Butare ( Alaria esculenta) har et fjær- lignende blad som er delt av en hardere midribbe langs midten. Alaria betyr "Vinge" på Latinsk og bladet brer seg ut som vinger under vann.
Buteare er også kalt atlantisk wakame og et hovedtrekk er den uttalte, langsgående midribben. Fargen er mørkbrun/grønn og vokser opp til 3 meter lang og 40 cm bred.
Butare har en distinkt og behagelig smak av havet.
Smaken er lett salt og mildt nøtteaktig.
Legges i bløt eller forvelles før bruk. Blir irrgrønn ved varmebehandling.
Kan benyttes som en grønnsak i enhver rett. Perfekt i supper, salater, gryter eller wok.
Ferdig malt kan drysset brukes som smaksforsterker/krydder, sauser, rub eller marinader.
Butare /wakame
- Debio
Håndhøstet viltvoksende butare/wakame fra en av verdens sterkeste tidevannstrømmer. Butaren har et tynt og mykt vingelignende blad og en hardere midribbe som skiller vingene. Kan leveres knust( større biter) eller malt opp til dryss. Her også to kvaliterer - kun flak fra bladet eller fra midribben.
#Fisk og sjømat #Annet| Ingredienser | Tørket alaria esculenta |
|---|---|
| Allergener | Ingen |
| Kan inneholde spor av | Kan inneholde spor av skalldyr |
| Egenskaper |
|
| Holdbarhet | 36mn |
| Oppbevaring | Oppbevares tørt, unngå fra sollys |
| Energi | 121kj/29kcal |
|---|---|
| Fett | 1,2 |
| – mettede fettsyrer | 0,2 |
| Karbohydrater | 2,1 |
| – sukkerarter | 0,1 |
| Protein | 10 |
| Salt | 0,8 |
Innhold
| Ingredienser | Tørket alaria esculenta |
|---|---|
| Allergener | Ingen |
| Kan inneholde spor av | Kan inneholde spor av skalldyr |
| Egenskaper |
|
| Holdbarhet | 36mn |
| Oppbevaring | Oppbevares tørt, unngå fra sollys |
Næringsinnhold
| Energi | 121kj/29kcal |
|---|---|
| Fett | 1,2 |
| – mettede fettsyrer | 0,2 |
| Karbohydrater | 2,1 |
| – sukkerarter | 0,1 |
| Protein | 10 |
| Salt | 0,8 |
Merk at produsenten selv er ansvarlig for informasjonen på denne siden. Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese produktets ingrediensliste nøye. Stiftelsen Norsk Mat er ikke ansvarlig for eventuelle feil eller mangler i den oppgitte informasjonen.
Alt på stell
Denne produsenten har gjennomført egenrevisjon
Alle produkter fra Lofoten Seaweed
Minisalter 3 pack
Arctic seaweed salt gir en ekstra smak av umami med naturlig tørket butare, mens smoked seaweed salt leverer smaken av grill og åpen flamme i saltet. Arctic Ocean Greens er mild og god.Uten salt, men med boost av umami, vitaminer og mineraler. Superfood fra havet.
Smoked Seaweed Salt
Ved å røyke butaren på bøketre etter tradisjonelle metoder får man frem den rike grill smaken av åpen flamme. Høy kvalitets flaksalt fremmer rettens naturlige smaksbilde, med den røkte butaren gir en ekstra god aroma. Saltet gir en fyldig rund smak som gjør at du kan bruke mindre salt i maten. I tillegg får du en liten dose av vitaminer og mineraler fra havet. -
Lofoten Umami
Et japansk-inspirert krydder med tang og tørrfisk som gir maten det lille ekstra. Umami er en naturlig smaksforsterker og perfekt som topping på sjømat.
Trøffeltang salt
Kombinasjon av havsalt og grisetangdokke som setter en mild trøffel smak på maten. passer godt i smør og fete sauser, pastaretter og risotto. Fantastisk til stekt potet,
Arctic Seaweed Salt
Høy kvalitets havsalt med flak av økologisk butare gir ekstra boost av umami som forsterker smaken. Saltet gir en ekstra dyp og rund smak til maten din. Den er mild og naturlig som gjøre den til et perfekt intorduksjon til tang i mat.
Arctic Ocean Greens
Superfood dryss som gir ekstra smak og brukes som et sunt alternativ til salt i hverdagen! Kan brukes som havets eget "piffikrydder" i supper, sauser, brød og bakst. Ekstra boost av næring til smoothies, morgengrøt eller i omelett.
Trøffeltang/ grisetangdokke
Trøffeltangen er en liten og lett dusk som vokser på grisetangen. Den har derfor navnet grisetangdokke. Den har de siste årene blitt meget populær for sin milde trøffelsmak og blir nå oftest omtalt som trøffeltang definert etter smak.
Fingertare/ Kombu
Fingeratare ( laminaria digitata)også kjent som kombu er full av umami og næringstoffer som gir en fyldig og god smak til din dashi eller suppe.
Søl / Dulse
Håndhøstet søl fra Lofoten. Ofte omtalt som vikingetang siden vikingene brukte den som ølsnacks. I moderne tid ofte brukt som en vegansk bacon pga sin runde og litt kjøttaktige smak
Flere produkter fra LOFOTENMAT BA
Klippfisk
Klippfisk fra Kaikanten er et rent naturprodukt, skinn- og benfri av førsteklasses råvarer. Torsken (gadus morhua) er fisket i Barentshavet (FAO 27) saltet og tørket. Ingen tilsatte konserveringsmidler, lang holdbarhet. Må vannes før bruk.
Butare /wakame
Håndhøstet viltvoksende butare/wakame fra en av verdens sterkeste tidevannstrømmer. Butaren har et tynt og mykt vingelignende blad og en hardere midribbe som skiller vingene. Kan leveres knust( større biter) eller malt opp til dryss. Her også to kvaliterer - kun flak fra bladet eller fra midribben.
Lofoten Umami
Et japansk-inspirert krydder med tang og tørrfisk som gir maten det lille ekstra. Umami er en naturlig smaksforsterker og perfekt som topping på sjømat.
Gavepakning med 2 glass
Gavepakning som inneholder 1 glass moltesyltetøy og 1 glass Norsk honning
Arctic Seaweed Salt
Høy kvalitets havsalt med flak av økologisk butare gir ekstra boost av umami som forsterker smaken. Saltet gir en ekstra dyp og rund smak til maten din. Den er mild og naturlig som gjøre den til et perfekt intorduksjon til tang i mat.
Lofoten Arctic Water Still Water 473ml 473ml
STILL WATER 473ml, naturlig fjellvann i aluminiumflaske med skrukork og mulighet for å pante.