Den Sorte Havre er dyrket på Tveter gård i Våler i Østfold. Vi ønsket å ta utgangspunkt i urkornet svarthavre som har vært dyrket i Norge tilbake til vikingtiden. Dette kornet gir havregryn med mellom 40 og 50% mer umettet fett enn vanlig og noe mindre karbohydrat - samtidig som det har alle de gode egenskapene til vanlig havregryn. I første omgang har vi valgt å lage lettkokte havregryn (tynnvalsede). Dette gir et fantastisk produkt enten man ønsker å bruke til kjøeskapsgrøt (over night oats), vanlig kokt havregrøt eller om man ønsker å spise det naturell med melk og syltetøy. Og så lager vi noen helt fantastiske kuttede korn (steel cut), som gir en veldig fin konsistens i grøten under koking. Dette kaller vi gourmet havregryn!