fellesbildeforsliderOkt20.jpg

Isboks_m_kule_27 feb_3.jpg

Foto_INA_STENVIG_gangstad_144.jpg

Trøndelag

hanen-logo.png

Hanen

logo-norsk-gardsost-med-rose.jpg

Norsk Gardsost

Gangstad_Logo_12_8_7_0.jpg

Gangstad Gårdsysteri ligger langs Den Gyldne Omvei i Inderøy kommune. Vi er 20 produsenter som samarbeider om å gi de besøkende gode opplevelser. 

Vi har helårsåpent gårdsbutikk med rikt utvalg av lokale produkter. Høy kvalitet i alle ledd er et absolutt krav, og både osten og iskremen vår har blitt tildelt raust med priser og medaljer gjennom en årrekke. Besøk oss gjerne og nyt en kopp kaffe og vår fantastiske gårdsis i et trivelig trøndersk gårdstun!
Velkommen innom!
Se www.ysteri.no og www.dgo.no


Maren Gangstad

Inderøymat er et samarbeid mellom fem produsenter i Inderøy som produserer og utvikler nye, tradisjonsbaserte produkter — hver for oss og i samspill med hverandre.

inderoeymat-lokalmat-logo-sort.png

<blockquote>"En smakfull opplevelse"</blockquote>Bak Inderøymat står Inderøy slakteri, Gangstad gårdsysteri, Røra bakeri, Inderøy gårdsbryggeri og Inderøy brenneri.&nbsp;Dette er bedrifter som er opptatt av høy kvalitet og som benytter moderne produksjon til å lage mat og drikke basert på gamle håndverkstradisjoner. Sortimentet består av ost- og kjøttprodukter, flatbrød, skjenning, kjeks, marmelader, is, øl, mjød, eplemost, eplecider og akevitt. Velg mellom 100 ulike produkter eller komponér ditt komplette festmåltid.Inderøymat har som målsetting å være én av Norges viktigste leverandør innen lokal- og spesialmat. Vi leverer i dag til dagligvarekjeder, hoteller, restauranter og vinmonopol over hele landet.Vi har egen bestillingsportal for våre medlemmer: <a href="http://gardsmat.net/">Gå til bestilling.</a>Lyst til å hilse på? Hver bedrift har egne utsalg i tilknytning til sine produksjonslokaler.

INDERØYMAT

GANGSTAD GÅRDSYSTERI AS

Edel blå er en klassisk blåmuggost som utvikler en rik smak ved lagring.

Edel Blå veier ca.200 gram, og er salgsklar etter ca.1,5 mnd. 
Osten har en forholdsvis mild smak, og mange "lærer seg" å like blåmuggost ved å teste denne.

Edel Blå

Kaffe & Whisky fløteis lages med fersk melk fra egen gård, eggeplommer fra Rissa og fløte fra Tine.

Kaffe & Whisky fløteis er en smakfunn kombinasjon av kaffe og fyldig whisky. Laget med hele kaffebønner som trekkes i melken for en dyp kaffesmak, og tilsatt Jameson whisky for en myk, varmende avslutning. Denne rike og kremete isen balanserer bitterhet og sødme, og gir en sofistikert smaksopplevelse for kaffe- og whiskyelskere.

Kaffe & Whisky fløteis

Lakris-Lars lages med fersk melk fra egen gård, eggeplommer fra Roan og fløte fra TINE. Vi tilsetter en lakrispasta som gir en delikat rund og fyldig smak.

Lakris-Lars er oppkalt etter gårdsgutten Lars som etter å ha jobba i fjøset her som student, fikk ansvaret for vår iskremproduksjon. 
Lakris-Lars er en kremete fløteiskrem med intens og fyldig lakrissmak! 

Dette er isen som mange turister er hekta på og som år etter år kommer innom gården vår for å smake og kjøpe med seg.

Lakris-Lars

En smørbar ost med rapsolje, urter og fersk hvitløk. Den passer godt til Huså Dipkjeks og kan også smøres på baguetter, lefse osv.

Denne osten krever kanskje litt demo /egendemo for at kunde skal forstå hvor godt den smaker hvis den er ny i butikkhylla. Vi er rause med å gi gratis smaksprøver til dette formålet! Huså Dipkjeks skrapes ned i boksen med ost, og dette er super snacks på en helgakveld. All erfaring viser at folk blir helt hekta når de først har fått smaken på produktet. Vanedannende, kan man godt si! Små unger, ungdom og voksne liker den, og osten vinner stadig nytt terreng. En forutsetning finnes: Man må være glad i hvitløk og krydder!

Gangstad Snadderost

Karveost er en hvitskimmelost tilsatt Inderøykarve. Osten har en fyldig aroma og er utmerket med Aquavit-gele til.

Denne osten er svært god sammen med spekemat. Karve dyrket i Inderøy gir osten en fin aroma. Serverer gjerne Karveost på Huså Dipkjeks med Aquavit gele på toppen. Legg gjerne fram litt morrpølse ved siden av. En kombinasjon av det salte og søte sammen med karvesmaken er alltid en suksess!

Gangstad Karveost

Opplev en forfriskende smak av sommer med vår deilige yoghurtis! Laget på vår egen yoghurt og tilsatt rikelig med solbærsaft fra norske bær, byr denne isen på en perfekt balanse mellom syrlighet og sødme. Den kremete konsistensen kombinert med den intense, naturlige smaken av solbær gjør hver bit til en nytelse. Nyt den alene eller som en frisk avslutning på et godt måltid – en ekte sommerfavoritt for både store og små!

Solbær Yoghurtis

Camembert er en liten ost som gjennom modning utvikler en nøtteaktig smak.  Ca.200 gram

Osten lages på fersk melk fra egen gård. Dette er en myk hvitmuggost som  selges i keramisk fat klar for steking i ovn. Kan stekes på ca.150 grader i ca.20-30 minutter. Serveres med salat, honning, nøtter, spekeskinke  ....her kan tilbehøret bestemme om det blir dessert eller forrett.

Gangstad Camembert i keramisk skål

En mild hvitmuggost ystet på pasteurisert kumelk.

Vår Brie er en mild og kremet hvitmuggost laget av fersk, pasteurisert kumelk. Den har en delikat konsistens og en rund, aromatisk smak. Perfekt til ostefatet, som pålegg eller i varme retter der den smelter silkemykt. Osten veier ca. 1 kg og deles opp i butikk, slik at du kan velge mengden som passer deg best. En klassisk håndverksost som passer til både hverdag og fest!

Gangstad Brie

Dette er en lett og frisk yoghurtis med ferskpresset sitron. Yoghurten lager vi selv av gårdens ferske kumelk

Denne isen produseres bare om sommeren. Den har en fantastisk frisk og med den syrlige smaken av yoghurt og ferskpressa sitron er den en perfekt avslutning på et måltid. 

Vi lager vår egen yoghurt som brukes i denne isen, vi presser all sitron for hånd av ferske sitroner. Slik får denne isen en intens og forfriskende smak!

Sitron yoghurtis

Aquavit gele 0,100kg. Laget av Romstad Gård på bestilling fra Gangstad Gårdsysteri. Smaker godt til vår Karveost og spekemat.

Aquavit gele laget med karve fra Inderøy. Smaker godt til blant annet vår Karveost, spekemat, viltkjøtt og i sauser.
Laget av Romstad Gård, Bjugn, på bestilling fra Gangstad Gårdsysteri

Gangstad Aquavitegele 100g 

Sjokolade-drøm lages med fersk melk fra egen gård, eggeplommer fra Roan og fløte fra TINE. Vi tilsetter en sjokoladepasta som gir en delikat rund og fyldig smak.

En fyldig og smakfull sjokoladeiskrem.
Vi får svært gode tilbakemeldinger fra kunde på dette produktet. De som er glad i sjokolade har denne som førstevalg!
Vi har 0,1 litere, 0,5 litere, 2,5 litere og 5 litere

Sjokoladedrøm

Dette er en fløteis med smak av Skjenning og karamell. Vi har selv utviklet oppskrift i samarbeid med Kulinarisk Akademi. Bakgrunnen for dette er at vi er fem lokalmat bedrifter (Inderøymat) som samarbeider om å redusere matsvinn og prøver å utnytte «restvarer» hos hverandre i nye produksjoner. (restvarer som ellers hadde blitt kasta) 

I denne isen bruker vi rester fra Skjenningproduksjonen hos Røra Bakeri. Når de baker sin Skjenning (festflatbrød i Trøndelag) så pensles dette flatbrødet med sukker og melk. Dette blir til karamell på steketakka i løpet av dagen. Vi bruker så denne karamellen sammen med rester fra bakinga som ligger igjen på takka etter dagens slutt som søtning og smakstilsetning i vår is. Isen får da en smak som alle Trøndere kjenner igjen og som ingen andre har! Ved siden av isdisken vår står alltid ei skål med knust skjenning som kunde kan strø over isen hvis ønskelig. 

Isen produseres ved Gangstad Gårdsysteri og retter seg mot alle som er glad i iskrem! Unger elsker den, fordi den minner dem om «smørbukk karamell». Voksne liker også smaken, og historia bak er med å forsterke opplevelsen med denne isen. «Hvordan i all verden har dere kommet på dette?» er et spørsmål vi har fått mange ganger i sommer. 

Vi startet salget av denne isen i sommer, og her hjemme i isdisken har den blitt veldig populær. Historia omkring Skjenningbakinga hører med på kjøpet. Mange vet ikke hva Skjenning er, og historia forsterker også salget av produktet skjenning fordi mange turister utenom fylket stifter bekjentskap for første gang med skjenning når de spiser is hos oss. 


Skjenning er et festflatbrød som serveres til sodd. Skjennigen har geografisk opprinnelsesmerke, og lages av Røra Bakeri. Skjenningen pensles med melk og sukker og under steking blir dette liggende som brunet karamell på steketakka. Denne restvaren bruker vi til å smaksette og søte isen med, det gir en nydelig smak av karamell og skjenning. En bærekraftig produksjon vi er stolte av! Is med Skjenning vant finalen i Det Norske Måltid i kategori "Foredlet meieriprodukt" i 2019.

Is med skjenning 

Himmelsk Blå Hel er en mild blåmuggost. Innslag av blåmugg innvendig og hvitmugg utvendig

Himmelsk Blå Hel er en større variant av vår mildeste blåmuggost. Osten ystes som Nidelven blå, men ostemassen øses opp tidligere slik at den blir mykere. Etter salting dyppes den i kokende vann for å drepe blåmuggen på overflaten, og dyppes så i vann med hvitmugg slik at hvitmugg vokser på overflaten. Dette gir en mildere smak enn hos f.eks. Nidelven Blå. Vi er de eneste i Norge som lager denne typen blåmuggost.

Himmelsk Blå Hel kan lagres i 3 mnd og har en mild smak. Salgsklar etter 1,5 mnd.

Himmelsk Blå Hel

Bringebær sorbé lages med friske norsk bringebær. Den har en naturlig og frisk smak som minner om sommer og sol!

Sorbeen hører egentlig ikke hjemme under meieriprodukter, fordi den ikke inneholder melk. Vi velger likevel å presentere den her slik at den synes sammen med våre øvrige iskremprodukter.

Vi lager sorbeten av norske bringebær, og den har en syrlig frisk smak. Vi presser selv ut alle steinene i bærene, slik at den får en glatt konsistens

Bringebærnytelse sorbe

Vaniljeisen lages med fersk melk fra egen gård, eggeplommer fra Roan og fløte fra TINE. For å få en fyldig og god smak brukes Madagaskar vaniljestang.

En fløyelsmyk og smakfull vaniljeis.

I våre fløteiser brukes 60 eggeplommer til hver 9 liters porsjon. I tillegg fra 1-2,5 liter fløte, alt etter hvilken type is vi lager. 
Vi har 0,1 litere, 0,5 litere og 5 litere

Vaniljeis med ekte vaniljestang

Himmelsk Blå finnes i to størrelser. En mild blåmuggost med hvitmugg på utsiden, og blåmugg inni.

Osten ystes som Edel Blå. Etter salting dyppes den i kokende vann for å drepe blåmuggen på overflaten, og dyppes så i vann med hvitmugg slik at hvitmugg vokser på overflaten. Dette gir en mildere smak enn hos f.eks. Edel Blå.

Himmelsk Blå

Nidelven blå er en stor blåmuggost som utvikler en rik smak og aroma under lagring. Den lages i ei størrelse på.ca 2kg

Nidelven Blå modnes i minst 6mnd og blir fyldig på smak. Denne osten har høstet flere medaljer i VM og NM i ost, blant annet ble den kåret til Champion under World Cheese Awards 23/24 i konkurranse med 4500 andre oster.
Nidelven utvikler ved lagring en dyp og kompleks smaksprofil, med en tydelig blåmugg-aroma.

Nidelven Blå

Jordbær sorbé lages med norske jordbær og har en fyldig og kremet konsistens.

Dette er egentlig ikke et meieriprodukt, men velger likevel denne kategori fordi det er et godt alternativ sammen med våre fløteiser. Sorbeten lages av norske jordbær og har en nydelig konsistens.

Den er flott å kombinere med en av våre fløteiser, og sammen med Is med ekte vanilje får vi virkelig en smak av sommer!

Jordbærdrøm sorbe

Camembert er en liten ost som gjennom modning utvikler seg til å bli myk og fyldig. Osten har en lett nøttearoma og duft av sjampinjong. Ca.160g.

Osten lages på fersk melk fra egen gård. Hver ost veier ca.160 gram. Mild og snill, og myk konsistens når den er modnet.

Gangstad Camembert

Gangstad Edel Hvit er en halvfast hvitmuggost som har en mild og nøtteaktig smak. Ca.330g

Dette er en av de første ostene vi startet å lage for over 25 år siden, da under navnet Gangstad Spesial. Det er mild, halvfast og snill hvitmuggost som passer de fleste

Gangstad Edel Hvit

Krydderost er en halvfast hvitmuggost som tilsettes krydder. Osten er ca.200g

Osten tilsettes en krydderblanding ved oppøsing, i tillegg dyppes den i krydder før den pakkes inn for lagring. Hvitmuggen skal da vokse over og dekke til krydderet før den er klar for å spise. Mild og snill ost de fleste liker.

Gangstad Krydderost

Tindvedbærmarmelade passer godt til Edel Hvit og Camembert. Tindvedbær er en «vitaminskatt» med mange viktige vitaminer.

Tindvedbærmarmelade er en syrlig og frisk marmelade som passer perfekt til hvitmuggost! Marmeladen inneholder biter av tindvedbær, og har en fin farge! Server gjerne Huså dipkjeks med f.eks camembert toppet med Tindvedbærmarmelade, faller i smak hos de fleste! Passer også til annen ost!

Gangstad Tindvedbær marmelade 100g

Vår Salatost er et populært produkt som skiller seg fra de andre alternativene som den kan sammenlignes med. Vi har gitt osten en litt mykere konsistens, og den har en tydelig smak av fersk hvitløk og urter. 
Osten kan leveres i flere ulike strørrelser på forpakning.

En favoritt også hos mange små og store barn!

Gangstad Salatost m/urter og hvitløk

Blåbær Yoghurtis lages av saftige blåbær og hjemmelaget yoghurt.

Vi lager selv yoghurten som brukes i denne isen, og den tilsettes masse blåbær! Du blir garantert blå på tunga, og den bør ikke spises med hvit kjole på! Isen har en frisk smak fra yoghurt som blir rundet av med den fyldige blåbærsmaken

Blåbærskogen yoghurtis

Granstubben er en Rødkittost som skal varmes i steikovn. Osten er surret med granbark rundt kanten, og dette gir osten en særegen smak ved oppvarming.

1.Temperer osten noen timer på kjøkkenbenken før steking, det gir jevnere resultat.
2. Ta av plast, behold granbark og strikk på. Legg i ildfast fat 
3. Rut opp overflata med kniv før oppvarming. Dette gir pent mønster etter steking.
4. Varm på 150 grader til osten er helt myk. Ca.30min. Ovner varierer så følg med. Sjekk med gaffel i midten og ta ut når den er myk.
4. Serveres straks med kjeks, rista brød, frukt, grønnsaker, spekemat, marmelader.

Granstubben

Dagligvare

Gårdsbutikk

Storhusholdning

Vi var i 1998 landets første autoriserte gårdsysteri for kumelk. Her produserer vi mange ulike sorter ost og femten sorter iskrem fra gårdens ferske kumelk. 