Undredal Stølsysteri

Vestland

Ysteriet midt i Nærøyfjorden verdsarvområde

Me er tre familiar som driv Undredal Stølsysteri i lag. Me lagar kvit og brun geitost av fersk, rå mjølk frå eigne geiter. Sesongen startar i februar og endar i oktober.

Du finn osten vår på Bondens Marked i Bergen og andre marknader i nærområdet, på Underdalsbui og i delikatessebutikkar og gardsmatutsal i Sør-Norge. Bergen, Oslo og mange andre byar og tettstader har osten vår i disken.

Brun Undredal er flaggskipet vårt. Den har den friske geitsmaken, men er avrunda med litt kufløyte.

Kvit Undredal er vår kvite geitost. God som pålegg, i matlaging eller som kosemat på planke eller rett i munnen i lag med noko godt. Osten finst som nylagra, mellomlagra, vellagra og eldgamal. Her finn alle sin favoritt.

Me ystar måndag til fredag, og bruker berre fersk, rå mjølk, dvs mjølk frå kvelden før og same morgon. Mjølka er ikkje behandla på noko vis.

• Oster