Chefsgaarden

Akershus

Grassfed kvalitetskjøtt fra Highland Cattle. Vi kan også levere Kjekjøtt fra Kasjmirgeit på høsten.

Kjøtt med god samvittighet
Hos oss står dyrevelferden i fokus, vi ønsker at våre dyr skal leve et så naturlig liv som mulig. Dyrene våre går ute på store områder hele året. Om sommeren spiser de det de finner i skogs,- og beiteområder i det flotte kulturlandskapet vi har rundt Glennetjern. De er flinke landskapspleiere! Om vinteren spiser de grovfor fra rundballene vi produserer på gården. De får ikke kraftfor. Vi lar kalvene gå sammen med moren til de er nesten ett år gamle. Oksen som er flokkens overhode går også sammen med flokken mesteparten av året. Dette gir harmoniske og stressfrie dyr, som produserer nydelig marmorert kjøtt med svært god spisekvalitet. Det kjøttet vi selger kommer fra kastererte okse kalver. Kastratene vokser opp sammen med resten av dyrene, som rolige og harmoniske dyr. De slåss ikke med hverandre og kan dermed nyte grønt gress på beite. Kasteratene har bedre og jevnere kjøttkvalitet enn okse og tester gjort av forsker Rune Rødbotten, som har doktorgraden på mørt kjøtt.ved Nofima i Ås viser at hele 25% av kjøttet fra kasterater kan brukes som biff. For oksekjøtt er det 12% dvs under det halve som har samme kvalitet. Kasterater har noe lavere slaktevekt enn okser men altså mørere og bedre kjøtt. Skotsk høylandsfe stammer fra Nordvest Skottland og Hebridene og er lett gjenkjennelig med sin imponerende hornpryd og lange, bølgete pels. De trives best ute og tåler det meste av vær og vind. Dyr som ikke spiser kraftfôr men bare gress, får kjøtt med høyere innhold av omega3, mineraler, vitaminer, antioksidanter og sunnere fett som også gir et bedre immunforsvar. Ikke minst så er Omega 6 innholdet i sin tur svært lavt på dyr som ikke spiser kraftfor. Omega 6 er en kilde til arakindonsyre som omdannes til hormonlignende stoffer som ikke er bra for kroppen (høyt blodtrykk, hjerte og kar sykdommer, betennelser og kreft). Lykkelige dyr gir godt kjøtt!


Alle produkter fra Chefsgaarden

Chefsgaarden

Grass fed storfekjøtt

Grass fed kvalitetskjøtt fra Skotsk høylandsfe/Highland Cattle.

Gå til produkt

Godkjenn produsent

Produsenten er godkjent, og er varslet på e-post.

×

Godkjenn produsent

Produsenten er fjernet som godkjent, og er varslet på e-post.

×

En feil oppstod

×

Producer has veiledningsavtale

Should there be a message here?

×

Producer has no veiledningsavtale

Should there be a message here?

×

En feil oppstod

×