Kjøtt

Storfe

Svin

Får

Vilt

Farseprodukter

Pølser

Spekemat og spekepølser

Annet

Geit/kje

alpakka-entrecote-taco-2724.jpg

Alkappa-hvit-digital-liten.png

Østfold

Gullpakka-symbol.png

Alpakkakjøtt er et spennende kjøtt.  Magert og proteinrikt.

Dyrene er sentvoksende, spiser grovfôr og går ute hele året.
Slaktes på gården - på eget gårdsslakteri. Ringstadhavna Gårdsslakteri

Hygiene, HMS og HACCP - mattrygghet og dyrevelferd er en selvfølge!

Interessenter kan kontakte oss for forhåndsbestilling og avtaler.

Line Werner Kolstad

Guldkorn er et samarbeidsforum for hele verdikjeden innen mat og drikke i Østfold. Vår visjon er å bli Norges sterkeste region på mat og drikke.

guldkorn_litenlogo.jpg

<blockquote><p>"Vi skaper de gode møteplassene for kunnskap, nettverk og nyskaping på tvers av fag- og produktområder."</p></blockquote><h2><strong>Forretningsidè</strong></h2><p>Guldkorn skal bidra til økt verdiskapning gjennom omdømme,&nbsp;bevisst- og synliggjøring av mat og drikkeprodukter fra regionen. Vi ser at mat og drikke hører sammen med opplevelser og reiseliv.</p><h2><strong>Kjerneverdier</strong></h2><p>Ekte&nbsp;—&nbsp; Høy kvalitet og ekte råvarer<br>Stolt&nbsp;—&nbsp; Stolte produsenter og brukere<br>Mangfoldig&nbsp;—&nbsp; Rikt utvalg av gode råvarer og ferdigvarer med brukerfokus i hele verdikjeden</p><h2><strong>Guldkorn kan hjelpe deg med:</strong></h2><p>• Å finne frem til de riktige hjelpere<br>• Å være bindeleddet mellom produsenter, brukere eller andre kontakter &nbsp;<br>• Å veilede for prøveproduksjoner, testing og markedsføre produktene<br>• Å benytte produktene dine i Guldkorns aktiviteter<br>• Å bidra&nbsp;til at din bedrift blir synlig<br>• Å bidra med konsulenttjenester innen mobilisering, tilrettelegging og veiledning</p>

GULDKORN SA

GULLPAKKA AS

Helt / halvt dyr - noen utvalgte stykningsdeler.                                                  
Grovpartert - finpartert.                                             
Slaktevekt helt dyr kan variere fra 30-40kg.


Alpakkakjøtt omtales som «annet rødt» - det er ikke like mørkt rødt som storfekjøtt, og ikke fullt så lyst som svinekjøtt. Fargemessig noe midt i mellom.
Alpakkakjøtt er magert, lite kolesterol, høyt i protein og jern.
Alpakkakjøtt har en mild smak og tar godt til seg smak fra krydder/tilbehør man ønsker å bruke.  

Tilbakemeldingene fra kokker i Norge som har fått gleden av å teste alpakkakjøtt:
«en mellomting av mild hjort og storfe» 
«minner om kalvekjøtt» 
«mild på smak» 
«anvendelig kjøtt som krever forsiktig bruk av varme (kjernetemperatur ca. 53-55C ferdig produkt) da det er såpass magert» 

Alpakkaene hos oss lever et stressfritt liv i flokk ute hele året.  De har selvfølgelig tilgang på hus de kan velge å gå inn i.  
Hos oss går criaene(=alpakkababyene) med moren til hun avvenner dem, normalt ved 7-9mnd alder. 

Når hingstene er ca 2 år, gjøres en vurdering av alpakkafiberen(ulla) og bygning.  De som ikke skal brukes i videre avl, vil kunne brukes til kjøtt.  Det fine med alpakka er at om dyret er 2 eller 8 år eller eldre vil ikke påvirke kjøttet nevneverdig, slik at de som er tenkt å brukes til kjøtt, kan fortsette å leve det gode alpakkalivet her på gården, inntil tiden er kommet.

Alpakkaer har vært en husdyrart i over 6000 år for kjøtt og fiber(ull). Inkaene hadde ikke storfe; de hadde lamaer og alpakkaer. Og alpakkakjøtt har fortsatt å være på menyer i Peru, Chile og Bolivia siden den gang.



Alpakkakjøtt

En unikt produkt!  
Speket Alpakkalår!

Ta kontakt med oss for å sikre deg Speket Alpakkalår av den kommende produksjonen.
Vi setter deg på listen over de som får tilgang til vår begrensede produksjon i 2024.

- Kvalitet: Våre alpakkaer lever et lykkelig liv, og det gjenspeiles i kvaliteten på kjøttet.
- Begrenset tilgjengelighet: Kun et begrenset antall lår tilgjengelig. 

Ønsker du å være blant de som sikrer seg et speket alpakkalår? 
Ta kontakt med oss, så setter vi deg på listen for dette unike produktet.

Vi ser frem til å høre fra deg!

Speket Alpakkalår

Gårdsbutikk

 ReKo/Direktesalg

Storhusholdning

Alpakka - Eksotisk norsk. 
Stressfritt kjøtt.
Dyrene går ute i flokk hele året, med fri tilgang til hus. 
De beiter hele sommeren og får godt høy på vinteren.  
God dyrevelferd er en selvfølge!
