Politisk forankring og innkjøpsstrategi
For å sikre at kommunen kjøper mer lokal mat, har Oppdal kommune fått politisk forankring på dette området. Gjennom en vedtatt innkjøpsstrategi, har målsettingen om å øke andelen lokalmat blitt en sentral del av kommunens anskaffelsespolitikk. "Vi har fått politisk forankring for å satse på innkjøp av mer lokal mat. Dette er gjort ved å få vedtatt en innkjøpsstrategi der denne målsettingen kommer tydelig fram," forteller Richard Sandnes fra Oppdal kommune.
Fleksibilitet i innkjøp og samarbeid med lokale produsenter
Et av de viktigste tiltakene for å tilrettelegge for lokale leverandører har vært fleksibilitet når det gjelder sesongbaserte produkter. Kommunen har vært tydelig på at de kan tilpasse innkjøpene etter sesong, noe som gjør det lettere for mindre produsenter å levere varer når de har kapasitet.
Samarbeidet mellom kommunen og de lokale leverandørene har utviklet seg positivt over tid. Oppdal kommune kjøper nå jevnlig inn produkter som potet, egg, urter og lammekjøtt fra lokale leverandører. I tillegg har det vært en økning i nisjeprodukter som bær og grønnsaker, særlig i sesong.
Løsning på logistikkutfordringer
En utfordring som har oppstått ved lokalmatinnkjøp er logistikken rundt levering. Kommunen kan ikke selv hente varene fra de ulike produsentene, og dette har krevd flere runder med tilpasninger fra produsentenes side.
Løsningen har vært at produsentene i stor grad nå leverer produktene selv, noe som har sikret at kommunen fortsatt kan prioritere lokalmat uten å pådra seg ekstra kostnader.
Måling av effekten
Effekten av lokalmatinnkjøp blir målt årlig, der kommunen ser på hvor stor andel av mat og drikke som er kjøpt inn fra lokale leverandører.
I dag ligger andelen på 7-8%, med et mål om å nå 10% i fremtiden. Denne målingen gir et godt innblikk i utviklingen og suksessen til satsingen.
Fordeler ved lokalmatinnkjøp
Oppdal kommune har lykkes med sin satsning på lokalmat ved å ha en klar strategi og ved å gå i dialog med produsentene fra starten. De oppfordrer andre kommuner til å forankre en slik satsing politisk, og til å involvere lokale leverandører i prosessen. "Få satsingen forankret politisk. Deretter, inviter til dialog med de lokale produsentene," anbefaler Sandnes.
Med en slik strategi kan andre kommuner også dra nytte av fordelene ved lokalmat, samtidig som de støtter opp om lokale produsenter og bidrar til bærekraftige innkjøp.
| Slik har Oppdal Kommune lyktes: |
|
