Oster

Fastost

Hvitmuggost

Blåmuggost

Chevre

Kittost

Krem- og fersk ost

Smelteost

Tradisjonsost

Orkladal Miljøbilde

Optimized-20160921-IMG_7440.jpg

Optimized-Ost_produktbilder-25-bakgrunn.jpg

Trøndelag

Orkladal Ysteri_logo

Orkladal ysteri drives av Merethe Landrø som startet med ysting i 2004. 20 år senere produseres det 10 forskjellige oster- kittostene Rokoll, Skjenald, Høvding Sverre ung, Høvding Sverre Lagret, Høvding Sverre XO og XXO. Karveosten Søster Cecilia og blåostene Gelmin og Svoger Bård. I tillegg lages det stekeost.
I 2023 ble det produsert litt over 8 tonn ost og i 2024 er målet å produsere mellom 9-10 tonn.
I tillegg til osteproduksjon har Orkladal ysteri et møtelokale til utleie og en døgnåpen gårdsbutikk.
Oster fra Orkladal ysteri leveres til restauranter  i hele landet og til butikker hovedsaklig i Trøndelag og i osloområdet.

Merethe Landrø

Trøndelag Mat er et andelslag med trønderske mat- og drikkeprodusenter. I sortimentet vårt har vi ost, kjøttprodukter, skjenning, flatbrød, øl, honning, sjokolade, gomme, drikke, marmelader, sild, røye og kaffe.

10520462_10152121918087373_1122436948_n.jfif

<p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(23,23,23);font-family:MessinaSansRegular, sans-serif;">Vi selger produktene våre samlet til dagligvarebutikker, først og fremst i Midt-Norge. En av fordelene med å samle så mange produsenter i et slikt nettverk er at kundene får ei bestilling, ei levering og en faktura.</span></p>

Trøndelag Mat

ORKLADAL YSTERI DA

Høvding Sverre Lagret
Er en fast kittmodnet ost. Ystes som Høvding Sverre ung, men er modnet lenger og er dermed litt fastere og med mer utviklet smak. Høvding Sverre Lagret er modnet  6-12måneder. Den er 3-3,5kg og 25cm i diameter.
Osten fikk sølv  ved Landsutstillingen for gardsost i 2013 og bronse i 2015. Fikk spesialitetsmerket fra Stiftelsen Norsk Mat i oktober 2015.


Høvding Sverre Lagret er en smakfull ost som de fleste liker og noen mener at den har en anelse nøttesmak. Den ystes som en sveitsisk tilsiter og er litt fastere enn tilsiteren Tine produserte fram til 1992.

Høvding Sverre Lagret

Proteinrik ost som bør stekes eller grilles. Den passer til alt av tilbehør og kan godt brukes istedenfor kjøtt - eller i tillegg til. Krydre gjerne, mynte anbefales!

Kan anvendes for eksempel i burgerbrød, på grillen, i salater, som alternativ til kjøtt eller i tillegg til kjøttretter. 

Stekeost (Halloumi)

Svoger Bård er en myk blåost som er blå utenpå og hvit inni.

Svoger Bård er en mild ost som smaker mye melk. Kan minne om camembert i konsistens og smak. Kan fint brukes på brødskiva eller på knekkebrød og kjeks.

Svoger Bård

Høvding Sverre XO
Er en fast kittmodnet ost ystet på samme måte som de andre høvdingostene, men modnet mer enn 12måneder. Denne osten er veldig fast, men kan fint skjæres i skiver og fin å raspe som en parmesan. Veldig godt utviklet smak. Den er 3-3,5kg og 25cm i diameter
Fikk bronse ved NM i gardsost i 2015. Fikk spesialitetsmerket fra Stiftelsen Norsk Mat i oktober 2015.



Høvding Sverre XO er en ost for folk som er glad i mye smak. Smaken er utviklet i over ett år og den er god og aromatisk. Konsistensen er ganske fast så den er fin å raspe over pastaen og suppa i tillegg til at den fint kan skjæres i skiver og spises som snacks til god drikke.

Høvding Sverre XO

Høvding Sverre Ung
Høvding Sverre Ung er en halvfast kittmodnet ost og er modnet i 3-6måneder. Den er 3-3,5kg og 25cm i diameter.
Fikk spesialitetsmerket fra Stiftelsen Norsk Mat i oktober 2015.



Høvding Sverre Ung er en mild ost. Den ystes som en sveitsisk tilsiter og er litt fastere enn tilsiteren Tine produserte fram til 1992. Fin å bruke til snitter, til kjeks og kos eller gratiner den i ovnen. God til smaktfullt øl og søtlige viner.

Høvding Sverre Ung

Høvding Sverre XXO er en fast kittost som er modnet lenger enn 2 år. Den er ystet på samme måte som de andre Høvding Sverre-ostene, men har en fyldigere smak og en fastere konsistens.

Høvding Sverre XXO er modnet lenger enn 2 år og har mye smak og fast konsistens. Det er en ost som passer godt til de som virkelig liker ost og som liker å bruke ost til andre ting enn det tradisjonelle ostebodet.
Fin å raspe som en parmesan på pastaretter og supper, men også fin som snacks.

Høvding Sverre XXO

Rokoll
It`s a soft washed cheese with a lot of flavour - and best of taste at 3 months of age.

Rokoll er en myk kittmodnet ost og er bygd på oppskrift av en fransk ost som heter Vacherol. Osten er 1 kg og 20cm i diameter. Selges fra den er 2 måneder, men er aller best ved 3 måneders alder. Da er smaken nydelig og fullt utviklet.

Rokoll oppnådde sølv på landsutstillingen for gårdsost i 2009, bronse i 2011 og sølv i NM for gardsost i 2015.

Rokoll

Skjenald
It has the same production as Rokoll - a soft washed cheese with a lot af flavour and the best of taste at 2-3 months of age. Achieved gold i World Cheese in 2018-19!

Skjenald er en myk kittmodnet ost som ystes i samme ysting som Rokoll, men legges i mindre former. Osten er ca300g og 12cm i diam. Skjenald selges fra den er 2 måneder, men er også best ved 3 måneders alder. Osten er ganske lik rokollosten, men er litt mykere.
Skjenald fikk gull i NM for gardsost i 2016 og gull i VM i 2018!!

Skjenald

Søster Cecilia er en halvfast kittost med karve.

Søster Cecilia, semi hard cheese with caraway. Achieved silver in World cheese 2018-19!!

Er en halvfast kittmodnet karveost. Ystet som Høvding Sverre, men tilsatt karve. Selges fra tre måneders alder.

God på frokostbordet, på ostefatet eller til spekemat.

Søster Cecilia fikk bronse i NM 2016 og sølv i VM 2018!!

Søster Cecilia

Gelmin
It`s a blue cheese that you can call semi hard - with mild taste.

Er en halvfast blåost på ca 2kg og er 20cm i diameter. Modnes helst i fire måneder før salg. Gelmin er en mild blåost fram til halvt års alder.


Gelmin fikk bronse på landsutstillingen i 2011 og sølv i NM 2016

Gelmin

Dagligvare

Gårdsbutikk

Storhusholdning

Orkladal ysteri ligger i Råbygda/Gjølme i Orkland kommune i Trøndelag.
Vi produserer  hovedsaklig kittoster, men også blåost og stekeost ala halloumi. Mange av ostene har priser fra landsutstillinger, NM og VM.  Vår mest kjente ost er en lagret fast kittost som heter Høvding Sverre. Denne osten har tre modningsgrader - Ung, lagret og Xo. Alle variantene fikk spesialitetsmerket fra Stiftelsen Norsk Mat høsten 2015.