Fjellgarden Hovden

Aust-Agder

På Fjellgarden Hovden produserer me mellom anna pinnekjøt, spekemat, pølser og pålegg. Vi skjærer og en del vilt som rein , vill hjort og elg. Fjellgarden Hovden har lange tradisjonar innan fjellandbruk og gardsturisme.

Foredlingsanlegget drives av Rolf Arne og Merethe. Vi er opptatt av lokalmat og samarbeider med lokale produsenter. Vi bruker reine råvarer i produktene våre og tilsetningsstoffer bruker vi ikke. Alle kan spise det vi lager.
Reinsdyrene vi skjærer kommer fra Setesdal eller Fjellvilt på Røros. Hjorten vi skjærer er villhjort enten fra Setesdal eller Sunnfjord og elgen er fra traktene i og rundt Setesdal. Noe lam har vi selv, men de fleste kjøper vi fra produsenter i Setesdal. Tilgangen på vilt varierer en del, så det er ikke alltid vi klarer å dekke etterspørsel. Lam prøver vi å ha inne til enhver tid, så stykka deler av lam kan som regel skaffes.

• Kjøtt