Annet

Honning

Olje

Krydder

Sjokolade

Søtsaker

Syltet og fermentert

Annet 

Saus, salsa og kondiment

Korn- og Bakevarer

Brød

Flatbrød

Kjeks

Lefser og Lomper

Søte bakevarer

Oster

Fastost

Hvitmuggost

Blåmuggost

Chevre

Kittost

Krem- og fersk ost

Smelteost

Tradisjonsost

Gårds-restauranten liten.jpg

Ekte brun geitost (2).jpg

mobil 18.05.2015 083.jpg

7b2.jpg

Nordland

Den-Sorte-Gryte_profilbilde.png

Den Sorte Gryte Ysteri & Gårdsmat ligger i Lødingen Vestbygd i Nordland. 
Vi har ca. 300 geiter, som gir geitmelk til ysteriet vårt, Den Sorte Gryte, hvor vi lager ost o.a. geitmelksprodukter av ca. 40 tonn geitmelk pr. år.
I tillegg har vi ei kvote som vi leverer til Tine på ca. 155 tonn geitmelk.

Den Sorte Gryte har gårdsbutikk og gårdsrestaurant, hvor vi tar imot forhåndsbestilte grupper hele året, i tillegg til drop-in gjester på sommeren.
Fra Gårdsrestauranten kan gjestene se ned i fjøset og melkestallen til geitene gjennom vinduer, mens de nyter lokal mat, tilberedt med kjærlighet til ekte vare.
Fra Gårdsbutikken er vinduer ned til ysteriet, og gjestene kan se når vi koker geitost i den sorte jerngryta. -Herav navnet Den Sorte Gryte.

Vi er stolte av våre smakfulle produkter av geitmelk, blant annet Brun Geitost kokt i jerngryte med flisfyring, Salatost, som vant bronsje og Karveost som vant gull i NM for videreforedla melkeprodukter i 2015.

Etter å ha drevet med ysting i liten skala i mange år, sto det nye ysteriet med gårdsbutikk og gårdsrestaurant klart i 2015. 
Gårdsrestauranten har plass til 50-60 gjester. Vårt mål er at våre gjester skal finne roen og oppleve en ekte geitegård gjennom opplevelser med alle sanser. Se, høre, lukte, smake, føle..., mens de lærer noe om prosessen fra melk til ferdig ost...

Våre oster selges i butikker i Hålogaland-regionen, i tillegg til i Mathallen i Oslo og i Mathallen og Eide Handel i Tromsø.
 Vi leverer også endel ost til hoteller og restauranter i regionen.

Ta gjerne kontakt for mer informasjon, dersom våre oster er av interesse, 
eller for å besøke gården vår!


SVEIN-MAGNE HUSJORD

Prim av geitmelk, kokt i jerngryte på vedfyrt ovn.
200 gram.

Unik, hjemmelaget prim av geitmelk - kokt i jerngryte på vedfyrt ovn.
Med en koketid på 6-8 timer får den en herlig brun farge, og en smak som like godt kunne ha tilhørt en dessert! 
Nydelig pålegg til vafler og sveler.

Prim

Den Sorte Grytes Karamellpudding av geitmelk, med saus
- berømt i nord!

Karamellpuddingen er laget av geitmelk, og har karamellsaus i bunnen av skåla. Løsnes langs kanten og hvelves på et fat, så er den klar til servering!
En kremtopp og jordbær til pynt, eller fløte blandet i sausen er ekstra godt...
Karamellpuddingen er kjølevare og må ikke fryses.
Den er uten kunstig tilsetning, og er holdbar i 14 dager fra produksjonsdato.

Karamellpudding

Brun Geitost kokt i jerngryte, på vedfyrt ovn.
300-500 gram

Dette er en helfet, tradisjonsrik brunost, som gir en eksplosjon av smak i munnen. Søt som en karamell, og med den karakteristiske smaken av geitost. Den blir kokt i jerngryte, på vedfyrt ovn, akkurat som "før i tida". Med en koketid på ca 10-12 timer, får den en herlig, brun farge. Jo mørkere, jo mere smak! Så formes og pakkes den for hånd i biter på 300-500 gram. Da er den klar til å serveres på nystekte vafler, i matpakken - eller mer kreativt, i iskrem eller på søndagssteken!

Osten kan leveres med vanlig mørkhetsgrad eller ekstra mørk. 

Brun Geitost

Håndlaget Salatost av geitmelk - med vanlig Kepaløk eller Hvitløk. 
240g

Den Sorte Grytes Salatost i olje inneholder bl.a. rapsolje, rosépepper o.a. krydder, og er kjent for sin smak og gode konsistens. 
Salatosten produseres i to varianter - med vanlig kepaløk, og med hvitløk.
Anbefales brukt i salater, men er også nydelig i omelett og på pizza!

Salatost

Brie-type med karve, mild hvitmuggost av geitmelk.
Vant Gullmedalje i NM for Lokalforedla Mjølkeprodukter 2015!

En premiert hvitmuggost med karve, litt fastere enn vår Camembert.
Med sin spesielle smak, er den godt egnet på ostefatet, kombinert med god sennep eller rabarbra-gelé...

Karveost

Gomme av geitmelk, kokt i jerngryte på vedfyrt ovn.
250 gram.

Unik, hjemmelaget gomme av geitmelk - kokt i jerngryte på vedfyrt ovn.
Med en koketid på 6-8 timer får den en herlig brun farge, og en smak som like godt kunne ha tilhørt en dessert! 
Nydelig pålegg til vafler og sveler.

Gomme

En hvitmuggost litt fastere enn vår Camembert, produsert med kjærlighet.
Så naturell og mild som Den Sorte Grytes Frisk Bris er, blir den godt egnet ikke bare som pålegg, men også til kalde og varme retter og på ostefat. 
Gjerne sammen med frukt eller spekepølse og tyttebær!

Frisk Bris

Den Sorte Grytes glutenfri Ostekaker med smaker fra skog og fjell i nord!

Ostekaken er laget av glutenfri, egenprodusert kjeksbunn, kremost av geitmelk, fløte og rømme. Den er toppet med gelé av lokal blåbær og rips.

Ostekaken er frysevare som tines ca. 15 minutter før servering. Da er den som soft-is, og er helt perfekt. Den produseres i to størrelser, fire eller åtte porsjoner.

Ostekake

Camembert, en mild hvitmuggost av geitmelk

V&aring;r Camembert er myk og smakfull, og produsert med kj&aelig;rlighet. Godt egnet til sm&oslash;rbr&oslash;d og ostefat - gjerne sammen med frukt eller spekep&oslash;lse og tytteb&aelig;r!

Camembert

Dagligvare

Gårdsbutikk

Storhusholdning

Produksjon av Geitost: Brun og Hvit geitost, Salatost (Feta), Camembert, Karveost og Frisk Bris (hvitmuggoster, som er litt fastere enn camembert, med og uten karve), Ostekake (serveres som softis), Karamellpudding av geitmelk, Yoghurt av geitmelk (produseres på bestilling).


Ekte brun geitost kokt på gamal oppskrift frå Veitastrond i Sogn

IMG_20220528_165418.jpg

Osten er kokt på myse frå geitemjølk, geitemjølk og osteløype. 
Smakar godt på brødskiva, vafler og i gryter.