Bottarga Boreale

Bottarga Boreale Bottarga Boreale Rogn Fra Skrei Saltet & Tørket Punktum Ca 200g

  • Spesialitet

Vurdering fra fagjury

Bottarga Borealis - Bottarga Borealis er en delikatesse laget av saltet og hjelltørket skreirogn - Produktet lages av rogn fra fersk, linefanget skrei. - Rognen renses og saltes i kar. Saltingen starter innen to timer fra fisken er landet på mottaket. - Rognen bearbeides videre manuelt før den henges på en tradisjonell tørkehjell. - Rognen pakkes i vakuumpose og leveres som hel, bit eller raspet. - Bottarga Borealis dufter friskt av sjø og er kompleks aromatisk og meget smaksrik - Bottarga Borealis er et unikt produkt for både det norske og det internasjonale markedet

×

Bottarga Boreale er en nordnorsk delikatesse av saltet og tørket Skreirogn.

Bottarga er det generiske, internasjonalt brukte, betegningen for saltet, tørket rogn gjort tradisjonelt fra tunfisk og multe (eng. grey mullet). Det er en delikatesse med lange tradisjoner i blandt annet middelhavskjøkkenet.

Våres bottarga er laget fra den høyeste kvalitet av fersk skreirogn. Rognen plukkes ut for hånd og bearbeides før den henges ut for tørking. Etter 10-15 uker av tørking har rognen utviklet en frisk, komplex aroma med en intens smak av hav og sjømat.

Bottarga boreale er en umamibombe som kan brukes alene eller som smaksforsterker.
Raspe eller skive over pasta, pizza eller grønnsaker. Dryssle en god olivenolje over og nyt.

I salg hos Helmersen Delikatesser, Tromsø Mathallen i Tromsø Eide handel AS, Tromsø Dagensmat AS, Oslo Gutta på Haugen, Oslo Vulkanfisk, Oslo Scandic Ishavshotel, Tromsø etc.

Fisk og sjømat Bearbeidet fisk Fiskemat/deli Troms og Finnmark


 


Bottarga Boreale

Troms og Finnmark

Bottarga Boreale er en nordnorsk delikatesse av saltet og tørket Skreirogn.

Gå til produsent
Ingredienser Rogn fra Torsk (Gadus Morhua), salt
Allergener Rogn - Fisk Skalldyr Bløtdyr
Egenskaper
  • Naturtørket rogn fra torsk. Produktet er saltet. Glutenfritt. Laktosefri. Høyt proteininnhold. Lav fettinnhold.
Holdbarhet 365 dager
Oppbevaring Temperatur fra: 2 - 7 grader
Næringsinnhold pr. 100g/ml
Energi 291 / 1233
Fett 3.6
– mettede fettsyrer 0.8
Karbohydrater 6.4
– sukkerarter 0.1
Protein 58.3
Salt 4.32

Innhold

Ingredienser Rogn fra Torsk (Gadus Morhua), salt
Allergener Rogn - Fisk Skalldyr Bløtdyr
Egenskaper
  • Naturtørket rogn fra torsk. Produktet er saltet. Glutenfritt. Laktosefri. Høyt proteininnhold. Lav fettinnhold.
Holdbarhet 365 dager
Oppbevaring Temperatur fra: 2 - 7 grader

Næringsinnhold

Næringsinnhold pr. 100g/ml
Energi 291 / 1233
Fett 3.6
– mettede fettsyrer 0.8
Karbohydrater 6.4
– sukkerarter 0.1
Protein 58.3
Salt 4.32

Produktvarianter

  • Bottarga Boreale Bottarga Boreale Rogn Fra Skrei Saltet & Tørket Punktum Ca 200g
    EPD: 5457239 GTIN (F-pak): 2389610000005 GTIN (D-pak): 97090046252545
  • Bottarga Boreale, Hel bit 130+ gr
    EPD: 5457239 GTIN (F-pak): 2389610000005 GTIN (D-pak): 97090046252545
Merk at produsenten selv er ansvarlig for informasjonen på denne siden. Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese produktets ingrediensliste nøye. Stiftelsen Norsk Mat er ikke ansvarlig for eventuelle feil eller mangler i den oppgitte informasjonen.

Flere produkter fra Bottarga Boreale

Bottarga Boreale

Skreiperle, Perler av Tørket Skreirogn 50g

Troms og Finnmark

Caviarperler laget fra tørket skreirogn.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Bottarga Boreale Bottarga Polverale Saltet tørket & revet skreirogn 45g

Troms og Finnmark

Bottarga Boreale er en nordnorsk delikatesse av saltet og tørket Skreirogn.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Røykrogn. Ren Kaviar fra skrei.

Troms og Finnmark

En ny produkt som tar utgangspunkt i våres Bottarga Boreale. Dette er skandinavisk kaviar i sitt mest reindyrkete uttrykk. Skreirogn, salt & røyk. Punktum.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Tørrfisk skinn, tørket

Troms og Finnmark

Skinn av tørrfisk fra skrei. Tørket å klar for bruk. Lager det beste snakschips! Havets baconsvor! Finalist i Det Norske Måltid 2020.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Bottarga Boreale Skreiperle. perler av tørket skreirogn. 100g

Troms og Finnmark

Caviarperler laget fra tørket skreirogn.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Bottarga Boreale Skreiperle Perler av Tørket Skreirogn 340g

Troms og Finnmark

Caviarperler laget fra tørket skreirogn.

Gå til produkt

Bottarga Boreale

Bottarga Boreale Bottarga Boreale Saltet Tørket & Revet Skreirogn 200g

Troms og Finnmark

Bottarga Boreale er en nordnorsk delikatesse av saltet og tørket Skreirogn.

Gå til produkt