarene prosesseres 48-72 timer etter slakting for optimal sluttkvalitet.
•	  Produktene produseres og pakkes i løpet av ett døgn.
•	  Direkte og umiddelbar levering til kunde etter produksjon (ingen unødig  liggetid)
•	  Hyppig rullering erstatter lang holdbarhet


Røkt laks

Røkt Ørret fra Troll Salmon kjennetegnes av en karakteristisk, mild og lite salt smak der råvarenes særpreg er ivaretatt. Kun ørret fra utvalgte oppdrettere inngår i produksjonen. Ørreten blir produsert senest 72 timer etter slakting. Sprøytesalting med en egenutviklet saltlake sikrer jevn salting, mens røyking med flis fra bøk er med på å gi produktet en dempet røyksmak, som ivaretar ørretens egen karakter. 

Røkt ørret 

Varmrøkt pepperlaks har mild smak av krydder, salt og røyk. Produktet merkes med kort holdbarhet for å sikre forbrukerne et ferskest mulig produkt.

Troll er kjent for sin unike pepperlaks; en pepperdekorert, marinert og varmrøkt filet. 
Den har en saftig konsistens og da den allerede er kokt, kan den spises som den er eller varmes forsiktig i ovn eller i mikrobølge


Varmrøkt pepperlaks

Dagligvare

Storhusholdning

Troll Salmon AS er en foredlingsbedrift for laks og ørret. Vi leverer produkter av høy kvalitet både til eksport, og i det norske markedet.