Avdem Gardsysteri

Fjelldronning

  • Spesialitet

Vurdering fra fagjury

Fjelldronning - Fjelldronning er en upasteurisert kittmodna hvitost. - Melken som brukes kommer fra egne kyr i Lesja. Disse fores med grovfor fra egen gard. - Melken er fersk, upasteurisert og skånsomt behandlet. - Den stedegne bakteriefloraen, en egendyrket syrekultur, løpe og salt gir osten en egen karakter. - Osten lages ved hjelp av håndarbeid og vendes og vaskes flere ganger om dagen i starten. Den lagres 4 måneder. - Navnet Fjelldronning symboliserer budeiene som gjennom sitt virke var dronninger i sitt rike.

×

Upasteurisert, kittmogna kvitost

Fjelldronning er ein raudkittost lagra i ca fire månader. Den blir ysta for hand av fersk kumjølk og blir vaska og stelt på lageret før den er salgsklar. Kvar ost veg i underkant av fire kilo og blir vaska omlag 33 gongar i saltvatn. Med dette handverket utviklar osten ei naturleg raudkittskorpe som beskyttar og let aroma og smak utvikle seg.

Oster Innlandet


 


Avdem Gardsysteri

Innlandet

Vi ystar ost og lagar tradisjonsrike meieriprodukt av upasteurisert mjølk frå eigne kyr. Drifta er basert på grøn en...

Gå til produsent
Ingredienser Upasteurisert kumjølk, syrekultur, løype, salt, lysozyme frå eggekvite
Allergener Mjølk, eggekvite
Egenskaper
  • Upasteurisert
Holdbarhet 100 dagar
Oppbevaring 0-4 C
Næringsinnhold pr. 100g/ml
Energi
Fett
– mettede fettsyrer
Karbohydrater
– sukkerarter
Protein
Salt

Innhold

Ingredienser Upasteurisert kumjølk, syrekultur, løype, salt, lysozyme frå eggekvite
Allergener Mjølk, eggekvite
Egenskaper
  • Upasteurisert
Holdbarhet 100 dagar
Oppbevaring 0-4 C

Næringsinnhold

Næringsinnhold pr. 100g/ml
Energi
Fett
– mettede fettsyrer
Karbohydrater
– sukkerarter
Protein
Salt

Produktvarianter

  • ca 230-250 g
    EPD: 4486825
Merk at produsenten selv er ansvarlig for informasjonen på denne siden. Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese produktets ingrediensliste nøye. Matmerk er ikke ansvarlig for eventuelle feil eller mangler i den oppgitte informasjonen.

Flere produkter fra Avdem Gardsysteri


Flere produkter fra GUDBRANDSDALSMAT SA