Meieriprodukter

Melk

Yoghurt og annen syrnet melk

Annet

Oster

Fastost

Hvitmuggost

Blåmuggost

Chevre

Kittost

Krem- og fersk ost

Smelteost

Tradisjonsost

Lokalmat_Aalan-gard-geitost-MM-00020_hele bildet

IMG_5562.JPG

Nordland

Lokalmat_aalan_logo

Aalan Gård er et bureisningsbruk fra 1951.De nåværende eieres foreldre har arbeidet opp gården fra utmark og krattskog. Dagens eiere overtok gården med 20 daa dyrket jord og 28 geiter. Nytt våningshus ble bygget i 1981 og ny driftsbygning i 1983. Det er også bygd gårdsbutikk og ysteri på gården. Gården er et familiebruk der alle familiens medlemmer deltar aktivt. Gården drives av Tove og Knut Åland.

LofotenMat BA er en medlemsorganisasjon som skal være et av verktøyene for å nå visjonen om at Lofoten skal bli et fyrtårn innen matkultur og matopplevelser.

lofotemnat-logo.jpg

<blockquote><p>"Når du er i Lofoten vil du alltid oppleve smaken av regionen."</p></blockquote><p>LofotenMat BA er en nettverksorganisasjon som i 2017 markerer sitt 10-års jubileum.&nbsp;Visjonen er at Lofoten skal bli et fyrtårn innen matkultur og matopplevelser&nbsp;gjennom samhandling og merkevarebygging.</p><h4><strong>Selskapets formål er:</strong></h4><ul><li>å profilere Lofoten som matregion</li><li>bidra til å øke lokal verdiskaping innen fiskeri, landbruk og reiseliv i Lofoten</li><li>bidra til effektiv markedsføring og å fremme salg av aktuelle produkter</li></ul><p>Selskapet eies og drives av andeleierne som i dag teller rundt 100 stykker.</p><h4><strong>Medlemsfordeler:</strong></h4><ul><li>Være en del av de vi profilerer og framsnakker når vi har/er på møter, gjør presentasjoner og informasjonsrunder, samt facebook og Instagram (#matfralofoten og #matilofoten)</li><li>3 årlige oppdateringer på meny og åpningstider distribueres til vårt store nettverk, inkl turistinformasjoner</li><li>Jevnlig oppdatering av produktoversikter fra våre medlemmer, distribueres lokalt og på etterspørsel utenfra</li><li>Sørger for at mat har et matfokus i infoguiden til Destination Lofoten</li><li>Vil motta informasjonseposter, og få informasjon som kun medlemmer får tilgang til</li><li>Være en del av matnettverket LofotenMat, ca 100 andelseiere innen sjømat, landbruk og reiseliv</li><li>Profilering. Hvert år tar vi imot en rekke besøk, gjør presentasjoner, er forsvarer for Lofoten som matregion, og ikke minst framsnakker Lofotens matopplevelser og matkultur</li><li>LofotenMat er i hovedsak prosjektfinansiert og dere vil kunne bli invitert til å delta i ulike nettverk og prosjekter</li></ul><p>LofotenMat har lang erfaring med utviklingsarbeid og et stort nettverk innen måltidsnæringene. Vi er oppdatert på trender og oversikt over mye som skjer på matfronten i Norge.</p><p>Vi jobber tett med Innovasjon Norge, Fylkeskommunen og Fylkesmannen i flere prosjekter og har god dialog med de enten det gjelder etableringer, utvikling, bedriftsnettverk, kursing.</p><p>LofotenMat er i et kontorfellesskap der næringsutvikling står i fokus og det er variert kompetanse å spille på.</p>

LOFOTENMAT BA

AALAN GÅRD KNUT ÅLAND

Capra er en halvfast gråmuggost. Osten er ystet av dagsfersk økologisk geitmelk, og modnet i 8-12 uker før salg. 


Vinner av årets produkter under NM i gardsost 2016, og bronsevinner under World cheese awards 2017-2018.
Smaken er mild og med særpreg av geit, og utvikler mer aroma ved lagring. Produktet er laget i liten skala etter en lokal oppskrift og var den første osten som ble produsert på Aalan gård. Osten er bare tilsatt kultur, løype og salt. Capra er den første osten fra Nord-Norge som fikk spesialitetsmerket.

Capra

Etter produksjonen av hvit geitost, koker vi inn mysen til brunost i ca 12-16 timer til den har &oslash;nsket konsistens. Fargen p&aring; osten kan variere ut fra hvor mye myse vi bruker.Osten formes for h&aring;nd i biter p&aring; ca 250 eller 350 gram. Vi lager ogs&aring; st&oslash;rre brunoster p&aring; bestilling. V&aring;r brune geitost har f&aring;tt flere medaljer p&aring; NM i gardsost, senest bronse i 2016 og 2017.

Brun geitost

Himmeltind

Halvfast ost av kumelk, produsert på Aalan gård i Lofoten av lokal melk. 

Osten er kjellermodnet i minimum seks uker før salg. På lager vaskes skorpen ukentlig. Osten er mild på smak, og kan brukes til det meste. 

Lofastosten

Gomme laget av geitmelk, tilsatt rosiner og anis

Gommen vår er produsert etter gammel oppskrift fra Ingeborg i Borgfjorden. Gomme kan passer spesielt godt på brød eller vafler.

Geitgommen vant gull for beste kokte produkt under landsutstillinga for gardsost i 2005 og sølv i 2007 og NM i gardsost i 2016.

Geitgomme

Bondens Marked

Dagligvare

Gårdsbutikk

På Aalan Gård finner du den ekte og naturlige lofotopplevelsen, der du som turist aktivt kan oppleve et mangfoldig gårdsbruk med osteproduksjon, urtehage og forskjellige dyr. 