Sauerasen vår heter Shropshire, eller juletresau som noen kaller dem.
Shropshire er den eneste sauerasen som kan beite i juletrefelt uten å ødelegge trærne.
Sauene spiser gress og blader som vokser under juletrærne, og dermed er det unødvendig med ugressbekjempelse. I tillegg får juletrærne gratis gjødsel fra sauene. Shropshire sauen gir meget velsmakende kjøtt, og er en mer naturlig og ekstensiv rase fordi den vokser langsommere og gir færre lam. Sauer og lam har fri tilgang til økologisk mineraltilskudd for å dekke eventuelle behov, og de får litt økologisk kraftfôr rett etter lamming. Ellers bare gress, blader og urter.
Dette kjøttet er et 100% rent lokalt naturprodukt!