Foredlingsanlegget drives av Rolf Arne og Merethe. Vi er opptatt av lokalmat og samarbeider med lokale produsenter. Vi bruker reine råvarer i produktene våre og tilsetningsstoffer bruker vi ikke. Alle kan spise det vi lager. Reinsdyrene vi skjærer kommer fra Setesdal. Hjorten vi skjærer er villhjort enten fra Setesdal eller Sunnfjord og elgen er fra traktene i og rundt Setesdal. Lam kjøper vi fra Eide, Fatland eller Gilde. Tilgangen på vilt varierer en del, så det er ikke alltid vi klarer å dekke etterspørsel. Lam prøver vi å ha inne til enhver tid, så stykka deler av lam kan som regel skaffes.