Vi videreforedler frukt, bær og grønnsaker på vårt produksjonskjøkken i Hemsedal. Vi tar i mot råvarer lokalt og regionalt. All produksjon foregår for hånd. Vi bruker i størst mulig grad økologisk, eller dyrket etter økologiske prinsipper. Alle tilsetninger som krydder, sukker etc er godkjent økologiske. Vi bruker ingen kjemiske tilsetningsstoffer.