HINDRUM GÅRDSYSTERI

Dragestrand - porter-cheddar

  • Debio

Vår Dragestrand ost er en porter-chedder inspirert av en irsk tradisjon med å bruke øl-typen porter i ostemassen under produksjonen og til å vaske osten i under modning.

Vi har brukt Økologisk Porter fra Reins Kloster A/S i Rissa, og resultatet har blitt en veldig aromatisk og velsmakende ost. Cheddarens runde og fyldige smak giftes her med den syrlige og spisse aromaen fra porteren til en ost med sin helt egne og nydelige karakter.

Vi fikk ideen til å lage porter-cheddar fra den prisbelønnte irske porter-cheddaren fra Cahill. Cahill bruker Guinness i sin ost.

Dragestrand osten har fått navnet sitt fra det gamle navnet på Stranda sogn på Fosen. Sognets navn, Stranden, betegner egentlig kun den del av sognet som ligger langs med Trondheimsfjorden; i nyere tid og i daglig tale oftest kalt Leksvikstranden. I eldre tid gikk sognet under navnet Drafuelstrand/Dragestrand. Dette flotte navnet er siden gått i glemmeboka; noe vi synes er synd og skam, og derfor har vi døbt vår nye ost Dragestrand, for å igjen gi det den heder det fortjener.

I salg hos Meny Solsiden Trondheim, Coop Leksvik, Coop Vanvikan, Coop Rissa, Helios Trondheim, Ost & Sånt Tradisjonsmat Oslo, Gamle Oslo Delikatessen, Grønn Bølge Steinkjer, Innherred Økomat.

Oster Trøndelag


 


HINDRUM GÅRDSYSTERI

Trøndelag

Hindrum Gårdsysteri er et gårdsysteri i bygda Hindrem på Fosen. Vi brenner for håndlaget, kortreist økologisk mat ...

Gå til produsent
Ingredienser Melk, løype, salt, porter-øl fra Reins Kloster
Allergener Melk, Gluten
Holdbarhet 90 dager
Oppbevaring I kjøleskap
Næringsinnhold pr. 100g/ml
Energi 1588kj / 392 kcal
Fett 32 g
– mettede fettsyrer 18 g
Karbohydrater 0.1 g
– sukkerarter 0.1 g
Protein 25 g
Salt 1,7

Innhold

Ingredienser Melk, løype, salt, porter-øl fra Reins Kloster
Allergener Melk, Gluten
Holdbarhet 90 dager
Oppbevaring I kjøleskap

Næringsinnhold

Næringsinnhold pr. 100g/ml
Energi 1588kj / 392 kcal
Fett 32 g
– mettede fettsyrer 18 g
Karbohydrater 0.1 g
– sukkerarter 0.1 g
Protein 25 g
Salt 1,7
Merk at produsenten selv er ansvarlig for informasjonen på denne siden. Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese produktets ingrediensliste nøye. Matmerk er ikke ansvarlig for eventuelle feil eller mangler i den oppgitte informasjonen.

Flere produkter fra HINDRUM GÅRDSYSTERI

HINDRUM GÅRDSYSTERI

Bjønnå - lagret feta

Trøndelag

Vår Bjønnå ost er inspirert av den populære greske feta osten. Den er ystet av ku-melk og modnet i en salt lake i en periode på 3 til 30 måneder.

Gå til produkt

HINDRUM GÅRDSYSTERI

Aksnes - ipa-jack

Trøndelag

Aksnes osten er vårt mest populære øl-ost. Den er en IPA-jack og er resultatet av vårt andre eksperiment med å fusjonere øl og ost.

Gå til produkt

HINDRUM GÅRDSYSTERI

Kjølhei - bandasjemodnet cheshire

Trøndelag

Vår Kjølhei ost er inspirert av den eldste kjente britiske osten Chesire, som første gang nevnes i 1580.

Gå til produkt

HINDRUM GÅRDSYSTERI

Kjerringklump - bandasjemodnet cheddar

Trøndelag

Vår Kjerringklump ost er ystet med inspirasjon fra den britiske Cheddar, som opprinnelig ble modnet i Cheddar-grottene i Sommerset.

Gå til produkt