Kjøtt

Storfe

Svin

Får

Vilt

Farseprodukter

Pølser

Spekemat og spekepølser

Annet

Geit/kje

spfoto_FG-4.jpg

Agder

slide.jpg

Foredlingsanlegget drives av Rolf Arne og Merethe. Vi er opptatt av lokalmat og samarbeider med lokale produsenter. Vi bruker reine råvarer i produktene våre og tilsetningsstoffer bruker vi ikke. Alle kan spise det vi lager. 
Reinsdyrene vi skjærer kommer fra Setesdal. Hjorten vi skjærer er villhjort enten fra Setesdal eller Sunnfjord og elgen er fra traktene i og rundt Setesdal. Lam kjøper vi fra Eide, Fatland eller Gilde. Tilgangen på vilt varierer en del, så det er ikke alltid vi klarer å dekke etterspørsel. Lam prøver vi å ha inne til enhver tid, så stykka deler av lam kan som regel skaffes.

Rolf Arne Haugen

FJELLGARDEN HOVDEN AS

Byrtemannswiener

Stekte steiker av Elg, Hjort og Rein er samme som den stekte Lammesteika. Stekt i kokepose med god kraft. Enkel tilberedningsmåte, beskrevet på etikett. Folk som er ute etter en god men enkel og smakfull middag, setter pris på disse produktene. 

Stekte Steiker av Vilt

180 gr, kan også leveres i annen ønskelig størrelse

Hovden Viltburger

Kan kombineres med annet kjøtt. Legges på potetene og dampes i ca 20 min. Kan dampes i egen kjele også evt steikes i panne. 

Fjellgardskorv 450 gr

Dette er en type vossakorv, men siden vi holder til i Setesdal har vi valgt å kalle den for setesdalskorv.

Setesdalskorv 450 gr

Grillpølsa er 80 gr og forbrukerpakningen har 5 stk pølser. 

Vesterdalsgrill

Stekt lammesteik ligger i kokepose med god kraft i. Det står beskrevet på etikett hvordan den skal tilberedes. Enkel og god ferdig krydret mat.

Stekt lammesteik

Hartevass pylsa

Ølpølse er en velsmakende spekepølse til snacks. Det er ikke øl i den, men den passer godt til øl.

Ølpølse

Spælsnabben leveres oppkutta/hel(storhusholdning) eller i snabb på ca 240 gr.(til butikk)

Spælsnabben er en type fårepølse som har fått navnet etter typen sau vi har i fjøset. 

Spælsnabb

Pinnekjøtet vårt er tørka i frisk fjelluft

URØYKT PINNEKJØTT AV LAM

Breivesnabben kommer i 3 varianter, Kaldsåsnabben med pastrami og Hovdensnabben med pesto og den naturelle, som blir omtalt her. 
Ingrediensene er de samme, men der det er kryddervarianter, kommer det i tillegg.
Selges som snabber eller oppkuttet.

Breivesnabben

Bjåenpylse med vilt og raudvin

Pinnekjøtet vårt er tørka og røykt på tradisjonelt vis. Det røykte pinnekjøtet vårt blei tildelt gull i NM kjøtprodukt 12. november 2011 og 2015.

RØYKT PINNEKJØTT AV LAM

Dagligvare

Storhusholdning

På Fjellgarden Hovden produserer me mellom anna pinnekjøt, spekemat,  pølser og pålegg. Vi skjærer og en del vilt som rein , vill hjort og elg.

Fjellgarden Hovden har lange tradisjonar innan fjellandbruk og gardsturisme.