Saft, syltetøy, geleer

Saft

Syltetøy

Gele

Sirup

Annet 

Gd framsidebilde av Torbjørn Olsen.jpg

Den lille tytingfabrikkne 7.jpg

Gjende marked 8.10.16.jpg

Selsvegen 133 med Nedre Havn i Verkensbakkein bak.jpg

Innlandet

Den lille tytingfabrikkne 2.jpg

Syltetøy med ekte råvarer, relativt lavt sukkerinnhold og uten tilsetting av vatn blir kokt på tradisjonelt vis på små glass a 240 gr og store glass a 680 gr. Tyting(tyttebær)syltetøy leverer vi hele året, mens f.eks molte er mer sesongbetont. Ingen bærår er like. Distribusjon og bestilling gjennom Gudbrandsdalsmat SA - post@gudbrandsdalsmat.no eller tlf 97 56 88 05 der vi er en av produsentene. Produktark, bilder og historien om Den lille tytingfabrikken finner du på vår hjemmeside www.denlilletytingfabrikken.no sammen med glimt fra garden med dyr og kreative gjøremål. 

Gudbrandsdalsmat SA er eit andelslag med 25 matprodusentar i Gudbrandsdalen.

gudbrandsdalsmat-logo.gif

<blockquote><p>"Med eitt kontaktpunkt, ein ordre og ei levering formidlar vi mangfaldet av varer som våre medlemar produserer."</p></blockquote><p>Andelslaget si oppgåve er å drive sal og distribusjon av produkt frå produsentane til butikker og servering. Hovudsalsområdet vårt er Gudbrandsdalen med Lillehammer, men vi selger og distribuerer varer til heile Noreg. Vi distribuerer varer via Tine. Bestill innan måndag og få varer levert torsdag/fredag same veke.</p><h2><strong>Korleis bli medlem?</strong></h2><p>Desse kvalitetskriteria er satt for&nbsp;at matprodukt skal bli distribuert og markedsført gjennom Gudbrandsdalsmat SA:</p><ul><li>Produkta er produsert i området frå Lillehammer i sør og Skjåk i nord</li><li>Produkta har forankring i lokalt natur- og kulturgrunnlag</li><li>Råvarene til produktet kjem frå det geografiske området nemnt over</li><li>Primærproduksjon oppfyller krava i KSL</li><li>Råstoff kjem ikkje frå dyr importert til Noreg</li><li>Produksjon er basert på ei helsemessig og etisk grunntenking</li><li>Råvarer som ikkje kan bli skaffa i region er norske, unntatt råvarer&nbsp;&nbsp;&nbsp; som ikkje blir produsert i Noreg</li><li>Produksjon er godkjent av Mattilsynet</li><li>Produksjon oppfyller alle krava til IK-mat (internkontrollmat)</li><li>Andelseigar har system for reklamasjonshandtering</li></ul>

GUDBRANDSDALSMAT SA

RØNNINGEN LEIF OLA

I Gudbrandsdalen har molte vært nyttet som syltetøy, eller som rørt bær. Fersk bær med sukker og mjølk/fløte er også en god dessert. I moltekrem brukes ofte moltesyltetøy og/eller frossen bær. Det er ofte opp til sju år mellom middels gode molteår – de riktig navngjetne molteårene er mer sjeldne. 1966 var det siste virkelig store molteåret etter 1901.  Vår molte er hovedsakelig plukket i Rondane og i Østerdalen, og er varierende i mengde fra år til år.

Moltesyltetøy

Rabarbrasyltetøy blir syltet på tradisjonelt vis uten at vann tilsettes. Sesongen starter i mai og vi leverer så lenge beholdningen rekker gjennom Gudbrandsdalsmat SA.

Rabarbraen høstes hovedsakelig i stabbursveggen i Nedre Havn og på setrer i Sel og Vågå, på 600 - 900 moh. Syltetøyet har 47 % sukker, rabarbraen krever det, og vi tilsetter ikke vann under koking. Derfor er det ekte, godt, gammeldags syltetøy. Syltetøyet leveres i syltetøyglass med innhold  240 gr og 680 gr.

Rabarbrasyltetøy

Tradisjonelt tyttebærsyltetøy syltet på bær plukket i utmarka - egnet til kjøttmat.

Tyttebærsyltetøy syltet på gammel tradisjonell oppskrift slik det har vært nyttet i norske hushold i generasjoner. Syltetøyet er ikke tilsatt vann. Godt på smak og tradisjonelt har tyting vært nyttet også som dessert med mjølk, på raudost og som ingrediens i trollkrem. I tillegg som tilbehør til middagsmat.

Tyttebærsyltetøy (tyting)

I Gudbrandsdalen har blåbær vært brukt i husholdet som blåbærsyltetøy, men også til saft eller blåbærsøll. Etter at fryseren ble tatt i bruk, har rørt blåbær også vært nyttet.

Blåbærsyltetøy

Dagligvare

Storhusholdning

Den lille tytingfabrikken er tilleggsnæring til garden Nedre Havn ved foten av Rondane i Sel kommune. Vi produserer syltetøy av råvarer hentet fra utmarka, fjellet og garden - tyting (tyttebær), blåbær og i sesong molte og rabarbra mfl. Distribusjon via Gudbrandsdalsmat SA - post@gudbrandsdalsmat.no eller tlf. 97 56 88 05 - der vi er medlemsbedrift.