Fermentert infusjon av eplepress-rester fra siderproduksjon, tunbalderbrå, tagetes og bjørkeblader. Smaken kan minne om syrlig pære og ananas med noter av vanilje. Frisk og boblende. Både eplene og tunbalderbrå er sanket på Gaustad i Oslo. Tagetesblomster fra Bergsmyrene gård og bjørkeblader fra Aukrust urtegård. Kan nytes som den er, i en drink eller til mat. Passer spesielt bra til fyldig og fet høst- eller julemat.