Røroskjøtt foredler i all hovedsak produkter basert på kalv og lam. Denne bratwursten/pølsa er utviklet på lammekjøtt, og har sin største andel fra lam, men er også blandet med kalvekjøtt. Total kjøttmengde er 81%, hvorav 46% er lam og 35% er kalv. 14,5% deklarert fettinnhold, laverer enn standard pølser. Lam og kalv kvernes, og eltes. Under elting tilsettes krydder og tilsetninger, parallelt hakkes pinnekjøtt grovt, og dette grøppes inn i deigen. Pinnekjøttet gir pølsa en grovere struktur. Pølsa både lukter og smaker av pinnekjøtt. Konsistensen er grov og kjøttfull, med god tyggemotstand og en nydelig duft og smak av pinnekjøtt. Pølsa kan nytes med potetmos og syltet rødløk, som tilbehør til pinnekjøttmiddagen eller på grillen.