Orkladal ysteri produserer ca 4 tonn ost i året av ca 40000liter kumelk levert av Meland/Skjenald samdrift. Fjøset til samdrifta ligger vegg i vegg med ysteriet og melk pumpes fra melktanken og til ystekaret etter behov. Bemanningen i ysteriet har bestått av Merethe Landrø som er daglig leder, men nå kreves en produksjonsøkning som innebærer økt bemanning. Ysteriet bygger nytt modningsrom som skal stå ferdig til høsten og dermed er mulighetene for produksjonsøkning til stede. Ostene som ysteriet produserer heter: Rokoll(myk kittost), Skjenald(myk kittost), Gelmin (halvfast blåost), Høvding Sverre Ung (Halvfast kittost,3-6mnd), Høvding Sverre Lagret (Fast kittost,6-12mnd), Høvding Sverre XO (Fast kittost, over 12mnd), stykkost(feta), Søster Cecilia (Halvfast kittost med karve)