Annet

Honning

Olje

Krydder

Sjokolade

Søtsaker

Syltet og fermentert

Annet 

Saus, salsa og kondiment

Bier 2.JPG

Trøndelag

Fornes gård logoer-05.png

Ved Fornes gård driver vi med birøkt og ysting. 

Bikubene ved Fornes gård røktes i dag av Eirik Yven og Gry Fornes.

Vi produserer i hovedsak to ulike typer honning, sommerhonning og lynghonning. 

Vi legger stor vekt på å vise de lokale variantene på honning gjennom å merke hvert parti med den aktuelle bigårdsplasseringen. 

I Trøndelag er bringebær en viktig trekkplante for biene og danner grunnlaget for sommerhonningen. Bringebær finnes det rikelig av i området, og sammen med kløver og geitrams gir det honningen en lys farge og mild smak.

Når bringebærtrekket er ferdig sendes biene ut på lyngtrekk langs kysten eller i høyfjellet, alt etter hvordan sesongen har vært. Her er det røsslyngen som er den viktige trekkplanten. Honning fra røsslyng er mørkere på farge og har mer smak enn sommerhonningen.

Eirik Yven

I dalen vår er det i over flere tusen år lagt grunnlag for dagens tradisjoner, særegenheter og skjulte skatter. I Auk sanker vi møysommelig sammen, og legger på bordet, det aller beste vi har å gi deg. Hver for oss er vi gode, sammen blir vi enda bedre. 

auk-logo4.png

Auk - Smaker fra Stjørdalsføret er et av de nyeste regionssamarbeidene her i Trøndelag. Auk så dagens lys i 2017 under Trøndersk Matfestival, og per idag er det 15 mat- og drikkeprodusenter og serveringssteder i Stjørdal og Meråker som sammen kan dekke et bord fullt av særegne og lokale smaker. Stjørdalsføret ligger midt i smørøyet, og strekker seg fra fjorden ved Stjørdal, Værnes og Hell - østover opp Stjørdalselva forbi Hegra, til Meråker og opp mot svenskegrensa.&nbsp; ———Hvis ferden din starter i Stjørdal sentrum kan du besøke Hjelseng Gård som huser både Stolt Bryggeri som har vunnet flere priser for sitt øl, og Langøra Kaffebrenneri som leverer kaffe til ulike verdenshjørner. Dullum Slakteri produserer festsodd med spesialitetsmerke. Krysser du elven sørover dufter det nybakt brød hos Eidum Gårdsbakeri, før du kan plukke med deg dagsferske egg fra eggautomaten på Julseth Østre. På Veiseth kan du plukke Stjørdals egen bringebærsort Stiora. Fortsetter ferden østover oppover dalen, kan du feire en merkedag på historiske Ersgard. Stopp innom stabbursbutikken på Øfsti Søndre hvor de har eksklusivt kjøtt og myke skinn av grå trøndersau. Vidar Kvittem på andre siden av dalen leverer økologiske grønnsaker. Hans jordskokk havner på bordet hos restaurant Fäviken med 2 Michelinstjerner. På Fornes Gård like etter Forra Bru får du dalførets beste honning, og blir du tørst kan du deretter fylle opp flasker med fersk gårdsmelk fra Norges første melkeautomat på Kilnes Gård. Fortsetter du videre oppover dalen, kommer du til Meråker hvor Meråker Kjøtt byr på nystekte kjøttkaker. Du kan avslutte ferden på Teveltunet med et godt måltid med Teveltunets eget øl.

 AUK - SMAKER FRA STJØRDALSFØRET

FORNES GÅRD

En smakfull honning som passer godt til oster, desserter så vell som i teen.

På sensommeren flyttes kubene til Hitra hvor biene sanker honning fra blant annet røsslyng. Dette gir en mer kraftig smak enn sommerhonningen noe som gjør den blant annet velegnet til å ha på kraftig oster.

Lynghonning

Består av nektar fra bringebær, hvitkløver og geitrams. 
Fast, søt og rund på smak.
Ypperlig til brødskiva, te eller bakverk.

I Trøndelag er bringebær en viktig trekkplante for
biene. Bringebær finnes det rikelig av i området, og sammen med kløver og geiterams gir det honningen en lys farge og mild smak.

Sommerhonning

Bondens Marked

Dagligvare

Gårdsbutikk

Fornes gård er en tradisjonrik gård i Trøndelag, som drives av Gry Fornes og Eirik Yven. Gården ligger plassert like ved elven Forra i Hegra, Stjørdal. I tillegg birøkt, ysting og korn kan gården tilby laksevald i Forra og jaktmuligheter i utmarken.

Sommerhonning fra Sokna. Honningen er rørt, slik at den har lang holdbarhet og en kremet, smørbar konsistens. Spesielt god smak fra et stort utvalg fra forsommerens blomstring.