Tjamsland Ysteri

Aust-Agder

Vi produserer ost og yoghurt på kumelk fra egne kuer. Vi har per i dag seks kuer som melker, noe som gjør at vi kan stelle ekstra godt med kuene, og at vi ha ekstra god kontroll på jurhelse og renslighet. Melka ystes umiddelbart etter melking. Den føres med slanger rett i ystekaret i ysteriet, som ligger vegg i vegg med melkerommet. Ysting på så fersk melk er med å gi den høye kvaliteten og særdeles gode smaken vi har på våre produkter

Valg av kuraser er også vesentlig for melkekvaliteten. Urfe-melk er generelt godt egnet til ysting. Mengden ost man får per liter ystet melk er høyere grunnet proteinsammensetningen. Vi mener også smaken på melka fra Sidet Trønder og Nordlandsfe er spesielt god, noe som selvsagt preger smaken på produktene våre. Jersey- melk er kjent for høy prosent protein og fett, og sin milde og gode smak. Melk fra disse to kurasene sammen, er med å gi våre oster og vår yoghurt sin unike og nydelige smak.


Alle produktene vi produserer er Debio godkjent.

Ostene våre lages av upasteurisert melk. Yoghurten lages for ekstra fylde og sikkerhet av pasteurisert melk.

Vi har den filosofi at vi skal yste de beste oster og lage den beste yoghurt, og det skal danne en basis som dyktige kokker kan få de deiligste og mest ulike og unike retter ut av med sin kunnskap. Vi tilsetter derfor ikke krydder eller syltetøy eller oljer i noen av våre produkter. Vi lager de naturell

Alle produkter fra Tjamsland Ysteri

Tjamsland Ysteri

Rødlin

Rødlin Rødlin er en mild og rund ost, med fyldig, markert smak. Den har den karakteristiske rødkitt-lukten, men ikke den skarphet i smak og lukt som rødkittoster kan ha. Osten er laget etter en Appenzeller oppskrift

Gå til produkt

Tjamsland Ysteri

Frøya

Frøya er en ferskost basert på kumelk. En Frøya – ost veier ca. 100g. Frøya er ganske fast i konsistensen, og særdeles smaksrik Under Grune Woche i Berlin ble Frøya smeltet ned på elghamburger. Responsen var enorm. Bildet av denne hamburgeren ble lagt ut på landbruksdepartementet sin facebook – forside.

Gå til produkt

Tjamsland Ysteri

ROSALITA

Rosalita er en kremost av ypperste kvalitet. Rosalita overrasker med et helt spekter av milde og nydelige smaker. Rosalita er hyllet av flere kjente kokker. Rosalita nytes gjerne med vin og kjeks, men kan også brukes som en deilig forrett eller som dessert. Rosalita smaker nydelig varmet, stekt eller grillet. Dens unike smak gjør at den kan anvendes på ulike måter.

Gå til produkt

Godkjenn produsent

Produsenten er godkjent, og er varslet på e-post.

×

Godkjenn produsent

Produsenten er fjernet som godkjent, og er varslet på e-post.

×

En feil oppstod

×

Producer has veiledningsavtale

Should there be a message here?

×

Producer has no veiledningsavtale

Should there be a message here?

×

En feil oppstod

×